Livre de recettes pour kenwood bm 210

1 août 2006

ca y est je me lance, j'ai commencé par un pain blanc, j'attends le résultat.
j'en ai parlé au boulot, on m'a dit qu'on aurait dû me fournir un livre de recette.
est ce que vous en avez eu un ou l'avez vous acheté ?
a bientôt
tous vos conseils seront les bienvenues

(ma petite famille attend les résultats de mon premier pain ... quel angoisse !)

2 août 2006

oui, un livret avec mode d'emploi + recettes (même livret).
J'ai eu une Kenwood 200 avec livret + doseur et petite cuillère pour mesurer sel et levure, et une delonghui avec livret doseur et dosette.

3 août 2006

bonjour OYONA, j'ai également un kenwood bm 210, je l'ai acheté chez Dar**y j'ai eu un petit livré notice et dedans il y a quelques recettes (3ou4), mais c'est tout !

et ton pain, alors ? comment était-il ?

4 août 2006

je vais tenter de vous montrer mon premier pain.il faut aller dans l'album photo, car je ne sais pas rattacher ma photo à mon message
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Mais pour en revenir aux recettes dans le livret où il y a effectivement 3 ou 4 recettes, aucune recette pour le pain français programme 2 !
ce matin je me suis lancé dans un pain de campagne en remplaçant la farine classique par de la farine de campagne on verra ce que ca donnera.
Prochain essai la brioche
si vous avez des nouvelles recettes je suis preneuse

5 août 2006

pour Vergeoise
tu signes dans ton message que ta map kenwood bm210 a un th de 60, en vérifiant par rapport à la recette la plus simple de mon livret, j'ai trouvé un th de 64 !?

Connais tu des recettes de brioche ?

6 Recette août 2006

Brioche aux Petits Suisses au Th60

Ingrédients Équivalences

600g de farine t45
4 jaunes d'oeufs
2 petits suisses à 40%
200ml de lait entier
50g de beurre en pommade
50g de sucre glace
10g de sel
1 sachet de levure briomachin
1 càs de farine

bonjour OYONA, oui en effet, quand on fait le calcule avec la recette de pain blanc classique on trouve un th64, mais quand je fais mes pains ou mes brioches avec un th64 soit ils se creusent sur le dessus, soit ils craquent donc j'ai testé plusieurs th et celui qui me réussit le mieux c'est le th60 !

pour les recettes, je t'invite à venir voir là, nous sommes plusieurs à avoir la même map et nous y postons nos recettes et nos essaies !

🔗 Map kenwood bm210 th recettes et compagnie

ça c'est une recette de brioche aux petits suisses elle est extra !!(page 5 je crois du lien que je t'ai mis au dessus !)

600g de farine t45
4 jaune d'oeufs
2 petits suisses à 40%( moi je n'avais que 30%)
200ml de lait entier
50g de beurre en pommade
50g de sucre glace
10g de sel
1 sachet de levure briomachin mélangée à une càs de farine

mettre dans le bol de la (MAP)machine à pains les jaunes d'oeufs, les petits suisses, le lait, le beurre.
mettre les aromes : sucre vanillé, fleur d'oranger (moi j'ai mis 1 càs de miel liquide)
mettre le sucre et le sel
mettre la farine
mettre la map en route programme 5 croute moyenne (la prochaine je ferai plutot croute claire !)
au bip rajouter la levure, mélangée à 1 càs de farine
laisser le programme se terminer !!