Aller au contenu

Map funix 901

11 réponses · 804 vues

1
Bonjour,
je suis nouveau dans le forum,et on vient de m'offrir une Funnix 901.Premiere constatation;celui qui a écrit le mode d'emploi est un ascète du non dit;il n'y a quasiment rien dedans,ce que je trouve nul;va savoir a quoi sert le petit truc en fer?On le devine,mais ils pourraient au moins le dire.Idem pour la dosette;A quoi sert elle?A doser.......Mais quoi?
Et puis ,la cuve.En imaginant qu'elle soit cylindrique,avec une base de pétrin qui serait de la même dimension qu'elle,on peut imaginer que le pain ne serait pas troué à chaque fois,non?
Et le th qui préoccupe tout le monde?En prenant toutes les recettes,on s'aperçoit qu'il est différent pour chaque recette,donc qu'à priori,il n'y a pas un th ,mais DES th....
Premiers essais persos,en respectant les proportions;j'ai fait du pain aux raisins et aux noix;il est bon,mais trop compact;j'ai donc pris de la levure de boulanger Francine;En regardant le paquet,je vois qu'un paquet est dosé pour 250G de farine,donc pour un paine de 700G?j'ai adapté le dosage,et j'en ai mis presque 3 paquets,ce qui est très loin des proportions indiquées sur le manuel.
Ou est le problème?Qui pourrait m'aider?Merci d'avance. Malheureux (triste)
2 Recette

Pain de campagne aux céréales

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 1 à 2 c à café de levure franc***
Recette certifiée 100% sans IA
Etoiles Magie XAVIER38 Etoiles Magie

je suis contente de t'accueillir sur ce forum d'entraide Père Noël et son renne. et au nom de toute l'équipe du forum

par là tu trouveras des recettes et conseils pour ta map:funix 901

j'espère que cela t'aidera un peu à t'y retrouver Clin d'oeil

et pour essayer de répondre à tes questions, le th change selon les recettes car certaines farines (seigle, complet, epeautre...) n'ont pas la même capacité d'absorption...

pour ce qui est de la levure les fabricants ont tendance à conseiller des des doses beaucoup trop élevées de levure...inutile, surtout en map Clin d'oeil

j'utilise 1 à 2 c à café de levure franc*** pour 500 g de farine Clin d'oeil
et c'est impec...

et ce que je te conseille pour apprivoiser ta map ( et tu verras comme c'est super de faire son pain à la maison Clin d'oeil ) tu surveilles ton pâton au bout de 10mn de pétrissage:
il doit former une belle boule, lisse...

-si il se déchire et ne parait pas homogène, tu rajoutes de l'eau...
-si il parait très mou et colle à la paroi, tu rajoutes de la farine...

tout cela petit à petit et en notant les quantités rajoutées Clin d'oeil

et ainsi tu sauras les quantités de liquide et de solide qui conviennent pour ta map...

n'hésite pas si tu as des questions

à bientôt Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt



3
Un grand merci pour ta réponse. Joyeuses fêtes, à votre santé Je vais recommencer mes essais;
Bonne journée et à bientôt
4
Bonjour,
je suis nouveau dans le forum,et on vient de m'offrir une Funnix 901.Premiere constatation;celui qui a écrit le mode d'emploi est un ascète du non dit;il n'y a quasiment rien dedans,ce que je trouve nul;va savoir a quoi sert le petit truc en fer?On le devine,mais ils pourraient au moins le dire.Idem pour la dosette;A quoi sert elle?A doser.......Mais quoi?
Et puis ,la cuve.En imaginant qu'elle soit cylindrique,avec une base de pétrin qui serait de la même dimension qu'elle,on peut imaginer que le pain ne serait pas troué à chaque fois,non?
Et le th qui préoccupe tout le monde?En prenant toutes les recettes,on s'aperçoit qu'il est différent pour chaque recette,donc qu'à priori,il n'y a pas un th ,mais DES th....
Premiers essais persos,en respectant les proportions;j'ai fait du pain aux raisins et aux noix;il est bon,mais trop compact;j'ai donc pris de la levure de boulanger Francine;En regardant le paquet,je vois qu'un paquet est dosé pour 250G de farine,donc pour un paine de 700G?j'ai adapté le dosage,et j'en ai mis presque 3 paquets,ce qui est très loin des proportions indiquées sur le manuel.
Ou est le problème?Qui pourrait m'aider?Merci d'avance. Malheureux (triste)
XAVIER38 a écrit :


Salut, je viens aussi d'acquérir une MAP Fumi 901 et perso je n'ai pas compris à quoi servait le truc en fer??? Malheureux (triste) Pourrais tu m'éclairer à ce sujet stp? confus (ennuyé) embarrassé (oops)
Merci d'avance
5
Très Heureux Bonjour,
Le truc en fer sert à sortir le pétrin du pain,vu qu'il reste coinçé à chaque fois.
S'ls avaient été malins,en faisant une cuve ronde,et une base de pétrin de la même dimension,il n'y aurait pas ce besoin,et le pain ou les gâteaux ne seraient pas troués ,donc plus présentables....
Bonne journée
6
Très Heureux Bonjour,
Le truc en fer sert à sortir le pétrin du pain,vu qu'il reste coinçé à chaque fois.
S'ls avaient été malins,en faisant une cuve ronde,et une base de pétrin de la même dimension,il n'y aurait pas ce besoin,et le pain ou les gâteaux ne seraient pas troués ,donc plus présentables....
Bonne journée
XAVIER38 a écrit :


Vous pourriez m'expliquer plus clairement car je ne vios pas où la mettre cette tige en fer. Merci d'avance
Vous devez pener que je suis vraiment bête et je m'en excuse.. embarrassé (oops)
7
Très Heureux Normal,vu la clarté du mode d'emploi....
Quand on fait un pain ou autre,le pétrin reste dans la chose.En retournant après la cuisson,on voit un trou,dans lequel il se trouve;d'ou la tige en ferraille que l'on met dans ce trou,et que l'on tire vers soi,jusqu'à ce que le pétrin sorte;la douceur est utile,pour ne pas faire un trop gros trou à la base ....
8
Merci Monsieur
Je viens de regarder, mais je ne vois pas de trou, faut il à tout prix un pain pour voir le trou car pour le moment ma cuve est vie et il n'y a pas de trou.... dingo
9
coucou Un peu de Magie

cal je ne connais pas cette map mais je crois que ce que veut dire xavier, c'est que si le pétrin reste coincé dans le pain après démoulage, tu te sers de cette tige en fer pour extraire le pétrin du pain C'est Okey !

à bientôt Français
10
Le pétrin c'est la pale?????
11
oui c'est ça C'est Okey !
12
Merci