Machine à pain bifinett kh1171

1 juil. 2008

Bonjour, je viens de m'inscrire, je l'ai achetée hier ma machine a pain bifinett kh1171, je viens d'essayer un pain blanc apparament c'est réussi, bien entendu je ne sais pas trop si le fait que la croûte soit un peu croustillante soit bien ou pas, mis j'ai fai des petites doses pour commencer, et pour la levure j'ai mis un petit sachet de 5.5g pour 300g de farine, auriez vous des suggestions de recettes de pains au lait ou de brioches à me propose, merci.
J'aimerais aussi poser une petite question, j'ai l'impression que le couvercle est un peu décalé (légèrement) sur un coté, est ce normal?

2 Recette juil. 2008

Brioches de l'espace au poolich

Ingrédients Équivalences

100g de farine pain brioché
100ml d'eau légèrement tiédie
la moitié du sachet de levure
1 œuf
2 jaunes
1 cas de rhum complète avec du lait pour obtenir 150ml de liquide
400g de farine pain brioché francine
1cac de sel
2 sachets de sucre vanillé
50g de sucre (roux c'est mieux)
le reste du sachet de levure
100g de beurre mou

je ne connais pas ta machine et pour répondre a ta question sur le couvercle c'est difficile,mais je peu t'aider pour les recettes

---Pour réussir tes pains et brioches il te faut connaitre le th de ta machine pour cela:
Prend une recette sur le livret qui est fourni avec ta machine
-sur une recette,regarde la quantité d'eau divise-la par la quantité de farine ce que tu trouves tu le multiplie par 100 et tu trouves le th de ta machine
Exemple:si sur ta recette il y a 300ml d'eau pour 500g de farine:300 divisé 500=0,6x100=60, 60 est le th de ta machine

-dés que tu connais le th de ta machine tu peux adapter n'importe quelles recettes pour cela

-tu prends le th tu le divise par 100 et tu multiplies par la quantité de farine et tu sais la quantité de liquide que tu dois utilisée
60 divisé 100=0,6x500=300ml (sont considérés comme des liquides le lait, l'eau, l'huile,les œufs et les arômes liquides ,le beurre uniquement s'il est fondue

-je suis sure que tu ne seras pas déçue avec cette recette la voici :
pour un th 50
BRIOCHE DE L'ESPACE

1/La veille prépare le poolich et pense à sortir les œufs du frigo
le poolich: dans l'ordre 100g de farine pain brioché + 100ml d'eau légèrement tiédie + la moitié du sachet de levure,mets sur le programme pâte et laisse pétrir 5 mn arrête la machine à pains et la laisse fermée jusqu'au lendemain
jour J
dans un saladier a part:1 œuf + 2 jaunes + 1 cas de rhum complète avec du lait pour obtenir 150ml de liquide, place dans l'ordre
-400g de farine pain brioché francine
-1cac de sel
-2 sachets de sucre vanillé
-50g de sucre (roux c'est mieux)
-le reste du sachet de levure
-100g de beurre mou
-le mélange œufs+lait
Programme le programme sucré et arrête le programme 10 minutes avant la fin

clique sur ce lien pour plein d'idée

il faut la surveiller car elle monte! vers la fin soulève le couvercle avec un bouchon de liège et recouvre le couvercle d'un torchon

3 juil. 2008

merci pour vos conseils je vais l'essayer demain pour le petit déjeuner du samedi et je vous donnerais de nouvelle.

4 juil. 2008

Je viens de me procurer la bifinett 1171. hors j'ai trouvé sur ce forum des recettes avec la Bifinett 2231. les recettes sont -elles les mêmes ou y a t-il des adaptations à faire.merci de bien vouloir me répondre rapidement car il me tarde d'essayer ma nvelle machine

5 juil. 2008

Il semblerais que le th de la 2232 soit le même.
🔗 Récap map bifinett 2232 1 cuve
Attention les numéros de prog. ne saurons peut e^tre pas les même

6 juil. 2008

Je te félicite pour ton achat:cette machine est super

Personnellement j'ai fait sans problème des recettes de th 53 jusqu'à 62 je dirais(j'ai testé une brioche th63 mais je n'ai pas pu m'empêcher de rajouter de la farine

,ceci dit un autre possesseur de biffie a laissé évoluer la brioche comme prévu dans la recette et elle était réussie),mais je ne me focalise pas sur les histoires de th de toutes façons.

7 juil. 2008

merci, donc je n'a pa fait une erreur en achetant cette machine c'est bien que vous me le dites ça me rassure, d'autant plus que pour ma première brioche et je pense qu'elle est de vous, celle que vous faites avec des doses plus réduites que votre briohhe atomique, car je me suis un peu baladée sur le forum depuis qq jours, moi qui n'ai jamais utilisé de machine à pain elle était vachement réussie, bien moelleuse, bien gonflée, très bien dorée et délicieuse en plus. C'est dommage je n'ai pas pu prendre une photo, j'ai eu des invités à l'improviste et ils l'on sévorée. La prochaine je la trendrais en photo ma brioche, et vous me donnerez votre avis. j'essayerais la recettes que m'a conseillé strounfette, et je vous en donnerais des nouvelles.
Merci à toutes celles qui m'on répondu et voudront me donner des conseils.