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Map kenwood bm350

Page 1/2 · 45 réponses · 9281 vues

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Bonjour,

je viens d'acquérir une map kenwood BM350, et j'ai une petite question...

Je viens de m'apercevoir que lorsque je lance une cuisson, le couvercle ne se bloque pas ! Je peux l'ouvrir et le fermer quand je veux.

Est ce normal ? Je n'ai trouvé aucune indication dans le mode d'emploi, et je trouve cela un peu bizarre...

Merci pour votre retour !
Nolwenn
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pareil pour la mienne; je pense que c'est normal non??
d'ailleurs, je viens de la tester pour la première fois et c'est pas très concluant!! si tu as des bonnes recettes, je suis preneuse!:p
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Je viens tout juste de faire mon premier essai.
J'ai fait le pain blanc rapide (en 58 min), je le trouve plutôt pas mal, malgré que la croûte ne soit pas assez doré pour moi... J'attends qu'il refroidisse pour le goûter !

Sinon au niveau des recettes, j'ai pas trop chercher...
Si il y a des personnes qui en ont, moi aussi je suis preneuse ! Les recettes du petit bouquin n'ont pas l'air exceptionnel...
4
Animaux

Etoiles Magie nolwenn44 Etoiles Magie

Il me fait plaisir de te souhaiter la

Etoiles Magie BIENVENUE Etoiles Magie

Sur les forums de cuisine et d’entraide,
au nom de l’équipe Toinette!!!

Que ce soit des conseils ou de l'aide ,
tu vas les trouver auprès des gens géniaux.

Si tu veux faire des recherches,
en haut de la page,
près d'un rectangle orange,
tu écris un mot clé de ce que tu cherches ...
ou tout en bas de la page du post il y a d'autres liens.

Si tu as des questions n’hésites surtout pas…
Passe un joyeux temps des fêtes
et à très bientôt sur le site.

Animaux

katou

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salut a tous !!

plusieurs jours pour activer mon compte c très long mais bon ! le site buguait un peu

moi aussi j'ai la 350, pas mal pour l'instant,
le couvercle ne se ferme pas car c pas dangereux pour tes doigt mais pour le pain et il faut pouvoir l'ouvrir pour mettre des graines

j'ai fait de la brioche et du pain mais bon les 4 recettes du bouquin sont limite même pas un par programme , je dois me comander le livre pour un euro de plus !
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oui j'ai vu l'offre qu'il propose c'est super intéressant !
Merci pour ta réponse... j'y avais pas pensé tout de suite !
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je sais même pas comment faire pour commander le livre??
Moi mon pain, il est tout compact en suivant leurs recettes...je dois pas savoir mm'y prendre... Choqué, hein ?, comment ?
et pis la farine reste un peu sur les cotés, ça forme pas une boule bie compacte!
ah oui et le pétrin qui reste dans le pain, je trouve ça moyen! Songeur, pensif
8 Recette

Pain blanc réussi avec la Kenwood BM350

Ingrédients Équivalences
  • 200ML EAU
  • 1CS HUILE
  • 2CC SUCRE
  • 1CS LAIT POUDRE
  • 360G FARINE T55
  • 1/2 SACHET LEVURE PROG
  • 500GR CROUTE MOYENNE
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

mappeuse expérimentée depuis 1 mois ( Plié de rire ), je viens vous faire part de mes constatations :
tout d'abord, je pense que la machine a besoin d'un temps de rodage, car des recettes qui ne marchaient pas au début marchent pour moi maintenant. Il ne faut pas se décourager car une fois que la réussite est là c'est un vrai plaisir !!
La bm 350 a à priori un th de 56, mais j'ai arrêté de me prendre la tête avec ça aussi...
Voilà une recette pour pain blanc qui marche :
200ML EAU 1CS HUILE 2CC SUCRE 1CS LAIT POUDRE 360G FARINE T55 1/2 SACHET LEVURE PROG 1 500GR CROUTE MOYENNE

Ensuite, lorsque vous avez visualisé à quoi ressemble un paton réussi, suivez les recttes au dos des paquets de farine franci.., avec la levure correspondante. Moi je me contente de doser comme leurs recettes et ensuite de rajouter eau ou farine selon que le paton est friable ou collant.
De cette manière, j'ai enfin réussi pains blancs, seigle, céréales, brioches... et je fais enfin des pains avec eau, farine, sel et levure (sans tout le reste!) délicieux. Il faut juste être patients avec nos machines et leur laisser le temps de s'adapter...à nous !! LOL !

Pour le pétrin, maintenant je l'enlève au 2ème bip, mais même quand je l'oublie maintenant il ne reste plus coincé car le pain est bien aéré.

Bon courage ! Joyeuses fêtes, à votre santé

Caroline
9
mercii pour tous ces conseils!! deuxième essai aujourd'hui avec un peu plus d'eau..c'était mieux, pain plus aéré mais quand même ultra compact!
pourtant le paton était collant mais j'avais l'impression qu'au final ça manquait d'eau??
le pétrin est encore resté coincé dedans!! Héhéhé
10
coucou

si le pain est plus aère la pale ne coince pas
moi j'ai eut un pb de levure, j'ai essaye de la rehydrate avant et de "bien" la dosé et sa lève bcp mieux
mais je respecte plus le (s) recettes du bouquin ou j'ai pris aussi des rectte sur la notice du bm300 qui sont compatibles puisque certaines identiques

si ton pain gonfle plus il prend la farine sur les cotes donc c mieux sinon si tu la voi remet la au milieu avec un cuillère en bois

d'après le bouquin le TH est de 70 c peut être bcp mais 56 me parait faible mais je vais vérifier

a+
ps: j'ai fait un pain d'épice pas mal aujourd'hui Héhéhé
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mm je savais même pas qu'on pouvait faire du pain d'épice!!! Très heureux impatient !
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Peux tu me donner la recette du pain d'épice?Merci et bonne journée
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Je serais aussi interressée par la recette du pain d'épice svp
Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!

C'est vrai que moi aussi la pale reste toujours dans le pain, mais je pensais que c'était normal
14 Recette

Gateau au Lait, Cassonade et Épices Kenwood BM350

Ingrédients Équivalences
  • 115g de beurre
  • 125g de sirop de sucre de canne
  • 50g de miel
  • 125g de cassonade
  • 180ml de lait
  • 1 oeuf jaune percé
  • 280g de farine classique
  • 2 bonnes cuillères à café d'épice pour pain d'épice
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 bonne cuillère de bicarbonate de soude
Recette certifiée 100% sans IA
alors pour ma recette bien reussit et tres bonne mais pas "conventionnelle" carj'ai utilisé le prog gateau mais il etait trop long ca commenssait a sentir le chaud alors je l'ai arreter avant et heureusement !

donc :
d'apres manuel BM300 page 40 :
melanger 115g beurre, 125g sirop de sucre de canne, 50g de miel, 125g de cassonade dans un casserole a feu doux por faire fondre le beurre et bien melanger. pas trop chaud non plus.
mettez ca dans la cuve
180ml de lait
1 oeuf jaune percé
280g de farine classique
2 bonne cuillere a cafe d'epice pour pain d'epice
1 sachet de luvre chimique
1 bonne cuillere de bicarbonate de soude

et en avant pour le prog 8 mais arreter envion 20-30 minute avant la fin
penser a beurrer la cuve car c un gateau et ca accroche (je me suis fait avoir)
15 Recette

Pain français

Ingrédients Équivalences
  • 300ml d'eau
  • 1,5 cc de sel
  • 2,5 cc de sucre
  • 1 cs de lait en poudre
  • 500g de farine
  • 1,5 cc de levure déshydratée
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour

Je viens d'avoir la map 350 et comme tout le monde je l'ai déjà testée.

J'ai donc commencé par un pain classique "pain français" et je l'ai trouvé très bon.

Pour cela il faut (dans l'ordre):
- 300ml d'eau
- 1,5 cc de sel
- 2,5 cc de sucre
- 1 cs de lait en poudre
- 500g de farine (franci... pain)
- 1,5 cc de levure déshydratée
Taille du pain : 750
Programme : 5

A la fin du pétrissage je retire systématiquement le pétrisseur pour éviter de le cuir avec le pain.

Cette recette est tirée du livre "la machine à pain" romain pages éditions qui permet de faire des recettes avec un th de 60, pour l'instant je n'ai testée qu'une recette, je vous tiendrais au courant s'il est satisfaisant.

Sinon ne jamais mettre la levure en contact avec le sel.

Bon courage a tous et passé de bonne fête de fin d'année.
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pour moi c du pain classique prog1
je croyais que le pain français ct juste farine levure eau sel ???

moi je m'en fou de la pale elle s'enlevé tant mieux elle reste je l'enlevé ca ne gêne pas et ca ne se voit presque pas faut pas exagérer

moi la levure je le met a la fin en dernier et je creuse un puit dans la farine et je rebouche
comme elle ne doit être en contact avec presque rien (ni sel qui la tue, ni sucre qui commence la fermentation, ni eau idem, ni rien donc je fais comme ca et c bien pour l'instant !

mon pain complet est super !
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Bonsoir

Je n'ai pas critiqué votre pain complet, je répond simplement à d'autre personne qui débute et qui ont besoin d'une recette simple.

Sinon pour le bras pétriseur, spécialement moi quand je l'ai retiré j'avais la marque du bras donc un trou et arrivé au milieu les tranches n'était pas très belle. Alors expliqué moi comment vous faites ?

Merci
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Faut que j'y pense à enlever la pale parce qu'hi er j'ai eu un mal de chien à démouler mon pain à cause de celle ci qui voulait pas s'enlever!lol
Je vais tester la recette de pain; pour le moment je teste toutes les recettes que je trouve pour cette machine!! Très heureux impatient !
merci lilylikecook

pour l'instant les recettes testées étaient avec un th de 63, la texture du pain était extra!
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salut et bonne année !

ien sur que je sais que vous ne critiquer pas mon pain
je vous mettrais bientôt mes photos !

non les tranche du milieu sont moin bien mais ca va
je dois être moins pointillieux que vous !

sinon il mes arrive un truc bizzare sur mon pain français, il était bien mais quand je l'ai couper la pale était sur le cote au milieu du pain, j'avais du mal l'enfoncer et le pain en levant a du la déboîter !

l'idée de l'enlever après le pétrissage est bonne mais moi je veux surtout faire de la programmation et pas surveiller donc je dois me contenter de la pale dans le pain !
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moi aussi avec le "pain français" la pale est restée dans le pain...
par contre il était pas très réussi ...
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je vous met des photos :
pain complet
Pain complet

pain français :
Pain francais
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mon "pain français" n'était pas bombé au dessus.
Peut être parce que je l'ai laissé plus d'une heure dans la machine après la fin du programme... la croûte était vraiment dur.

Tu as pris quelle recette pour faire ton "pain français" ?
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mon pain complet non plus n'était pas bombé et je l'ai laisse longtemps dans la machine car je suis revenu trop tard !

pour le pain français j'ai pris la recette du BM300 dans la notice par contre j'ai mis un tout petit peu moins d'eau (arrondi a la dizaine inférieur) pour essayer

et la j'ai fais une brioche heureusement j'ai surveiller la pâte car elle était trop "mouille"
j'ai rajouter de la farine et elle était super bonne Heureux

rava le chanceux de pain !
24 Recette

Pain brioché au chocolat et pain aux raisins

Ingrédients Équivalences
  • 300 ml de lait
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 50 g de sucre
  • 1 cc de sel
  • 1 cs de cacao en poudre
  • 80 g de beurre (fondu)
  • 500g de farine spécial pain au lait au brioché (Franci...)
  • 1 sachet de levure boulangère spécial pain
  • 100g de pépites de chocolat (préalablement passé dans le congélateur)
  • 240 ml de lait
  • 70g de beurre (fondu)
  • 4 cc de sucre
  • 400g de farine spécial pain au lait au brioché (Franci...)
  • 1 sachet de crème patissière
  • 150g de raisin
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir

Ajourd'hui j'ai fait des pains au raisins et un pain brioché au chocolat (un regal). Voici les recettes :

PAIN BRIOCHE AU CHOCOLAT :
- 300 ml de lait
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 50 g de sucre
- 1 cc de sel
- 1 cs de cacao en poudre
- 80 g de beurre (fondu)
- 500g de farine spécial pain au lait au brioché (Franci...)
- 1 sachet de levure boulangère spécial pain
- 100g de pépites de chocolat (préalablement passé dans le congélateur)

Dans un verre mésureur mettez les 2 oeufs et les 2 jaunes et ajoutez du lait jusqu'à obtenir 300 ml.
Placez les ingrédients dans la cuve dans l'ordre donnée à l'exception des pépites de chocolat.
Sélectionner le programme "pain sucré", la croute clair et pour le poids 1 kg.

PAIN AU RAISINS :
- 240 ml de lait
- 70g de beurre (fondu)
- 4 cc de sucre
- 1 cc de sel
- 400g de farine spécial pain au lait au brioché (Franci...)
- 1 sachet de levure boulangère spécial pain
- 1 sachet de crème patissière
- 150g de raisin

Placez le lait, le beurre fondu, le sel et le sucre au fond de la cuve.
Versez par-dessus la farine puis la levure boulangère, sans que celle-ci entre en contact avec le sel.
Selectionner le programme "pâte".
En attendant vous pouvez préparer la crème patissière moi je la prend en sachet et je suis les indications de la boîte puis mettre les raisins à tremper dans de l'eau tiède avec un sachet de thé (il est préférable de prendre les raisins qui se trouve dans le rayon des fruits secs plutôt que le rayon de préparation sucré car ils sont plus onctueux).
Une fois le programme fini, sortir la pâte et l'étalé à l'aide d'un rouleau pour former un rectangle (pas trop fin ni trop épais).
Puis badigeonner la pâte de crème pâtissière et parsemer les raisins.
Rouler cette pâte pour en faire un boudin et couper en tranches, placer sur une feuille sulfurisé et couvrer d'un linge pendant 30 min.
Après faire cuire 20 min à 210°C (th7) après les avoir préalablement badigeonné d'un jaune d'oeuf.

Bien sur vous pouvez remplacer les raisins par des pépites de chocolat.

Régalé vous bien.
25 Recette

Pain de Seigle aux Céréales et Lait

Ingrédients Équivalences
  • 300 ml d'eau
  • 2.5 cc de sucre
  • 1.5 cc de sel
  • 1 cs de lait en poudre
  • 20g de beurre fondu
  • 350g de farine spécial pain
  • 150g de farine de seigle
  • 1 sachet de levure désydratée
Recette certifiée 100% sans IA
Pain de seigle

Poids : 750g
Programme : 1

300 ml d'eau
2.5 cc de sucre
1.5 cc de sel
1 cs de lait en poudre
20g de beurre fondu
350g de farine spécial pain
150g de farine de seigle
1 sachet de levure désydratée

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la cuve