Help sur th de la delongui 125s

Bonjour à tous,

Après avoir longtemps boulanger avec une Morphy Richards, je dois maintenant amadouer une Delongui 125S. On m'a gentiment renseigné sur le TH, que je n'arrivais pas à trouver, sur le forum Pains en Map. Il serait de 52 ou 55, mais si je lis les recettes de la récap pour cette machine, la base semble être le plus généralement de 500g de farine pour 300g de liquide, ce qui porte le TH à 60! Quelqu'un peut-il éclairer ma lanterne? Grand merci par avance

LES MAP ET LEURS TH:
🔗 Récapitulatif map et th

notice :
📄mode emploi recettes map delonghi DBM 125SPDF (2,4 Mio)

il est écrit th 50 à 52 mais si tu fait la division tu obtiens th 55
330ml liquides (eau + huile )
600gr farine

330 : 600 = 0,55

Bonjour,

Juste par curiosité mais je souhaiterais comprendre :
quand vous parlez de th50, je dois dire que je ne sais pas ce que veut dire TH50.

J'ai une R&B QD780 A ; j'aimerais connaître la signification

Merci d'avance

je crois que j'ai compris

c'est la quantité d'eau en fonction de la quantité de farine.

Si je me trompe , dites moi

Merci

th c le Taux d'Humidité de la map
tu le trouve en divisant la quantité d'eau (ou de liquide )par la quant. de farine et multiplie par 100
de la recette de base de pain de ton livret
après quand tu connais son th tu peux faire les recettes pour map qui ont le même th

Merci beaucoup !

Je vais pouvoir piquer les recettes de ma tâta (nous n'avons pas la même MAP).

Un problème de résolu

Elle a la MAP Panasonic SD 207, je vais faire ma petite enquête et la mienne est la vieille R&B QD 78O A.

Merci à toi

Recherche faite et bien non la pana SD 207 son th est de 66.

pas grave.

Cette Delongui me semble surprenante: autant la Morphy Richards (comme l'AFK bm2) est très stricte sur le TH de 50% (sinon, pavé assuré!) autant pour celle ci, je trouve dans la récap des recettes qui vont de 52 à 60 de TH. Et pourtant, les utilisatrices ne parlent pas d'échec et on l'air ravi du résultat. Si quelqu'un a une explication, je veux bien, et merci pour les liens.