Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs+lait pour faire 230gr
- 60 gr de sucre
- 120 gr de beurre
- 350 gr de farine type 45
- 2 cac de levure (j'utilise levure traditionelle vahiné)
- 2 hayourt nature
- 2 oeufs battus
- 1cac de sel
- 4 cas de sucre
- 2 sachetes de sucre vanillé
Bonjour à toutes
Je suis nouvelle sur ce forum ou j'ai besoin de beaucoup d'aide car là je suis décourgée j'ai beau lire et relire tous les sujets je ne comprends pas ce qui cloche avec ma map
Je posséde une map eureka XBM 838 600W 1 petrin 1 cuve
j'ai essayé de faire differents pains avec des farines toutes pretes ou il faut juste rajouter de l'eau exemple pain de campagne 330ml d'eau + 500gr de farine,pain au cereales 320 ml d'eau + 500gr de farine j'ai essayé avec les programme 1 et 2 mais les resultats sont decevants pour les 2 pains la mie est trop compacte et le pain n'a pas beaucoup levé il fait environ 6 cm de haut
comment ce se fait-il?En ce qui concerne la brioche j'ai fait 2 recettes dont voiçi les details
4oeufs+lait pour faire 230gr
60 gr de sucre
120 gr de beurre
350 gr de farine type 45
Faire un puit et mettre 2 cac de levure (j'utilise levure traditionelle vahiné)
Programme pain sucré couleur moyenne 900gr
Resultat le brioche n'a pas monté la mie est compacte et à un gout prononcé de levure
Pour le deuxieme essai j'ai garder les memes ingredients en mettant le programme sur pain normal couleur moyenne 900gr et en surveillant Mais cela rien changé au resultat
Pour la deuxieme recette
2 hayourt nature
2 oeufs battus
60 gr de beurre
1cac de sel
4 cas de sucre
2 sachetes de sucre vanillé
500 gr de farine t 45
1 sachet de levure (j'utilise le levure tradionelle vahiné)
programme 2 coulmeur claire 900gr
MERCI BEAUCOUP DE M'AIDER
Je suis nouvelle sur ce forum ou j'ai besoin de beaucoup d'aide car là je suis décourgée j'ai beau lire et relire tous les sujets je ne comprends pas ce qui cloche avec ma map
Je posséde une map eureka XBM 838 600W 1 petrin 1 cuve
j'ai essayé de faire differents pains avec des farines toutes pretes ou il faut juste rajouter de l'eau exemple pain de campagne 330ml d'eau + 500gr de farine,pain au cereales 320 ml d'eau + 500gr de farine j'ai essayé avec les programme 1 et 2 mais les resultats sont decevants pour les 2 pains la mie est trop compacte et le pain n'a pas beaucoup levé il fait environ 6 cm de haut
comment ce se fait-il?En ce qui concerne la brioche j'ai fait 2 recettes dont voiçi les details
4oeufs+lait pour faire 230gr
60 gr de sucre
120 gr de beurre
350 gr de farine type 45
Faire un puit et mettre 2 cac de levure (j'utilise levure traditionelle vahiné)
Programme pain sucré couleur moyenne 900gr
Resultat le brioche n'a pas monté la mie est compacte et à un gout prononcé de levure
Pour le deuxieme essai j'ai garder les memes ingredients en mettant le programme sur pain normal couleur moyenne 900gr et en surveillant Mais cela rien changé au resultat
Pour la deuxieme recette
2 hayourt nature
2 oeufs battus
60 gr de beurre
1cac de sel
4 cas de sucre
2 sachetes de sucre vanillé
500 gr de farine t 45
1 sachet de levure (j'utilise le levure tradionelle vahiné)
programme 2 coulmeur claire 900gr
MERCI BEAUCOUP DE M'AIDER
cathy51100 
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