Je sais pas si c'est bien le lieu pour poster mon message,mais je savais pas ou le mettre,alors voilà j'aimerais bien si quelqu'un connaît cette machine à pain qu'il m'explique un peu je suis vraiment perdue,peut on juste pétrir et faire cuir au four?qu'elles sont les avantages et les inconvénients de cette machine etc etc...........
1 sachet de 5g de levure briochée pour 500g de farine
Bonjour c moi
Bienvenue a toi sur ce forum, tu y trouveras aide conseils, recettes. Pour commencer, tu devrais mettre dans ta signature la marque et le type de ta machine à pains (en bas a l'endroit ou j'ai ecrit dans mon message: maps QUIGG TH 60% et une maxime). Cela permettrait de mieux te conseiller, d'une machine a l'autre ce n'est pas pareil. Ta machine à pains avec 2 pétrins est un clone de la quigg son TH est de 55 a 60 %, certains disent 55, d'autres 60. Je pencherais plus pour 60. Elle diffère assez peu de la quigg, carrosserie, petits détails, quelques différences au niveau programmes, rien de méchant. j'ai une quigg et j'en suis satisfait. Je te mets un lien valable pour des recettes quigg, un autre pour recettes TH 60 et un pour xbm 538 ou selec line. Tu devras surveiller au début pour valider TH 55 ou 60, rectifier si nécessaire d'un peu de farine, pour avoir un beau pâton, qui se décolle bien et qui vient taper sur les côtés de la cuve, respecter l'ordre pour mettre liquides, farines, surtout respecter le TH et attention au contact levure sel. Pour la levure, 1 sachet de 5g de brioch*n pour 500g de farine. at<u peux faire de la pâte, la cuire dans la machine ou au four, tu peux faire de la confiture, du riz au lait, etc... Je pense que tu vas trouver de quoi faire pain et viennoiseries bon et beau. Pour les pétrins, une petite astuce que j'emploie toujours : a la fin du pétrissage, je sors le paton de la cuve, quelquefois avec, quelquefois sans les pétrins, je les enlève, je faconne brièvement mon paton a la forme de la cuve, je remets dans la cuve et voila. Bonne boulange. A+. Pierre. 🔗 MAP Funix: Recettes (TH60) 🔗 Machine à Pain - XBM 538 de Selec-Line 🔗 Compilation pour machine à pain th 60 (funix quigg. , r et b Voir l'album Voir l'album
merci beaucoup,donc on peut ouvrir sans problème la machine après pétrissage?
j'ai fait mon premier pain aujourd'hui est malheureusement il est manqué,pourtant j'ai respecté les doses et l'ordre des ingrédients,je sais pas ce qui c'est passé,enfin je désespère pas!
pour ceux qui est de ma signature j'en avais mis une mais elle sais pas affiché,pareil pour mon avatar,dis moi a t-on le droit de faire de la pub pour son forum perso,qui n'a rien à voir avec la cuisine,si tu veux d'ailleurs je peux y mettre un lien pour ce forum,voilà bisous
c moi Attention a la levure, je mets tout sauf la levure, je commence a pétrir, tout le temps de pétrissage, le couvercle de ma machine est ouvert, larsque le pâton est bien formé, je saupoudre avec la levure tranquillement, je parsème. Si je fais une poolish, c'est le sel qui viendra tout en fin. Je fais toujours ainsi et ça marche très bien. Je ne crois pas que tu puisse mettre un site, ce forum est très strict, interdit de citer des marques, tu vois que les noms de levure, de moulin, de magasins sont écrits fran**ne, brioc**n, auch*n, tu as déjà vu cela, sinon, suppression du message. Voila bonsoir. Pierre.
C'est une machine très sympa quand on a réussi à la dompter - grâce aux conseils du forum Mes conseils perso : 1)graisser les axes des pales pour faciliter le démoulage et éviter d'utiliser des "outils" qui arrachent le revêtement (la cuve et les pétrins doivent être chouchoutés parce que irremplaçables - dixit le service après vente) 2) mette dans l'ordre eau ou lait, sucre, sel matière grasse puis toute la farine et creuser deux petits puits pour mettre la levure en grains 3) sortir la cuve dès la fin du programme, puis attendre quelques minutes pour démouler ET ENFIN : chercher les recettes sur ce forum, et s'en tenir à celles qui marchent et dont je peux donner une petite liste.
Salut gredine Je n'ai jamais graissé les pétrins, je n'ai jamais eu le moindre ennui, c'est même déconseillé par les mappeuses quigg, voir le post "mappeuses quigg, unissons nous", ce sont des personnes d'expérience, semble il. J'ai donné a beaucoup de personnes ainsi que plus haut dans ce post, une méthode infaillible concernant les pétrins. Avant de conseiller, il est mieux de faire le tour du problème. Pierre. Je suis en mesure de prouver ce que je dis.
c moi Si tu suis mes liens tu pourras mettre des images, des photos, de la couleur. Courage. Pierre. /forum/entrées-fêtes/pomme-des-vergers-lyonnais-au-four-tranche-de-foie-gras-1-8281/ /forum/recettes-riz/riz-farci-2-740/ /forum/recettes-riz/riz-farci-2-740/
c moi Si tu suis mes liens tu pourras mettre des images, des photos, de la couleur. Courage. Pierre. /forum/entrées-fêtes/pomme-des-vergers-lyonnais-au-four-tranche-de-foie-gras-1-8281/ /forum/recettes-riz/riz-farci-2-740/ /forum/recettes-riz/riz-farci-2-740/
bonsoir a toutes et tous je réveille peut être une vielle discussion , mais je viens d'acheter cette machine , et je parcours donc un peu les recttes de tout le monde je vois de belles images de brioches de caribou ce soir pour une première j'ai tenté un pain complet ( recette de punkie sur un autre post) demain je tente sa brioche au yaourt et ensuite je vais sûrement essayer les recettes de caribou qui ont l'air bien sympa aussi amitiés christian
- grâce aux conseils du forum
