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Map : bifinett KH 1171 besoin de conseils

9 réponses · 1908 vues

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Voila j'ai acheter une bifinett KH 1171 j'ai fais un pain et une brioche, on dirais des pavés de mai 68 Rire (lol) elles n'ont jamais monter je souhaiterai savoir POURQUOI.

j'ai entendu et lu plein de choses es ce vrai qu'il ne faut pas que la levure touche le sel????? si c'est le cas dites moi comment je peux faire

de plus je souhaiterai avoir des recetteS de pains brioches etc.....

avec cette MAP sachant qu'elle a un TH DE 60

Merci C'est Okey ! pour la personne qui me renseignera.......

Un mitron en détresse Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
2
bonsoir cherno, pas de panique, tu vas y arriver Cligne de l'oeil

je n'ai pas la même map que toi, mais je te dis comment je fais :

donc, oui, il ne faut que la levure soit en contact direct avec le sel, pour cela, tu mets dans ta map, les liquides, le sucre et le sel, ensuite dessus tu mets ta farine et en dernier tu mets ta levure Cligne de l'oeil

pour la levure, il faut impérativement de la levure de boulanger, en aucun cas de la levure chimique (tu le sais peu-t-être, mais je te le dis parce que je sais que parfois on ne sait pas)

pour les recettes, je vais aller voir si je te trouve quelque chose Cligne de l'oeil
3
Hello, Kikou, Bonjour
si tu cherche tu doit avoir des recettes sur le site correspondant a ta machine
j'ai une moulinex et je procède comme cela
eau tiedi +levure
farine
sel
il ne faut jamais que le sel soit en contact avec la levure sinon l'action de la levure ne se ferra pas
tu mets toujours la dose de farine entre les 2
bonne boulange
Bisou
4
🔗 Récap des recettes bm250

🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)

voilà, cherno, je t'ai trouvé ça, par contre, je n'ai pas testé ces recettes, je ne cuit jamais mes pains et brioche en map, je pétri dedans et ensuite je cuit au four, donc je n'ai plus à me soucier du th Cligne de l'oeil ; par contre se sont des recettes avec th60, donc tu ne devrais pas avoir de souci C'est Okey !

tiens-nous au courant des résultats !

voili,voilou, j'espère avoir pu t'aider un peu !
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Merci Je bondis de joie a vous 2 mais caroline ce serait sympa que tu me dises les doses exact des différents ingrédient j'attend de vos nouvelles merci encore a+ Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
7
Hello, Kikou, Bonjour
et bien pour les doses moi je fait cuire mon pain et mes brioches au four
ce n'est pas pareil que la map pour les doses
donc je ne peut pas te dire
mais j'en ai eu aussi des ratages a mes débuts et j'ai appris grâce au forumeuses et en cherchant sur le site
Bisou
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Merci Je bondis de joie a vous 2 mais caroline ce serait sympa que tu me dises les doses exact des différents ingrédient j'attend de vos nouvelles merci encore a+ Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
cherno a écrit :


cherno, en cliquant sur les liens tu arriveras sur des recettes où toutes les doses sont notées Cligne de l'oeil
9
Bonjour

Je suis dans le même cas que cherno, ça fait deux brioches qui passent à la poublelle. Difficile, Dur Dur
Et pourtant j'ai bien veillé à ce que la levure ne touche pas le sel, je l'ai mise en dernier.
Pour le TH j'aimerai bien que l'on me confirme, je suis allée sur tout les post, qui parlais de la bifinett 1171 et les avis diverge. TH60 TH53 Ooolala (C'est quoi ce bin's !) je suis en train de devenir folle. Pitié ! Pitié !

Pourtant je ne suis pas une nouvelle mapeuse, j'avais avant une bowman qui est malheureusement cassée aujourdh'ui. Et avec celle là je n'ai eu aucune raté. C'est Okey !
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bah moi aussi je viens de réessayer et c'est encore un pavé!

je l'utilise depuis juillet, et au début jamais de souci, désormais je n'arrive presque plus a rien.
est ce que ca vient de moi?

j'ai remarque qu'elle repetrit 5 sec a la levée 2 pour les modes normal, et d'autres mais je na sais plus exactement lesquels

pourriez vous me dire si la votre fait ca?
dans ce cas c'est moi qui deco**e!sinon faut que je l'expédie au sav je sais pas trop ou!