Map hometech xbm-738

Bonjour,
Je suis nouvelle sur ce forum. Jusqu'à présent je faisais mon pain à la main. On vient de m'offrir une machine à pain (Hometech XBM-73 mais je suis sidérée par le peu d'informations qu'elle contient tant sur le contenu de la boite (description des accessoires) que sur sa mise en marche.
Certes, il y a un livret (mais alors vraiment ridicule) avec quelques recettes (franchement pas glamours) nécessitant pour la plupart d'entre elles du lait en poudre (sic) !
Qui peut m'apporter des précisons et me dire comment opérer ?
Merci de votre aide...
Bon bien sur pas de mention du TH, qui serait de 55 % d'après mes calculs...

Il semblerait que le TH de 55 % soit trop bas (Map hometech xbm-73. Si vous avez la même machine, à combien l'estimez-vous ?

va voir la 🔗 NOTICES de machines à pains et équivalences essaye de trouver une équivalente

Bonjour à tous

je viens également d'acheter une Hometech xbm 738 et il est vrai que le mode d'emploi n'est pas térrible. Quand aux recettes je ne m'en occupe pas. Mon mari étant boulanger je me fis à lui. Il m'a dis qu'il faut hydrater le pain à 65 %. Quant à la quantité de sel et de levure il m'a conseillé 20 g au kg de farine. Mon pain est bien. je le fais cuire sur le programme du pain complet et il est parfait.
Je n'ose pas encore de faire mon propre programme ! mais un jour peut-être !

Courage, @+, Francesca

je ne m'en sors pa non plus avec ma map xbm 738 surtout qu'en plus il n'y avait pas le livret de recette de fourni!!!
pouvez vous m'aider?

salut Sam,

ce n'est pas bien grâve que tu n'est pas le livret de recette car il est tellement pauvre en recette mais si tu le veux je te le fournirais, pas de problème.

Sinon tu suis la recette qu'il y a au dos des paquets de farine (franc..ne par exemple) et tu hydratés à 55% car c'est le taux d'humidité de ta machine. si tu hydratés plus ton pain colleras un peu à la cuve.

Voilà, bon courage et n'hésite pas à nous solliciter pour plus de renseignements, on fera de notre mieux pour t'aider.

Francesca

Il y a plein de recettes intéressantes ici

🔗 recette originale de pains pour map

Bonjour,

J'ai aussi une map xbm738, j'arrive à faire mon pain (quoique je trouve la croûte un peu dure) mais je voudrais savoir à quoi sert la 2ème paire de pales de pétrissage. Est ce pour la confiture ou autre ? Je n'ai rien trouvé à ce sujet dans la notice

Merci d'avance

A bientôt

Salut,

Tu as deux modèles de pétrin, des petits et des grands. Les petits pour faire un petit pain et les grands pour faire des gros pains. Voilà c'est tout. Mais c'est vrai qu'il n'y a aucune explication à ce sujet.

Bises et @+

Francesca

Hello,

Merci pour la réponse. Jusqu'à présent j'ai utilisé les grands pour le petit pain et ma foi, il est bien levé. Pour la prochaine tournée, je mets les petits.

Encore merci.

Bizzzzzzzzzzzzz

Mirabelle92

bonjour Alter Ega j'ai vu que tu avais une map xbm-738 est-ce que tu peux me dire comment on fait pour faire une programmation différée car j'ai perdu ma notice et je voudrais faire de la brioche pour le matin bonne journée

Bonjour totemus,
J'ai aussi une hometech xbm 738.
C'est en choisissant "sélection de la durée" que tu peux faire un départ différé. Mais attention il ne faut pas mettre d'ingrédients périssables, tel que lait oeufs.

Je ne sais pas si ça va t'aider. J'ai bien la notice mais il faut que je trouve comment l'envoyer !

A+