Machine à pain..oui mais laquelle ?

Je pense m'acheter une MAP prochainement car depuis que je lis les post à ce propos j'en ai bien envie.
j'ai quelques questions : Comment cela marche t 'il exactement
Faut il une farine exprès?
Cette hélice au fond elle reste vraiment figée dans le pain?
prépare t on le soir pour avoir le pain chaud en se levant?
enfin donnez moi les inconvénients et éventuellement les avantages peut être est ce que j'en ai oublié.
Merci

Pour le fonctionnement, rien de plus simple : Il suffit de doser les ingrédients et de les mettre dans les proportions et ordre indiqués par le livret de la machine, choisir le programme et attendre que le pain soit cuit.
Pour la farine j'habite en Belgique où on trouve facilement divers mélanges (gris, campagne, complet, 6-céréal, etc...) adaptées pour machine à pain. Bizarrement je vois souvent en forum qu'on ne trouve pas ce genre de produit en France
L'hélice est sensé resté au fond de la moule lors du démoulage, laissant un trou dans le fond du pain. Mais ça arrive qu'elle reste figée dans la mie, je l'enlève dans ce cas avec un petit tige en bois.
Les machines sont dotées d'un programmateur avec lequel on peut préciser à quelle heure on veut que le pain soit prêt. Notamment pour se faire réveillé le matin par l'odeur du pain.

Ben, l'avantage c'est d'avoir du pain bien frais et de pouvoir faire soi-même des pains spéciaux ( au tomate séché, fromage, herbes, etc...). L'inconvénient c'est que la machine prend de la place, le pain est plus dense et plus humide (je préfère), qu'il n'est pas toujours évident de finir un pain rapidement quand on n'est pas une famille nombreuse et il faut qq essais pour maîtriser la machine.

Voilà, j'espère d'avoir répondu à tes questions. ça fait un an que j'ai ma machine et il n'a pas le temps de prendre poussière tellement que je l'utilise (pour faire du pain, pour faire de la pâte, pour un peu de tout). N'hésites pas à venir partager avec nous tes expériences au forum quand tu auras fait ton choix

Il est évident qu'il faut faire connaissance avec sa machine, car d'une marque à l'autre il y a des petites différences dans la façon de procéder, principalement l'ordre dans lequel il faut introduire les ingrédients.
En général, ces précisions sont données dans le mode d'emploi.
Ensuite, il n'y a qu'à choisir le type de pain ou de brioche qu'on souhaite réaliser, et laisser le miracle s'accomplir.
On maîtrise très vite, et c'est un vrai plaisir.

Bonjour,

L'inconvénient majeur est la taille de l'appareil (un peu plus gros qu'une friteuse), sinon que des avantages:
- facile à préparer : mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué sur la recette fournie avec l'appareil, sélectionner le programme voulu, la machine fait le reste (pétrir, lever, cuire).
- on peut effectivement être réveillé avec l'odeur du pain juste cuit grâce à une programmation différée (la plupart des machines en sont équipées).
- on peut même faire des brioches, j'en ai fait une hier avec des pépites de chocolat, hummmm !!!
- certaines machines ont une fonction confiture (je ne l'ai jamais testée)
La farine utilisée est de type 55 (ou T55)(c'est écrit en petit sur chaque paquet) achetée en supermarché, je vais aller en acheter chez un meunier, certains internautes ont remarqué des améliorations, d'autres pas, alors je jugerai par moi-même !

Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas !
A bientôt

Bonjour !
J'ai vu des machines à un prix autour de 100 euros.
Pensez-vous que mettre ce prix est suffisant ou faut-il acheter plus cher pour être sûre de la qualité ?
Donnez-moi des tuyaux pour m'aider à choisir svp je ne sais vraiment pas laquelle prendre !
Merci à toutes

Hello,

Ma meilleure amie en a trouvé une en promo chez un célèbre supermarché discount pour 40€ (et une avec 2 cuves pour 60€ pour son frère...) , et vu le pain qui en sort, j'enrage de ne pas avoit acheté la même...

Je ne pense donc pas que ce soit une question de prix...
Es-tu allée voir ce qui se dit sur le forum Pain et viennoiseries où le sujet est souvent abordé?
🔗 Pains

A bientôt

Ce qui compte c'est la taille du récipient. Il y en a des petits et des plus grands. Vois la taille de pain que tu aimerais..500g ou plus.
Il y a ensuite les nombre de programmes différents que tu peux utiliser. ca va de 3-4 à la dizaine. Pour ma part je n'utiliises que qqes programmes, cuisson dorée, Pasta (mélange 14 min) et un autre pâte qui mélange et laisse gonfler 1h30.
Regarde aussi s'il y a une minuterie et si ça t'intéresse comme détail.
Voilé je ne crois pas qu'il y aie de mauvaises machines. Tout dépend du nbre de gadget dessus + la taille et c'est ça qui te fait le prix.
Perso j'adore ma machine dont je ne me rappelle pas la marque

Bonjour à vous tous et toutes. J'ai suivi de très près tous vos posts concernant les machines à pain et cela me donne bien envie d'en acheter une, mais... laquelle ? : Devant tant de marques je ne sais plus où donner de la tête J'en voudrais une : pratique, facile d'emploi et pas chère :
Est-ce que quelqu'un pourrait me conseiller ?
Merci beaucoup pour votre aide.

Les conseilleurs n'étant pas les payeurs , je me limiterai à un seul : Adapter la taille de la cuve à sa consommation donc la taille de la famille : 500 gr de farine donnent un pain de 700gr environ. Cela correspond a une machine donnée pour 750gr
Comme il faut 10mn à peine pour préparer le pain, il est préférable de cuire tous les jours.

Pour ma part, j'ai une machine à pain EUREKA d'une capacité de 1kg100 depuis décembre. On est nombreux à table et je cuis mon pain tous les jours. Mais c'est vrai que c'est très rapide à préparer et que le reste se fait tout seul (pétrissage, lever et cuisson) pour un temps qui va de 1h30 à 3h50 selon le programme choisi.

De plus, j'ai repris les recettes du site et c'est vrai qu'on peut ainsi varier et se régaler tous les jours.

Bon appétit !!!

Bonjour à tous,
j'ai découvert ce forum il y a environ un mois et j'y passe des heures entières à lire toutes les rubrique. Je trouve cette endroit super et vos messages sont toujours plein de trucs sympa pour aider les débutantes comme moi.
En parcourant le forum des MAP et bien je suis très tenté par l'achat d'une MAP mais je n'y connais rien. J'ai vu qu'il existais plusieurs marques, une en particulier ma plaît c'est une Riviéra ( je ne sais pas si on à la droit de citer les marque) seulement je ne sais pas où m'adresser pour l'achat.
J'aimerai aussi savoir si c'est rentable car nous sommes six et nous mangeons un pain et demi au levain par jour.
N'est pas trop contraignant de fabriquer tous les jours ?
Et dans ce cas combien de kilo de farine doit on acheter chaque semaine ?
Quel est le prix de revient pour un pain de 500 gr ?
Ces machines sont t'elles capablent de supporter une utilisation intensive ?
Quel sont les inconvénients ?
Bref ça fait bcp de questions et je m'en excuse mais j'aimerai faire cette achat en connaissance de cause.
Merci pour aide et longue vie à votre forum
@ bientôt. Hélène

Bonjour mamanhélène,

Je vais te répondre au sujet de la rentabilité et de la "pénibilité" de la MAP.

Un pain fait avec 500gr de farine pèse environ 720gr.
Il va te couter :
Farine 0,15 à 0,50€ ( les 500gr) selon la marque
10 gr de sel, 20gr de sucre , dur a chiffrer
10gr de levure fraiche à 0,23€ les 42gr
environ 0,11€ d'électricité.
En gros 0,3 à 0,4€ tout compris.
Sauf si tu prend des farines spéciales ou bio.

Personnellement je fais un pain avec 300gr de farine tous les jours, nous sommes 2.

Pour le travail : c'est infernal, il faut au moins 5 mn pour tout préparer, 2 pour démouler.

Pour les inconvénients : le pain n'a pas l'apparence de celui du boulanger.

Bonjour Mamanhelene,
N'hésite pas, la MAP, c'est le bonheur!!! J'en ai acheté une il y a 1an et demi parceque le boulanger qui faisait les tournées ds mon petit bled a arrêté, et je n'ai regretté... que de ne pas l'avoir achetée plus tôt.
Tous les jours, je fais un pain différent, toujours frais, croustillant, des brioches, des viennoiseries, tout le monde est heureux de ce pain et j'ai déjà fait des émules dans mon entourage.
J'achète la farine à la minoterie par 25kg, plus d'autres farines plus spéciales et je ne sais pas trop pour le coût parcequ'en plus il faudrait que j'ajoute l'essence et l'usure de la voiture pour aller acheter une baguette dégueu!
J'ai une eureka de la redoute basique basique mais j'en suis hyper contente, ma seule crainet, c'est qu'un jour elle me lâche et d'être obligée d'attendre 48h00 la suivante!
A bientôt dans la rubrique MAP et viennoiseries!

Concernant la farine de minoterie, j'ai essaye, c'est incomparable. Plus cher, mais vraiment, ca vaut le coup. Je suis tombe sur une petite minoterie artisanale qui n'hésite pas a conditionner en 5 ou 10 kilos pour la petite clientèle, mais bon, c'est particulier a cette minoterie, faut demander dans les minoteries autour de chez toi.
Sinon, apparemment, vous mangez pas mal de pain, par chez vous, donc, 25 kilos, ca fait 50 a 75 fournées, on va dire, donc 2 a 3 mois. La farine fraîche de minoterie se conserve au moins tout ce temps.
Deuxieme solution : tu es pote avec qqn qui a une machine a pain et tu partages ton sac.

Sinon, pour la marque, quand je me tâtais pour l'achat d'une machine a pain, personnellement, j'ai pas vu l'intérêt d'une machine a 150 ou 200 EUR qui n'avait pas l'air de faire les choses mieux qu'une a 100 ou moins. Alors j'ai pris un Kenwood BM200. Aujourd'hui, tu la trouves a 90 sur internet, a peu près (plus le port, 5 EUR en général), je peux te dire ou par message perso, pour éviter la pub, mais tu as des sites de comparaison de prix qui t'y amèneront.
Enfin, en tout cas, sache que j'en suis personnellement très content.

Moyennant un investissement personnel supplémentaire, tu peux aussi faire des pains qui ressembleront un peu plus a de bonnes baguettes de boulanger, mais bon, tu reviendras réclamer tous ces conseils après tes premiers essais, et quand tu en auras marre des pains format pain de mie.

Will.

Pour la conservation de la farine :
Attention avec les beaux jours les insectes adorent venir se nicher dans la farine.
Je conserve la mienne, dans un grand seau en plastique muni d'un couvercle étanche.( En réalité une belle poubelle neuve.)
Par contre, pour l'instant, la farine de mon minotier de diffère pas de celle que j'ai trouvée en hypermarché( j'ai fait comparer à plusieurs personnes).
Je surveille et vérifie toujours la qualité des lots.
celà ne concerne que la farine de base type T55, non bio.

Pour conserver la farine, je la répartis dans des gds sacs congélation bien noués que je stocke ds mon placard à provision, ça me fait effectivement 2 bons mois.
J'utilise surtout le pétrissage et "levage" de ma MAP car je cuis au four, comme ça je donne la forme que je veux au pain et je trouve la texture de la mie meilleure. Ca fait dc 1h30 ds la machine et environ 30mn au four et 10 mn sur la table!!!!
Et mon pain, il est meilleur que celui du boulanger, et na!!!

MamanHélène faire son pain en machine est un réel plaisir, il est difficile de te conseiller pour la marque de la machine car elle doit d'abord te plaire sur le plan esthétique, et toutes les marques font des bons pains une fois qu'on sait les utiliser. Ensuite tu dois étudier le budget que tu veux investir dans cet appareil, et lorsque tu auras fait ton choix, tu regretteras simplement de n'avoir pas commencé à "boulanger" beaucoup plus tôt.
Mais il n'est jamais trop tard pour bien faire.

Merci merci pour tout vos conseils. Vous m'avez convaincu de l'utilité de cet achat. Il me reste plus maintenant qu'à faire mon choix . J'ai regardé dans l'annuaire et il y a une minoterie sur Bourges donc je pourrai leur demander s'ils vendent aux particuliers. J'ai aussi découvert un magasin bio....toujours dans l'annuaire comme quoi des fois sa lecture est utile...donc je vais également y faire une petite visite.
Je serai tenté par le modèle des Trois Suisses pour débuter car je vais recevoir un bon d'achat de 100 euros à faire chez eux. Je suis vraiment impatiente de tenter cette aventure et je suis sure que j'aurai encore un millier de question à vous poser.
Une petite dernière est ce que l'emplacement dans la maison à une importance particulière ?

Merci de votre aide

Bonsoir Mamamhélène,

Pour l'emplacement de la machine il y a 2 facteurs différents :

La sécurité : ne pas mettre sous un meuble ou trop près des rideaux ect..., la machine chauffe.

La chaleur : dans une pièce tempérée elle "travaillera" mieux, la levure aime la chaleur.

Donc, ne pas mettre sous le lit, au prétexte qu'au réveil tu aimes les bonnes odeurs,

ni au fin fond de la cave car comme partout il n'y a pas de place dans ta cuisine.

Chez nous c'est la seule machine non rangée, elle sert tous les jours.

et bien dans ta MAP, en plus du pain tu peux faire des pâtes à pizza par exemple, des brioches terribles , des pains d'épices, des pâtes, enfin la pâte des pâtes , des gâteaux, parfois même de la confiture, ça je n'ai jamais essayé , faut pas rêver, c'est une machine à Pain , moi j'ai la fonction mais bon.....

voilà de toute façon on en trouve à moins de 50 euros et on n'est jamais déçues !!

Alors vas-y lance toi !!

Mercotte

J'ai une KEN***D BM 300
Je m'en sers pour pétrir et faire lever la pâte( programme pâte) et je cuis le pain au four(meilleur)

Mais cette machine peut tout faire, elle a 12 programmes.
Si tu n'as pas de robot pétrisseur, la machine te rendra bien des services.

Bonjour,

J'en suis à ma 2ème car problème sur ma Privileg XBM 638 ; le cuve se clipsait donc fatigue des pétrins, ce qui engendra un bloquage de l'un d'eux.

Actuellement j'oeuvre sur Panasonic SD 253 dont la cuve s'enclenche ; beaucoup moins de fatigue pour le pétrin. Elle est très silencieuse et travaille à merveille. Je l'ai payée 30 € de plus que ma XBM.

Je m'en sers beaucoup pour les brioches et pain de mie. Je fais ma pâte à pain au robot (parce qu'il est toujours de sortie) et cuit mes baguettes au four.

Amicalement

Caloulor

Je suis aussi sur le point d'acheter une MAP par correspondance.
J'ai le choix entre une Kenwood BM200 ;une figuine (je connais pas cette marque !);une R&B QD777A (bonne marque ma t'on dit) et une R&B QD780A (avec de multiples fonctions).
Je pense prendre la R&B QD780A car elle à une capacité maxi de 1100g et de nombreuses fonctions.J'ai peur que sur les models de base le pétrin se fatigue vite ?
Je préfère faire un pain de 500g dans une machine à la capacité de 1000g voir plus,que dans une machine limitée à 600g par exemple;et de plus,j'achète la machine pour la garder le plus longtemps possible.
Il y a la fonction où l'on choisis le degré de brunissage de la croûte,et je pense que cela doit être pas mal
Quand à la préparation de confitures;je demande à voir mais ça m'intéresse beaucoup

Moi je viens d'acheter un Euréka 1 cuve 1 pétrin par correspondance (la Red..te), parce que j'avais une super réduction et que j'avais lu de bons échos sur cette marque dans les forums. Je vais sûrement vite regretter de ne pas avoir pris une plus grosse cuve, mais bon, je ne voulais pas être trop victime financièrement de mon "caprice".
Pour le moment j'ai réussi un pain, raté totalement une brioche et moitié réussi la 2ème. La faute à la notice très pauvre en conseils. La 3ème est en route, grâce aux conseils éclairés d'autres MAPeuses propriétaires d'Eurékas, j'espère avoir une vraie brioche.
En tous cas, je ne regrette pas mon achat, alors fonce!