Kenwood bm 300 aidez moi

Bonjur,
je viens d'acquerir une map kenwood bm300, je viens de faire mes 1er essais. première recette pain en 59 minutes à eviter.
deuxième essai pain programme 1 mais je n'ai pas ajouté de lait, le resultat un pain bien levé, bon au gout en revanche il est doré au niveau de la cuve mais au dessus il blanc et peu croustillant quel est le problème ?
Merci par avance pour vos reponses.

salut et bienvenue sur le forum
tu peu toujours allé voir là pour ta kenwood

bonjour jadwiga ,je crois qu'il faut bien suivre les quantités et l'ordre dans les quelles il faut les mettres.va voir le ce forum comme te l'indique lafrite80.tu va voir, il est formidable.moi aussi je débute et j'y ai trouvé plein d'astuces

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🔗 Discussion autour de la bm300

Si tu veux une croûte un peu plus croustillante, tu peux toujours badijonner ta croûte d'eau salée en milieu de cuisson, quand ton pain a atteind la taille maxi - Tu peux aussi mettre 1 cuillère en poudre de sucre, ça caramélisé ta croûte.

Essaie les 2 méthodes

Tu ne va pas regretter ton achat.

Bonjour,
Merci pour vos réponses.
Je viens de faire une brioche en suivant scrupuleusement la rectte et les quantités et la même résultat ma brioche est bien dorée au niveau des parois de la cuve en revanche elle est toute blanche sur le dessus et pourtant je l'ai mis en brunissage moyen. Y a t il un problème avec la map ?
quand je vois les photos sur le forum des différents pains et brioches je n'ai jamais cette couleur. le desus est toujours de la même couleur que la pâte parfois un peu plus jaune mais c'est tout.

Mes brioches ressemblent à ça:



Elle a eu un problème au démoulage.