Kenwood bm200 ou Moulinex Home bread ?

Voila je viens de parcourir plus ou moins profondément le sujet des machines à pain et je ne trouve pas une réponse qui me convienne :

J'aimerais avoir les avis sur les utilisatrices des deux machines d'un point de vue globale et si vous avez le temps en détail et dites moi également ce qui ne vous plaît pas dans votre machine !!!
Je ne cherche pas de comparaison juste le moyen de me faire une idée sur les deux !!! Car là j'avoue que j'ai du mal !!!!
Merci @+

bonjour ms88

Je possède une bm200 et j'en suis fort contente.Les pains et brioches sont plutôt réussis.Je n'ai pas le choix de la croûte( pale foncée) mais cela ne me dérange pas.J' ai l'impression que beaucoup la possèdent car il y a un nombre impressionnant de posts.
Voilà si ça peut t'aider à faire ton choix.

à + nathanalie

bonjour moi aussi je possède la bm200 et aussi j'en suis très contente , elle tourne au moins 4 fois par semaine pour les brioches, pains de mie, petits pains au lait et le pain. nous sommes 4 et c'est largement suffisant. no problems

également sur bm200 très contente, elle ne me rate rien (sauf les pépites de chocolat qui fondent), elle tourne tous les jours pour le pain et 2 fois par semaine pour brioches et autres viennoiseries.
elle est très facile à manier , on pourrait effectivement regretter le fait qu'il n'y a pas la possibilité du réglage de brunissement, mais en rajoutant du sucre dans la préparation j'arrive à obtenir un pain bien doré, voir trop parfois à mon goût

bonne machine à mon avis

Hello,

Voila je viens de parcourir tous les magasins de la plus grande ville du coin et j'ai acheter............................................................................................................

La Kenwood BM 200 !!!!! C'est la rapide bake.
En ce moment j'y ai préparer une recette de pain blanc avec un décalage. C'est mon chéri qui goûtera parce que moi je n'ai pas droit au pain !!!
Je vous en dit plus demain !!!! Et peut être que je vous mettrai une photo ???
@+

c'était quoi ta recette ? si c'est celle du livret, laisse tomber, elles sont dégueu et rate la plupart du temps

sinon, peut-être que tu peux nous dire ce que tu as mis comme ingrédients , dans quel ordre, et quel programme et ainsi trouver ce qui a pu clocher

ms88
tu ne dis pas les quantités de chaque ingrédient...donc impossible de te dire quoi que ce soit!!
Et programme 3 c'est quoi?

Houlala, toi tu as la même MAP donc tu connais la recette que ms88 afaite ainsi que le programme....et comme tu dis que les recettes de la notice sont nulles, tu peux sans doute expliquer ce qui ne va pas dans cette recette...

j'essai de vous mettre la photo

Et je vous préviens je vous voit rigoler dérrière votre écran !!!!

Je viens de lire quelque part qu'il fallait ne pas mettre le lait comme ca en poudre direct mais le diluer avant ??? Mais on le dilue dans combien de ml d'eau ???

Tu le dilues dans l'eau du pain, ne met pas d'autre eau en plus!
Mais le lait en poudre n'est pas indispensable...
Essaye de mettre un peu moins d'eau par exemple 215 ml pour la même quantité de farine.
Pour l'instant je ne vois pas quoi faire d'autre.
5 ml de levure c'est combien, 3/4 de sachet? 1càc?

ben en fait c'est l'équivalent d'un sachet !!!

bonjour ms88

Trop drôle le pain!!!!
J'ai la même machine que toi et en récupérant quelques astuces deci-delà j'arrive à faire un pain correct.
Tout d'abord quelle levure prends-tu? si c'est de la briochin elle est adaptéé pour 250 g de farine donc tu réajuste la quantité.
Ensuite j' ai supprimé le beurre je le remplace par 2 petite cuillères d'huile( isio 4) que j'ajoute à l'eau.Moi j'ajoute le lait en poudre avec l'eau et surtout je fais chauffer l'eau un peu, juste tiède.
voilà si ça peut t'aider

à +

nathanalie

J'ai 2 type de levure, le briochin en sachet et des sachets francine spécial le vure de boulangerie !!!
Mais je ne savais pas qu'il correpondait à 250 g de farine.
Et si je mets 250 g de farine, je mets combien d'eau ??

pour 250 g de farine tu met 162.5 ml d'eau

en fait, multiplie ta quantité de farine par 0.65 et tu obtiendras la quantité de liquide à mettre

non ne change rien. Ce que je voulais dire c'est que tu gardes ta quantité de farine soit 350g et tu ajoutes 7.7g de levure alsa briochin soit 1 sachet et la moitié d' un autre: ça devrait marcher. La levure Francine est doséé pour un pain, je pense que tu devrais faire alors un gros pain( 450g de farine) en programme 2.
avec de la persévérance on y arrive!!!moi je réussis mieux mes pains avec la levure bruggeman( on la trouve en paquet de 500g elle ressemble à la briochin).
je crois que l'on a tendance à mettre trop de levure!!!!

tiens moi au courant

nathanalie

j'ai oublié je n'utilise pas la lécithine mais je crois que ça se vend au rayon bio des grandes surfaces.

Voila la machine est en train de pétrire et je m'appercois qu'elle n'arrive pas à attraper la farine qui se trouve tout au bord de la cuve, est ce normal ou est ce que j'ai mal mis la farine ???? Ou alors au bout d'un moment tout arrive à être mélanger quand même ???
De toute façon c'est trop tard pour rectidier le tir mais pour la prochaine fois c'est bien de savoir !!!

pour l'aider a prendre toute la farine tu l'aide avec une spatule, tu racles les cotés en faisant attention de ne pas toucher le pétrin .

bah décidément !!!!
bon on reprend depuis le début
ou est placée ta map ? dans la cuisine sur un support stable et la pièce est à température correcte ? parce que s'il fait frais, s'il y a des courants d'air ou si c'est humide, ton pain risque de ne jamais lever assez
quel programme utilises-tu ? as-tu essayé d'en choisir un autre ?
ne soulèves jamais le couvercle pendant la cuisson, évites de le faire également pendant les périodes de levage...
assures toi que le couvercle est bien fermé à fond .

je reprend qqes infos pour toi : (valables pour toutes recettes)

essaie de respecter le TH (taux d 'hydratation) de ta machine qui est de 65%
c'est à dire que tu dois mettre du liquide en fonction de ta quantité de farine (et inversement)
pour ça tu dois multiplier la quantité de farine que tu souhaites mettre par 0.65
exemple : tu met 450 g de farine donc : 450 x 0.65 = 292.5 de liquide

les liquides à prendre en considération sont : les oeufs, l'eau , le lait , la crème (normal )

pareil : si tu glanes une recette qui n'est pas prévue au départ pour ta map, refais les calculs pour mettre les bonnes doses liquide/farine
toujours en multipliant la quantité de farine par 0.65

toutefois certains ne se préoccupent pas du TH et les recettes fonctionnent quand même
personnellement j'adapte toujours avec le TH et j'obtiens ainsi de meilleurs résultats

allez courage, tu vas y arriver, il n'y a pas de raison

bonjour

Je suis entièrement d'accord avec toi Houlala, les conditions extérieures influent beaucoup sur la réussite du pain.Par contre je vais recalculer le th car je ne l'ai jamais adapté aux recettes( donc à méditer).

Je te conseille la farine d' épautre cela fait des pains très doux aussi.
à + nathanalie

Bonjour Houlala,

Comme c'est gentil de me soutenir !!!
Ma machine est posé sur ma table de cuisine contre le mur qui donne sur le couloir de l'entrée et entre le micor onde et le radiateur. Elle n'est pas au milieu du courant d'air.
J'ai essayé les programmes 1 et 2.
Je n'ai pas soulever le couvercle j'ai juste jeter un oeil à travers le hublot.
Je pense réessayer demain avec ta recette, mais j'ai peur que cela recommence !!! Mais je pense aussi acheter une autre levure non ???
@+