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Map kenwood bm350

Page 2/2 · 45 réponses · 9281 vues

1 Recette

Pain aux Épices et Moutarde

Ingrédients Équivalences
  • 300 ml d'eau
  • 2.5 cc de sucre
  • 1.5 cc de sel
  • 1.5 cc d'estragon désydraté
  • 3 cs de moutarde à l'ancienne
  • 500g de farine spécial pain
  • 1 sachet de levure désydratée
Recette certifiée 100% sans IA
Pain à la moutarde à l'ancienne

Poids : 650g
Programme : 1

300 ml d'eau
2.5 cc de sucre
1.5 cc de sel
1.5 cc d'estragon désydraté
3 cs de moutarde à l'ancienne
500g de farine spécial pain
1 sachet de levure désydratée

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la cuve
2 Recette

Pain aux céréales au lait et à la levure

Ingrédients Équivalences
  • 650g de farine multi-céréales
  • 300 ml d'eau
  • 2.5 cc de sucre
  • 1.5 cc de sel
  • 1 cs de lait en poudre
  • 1 sachet de levure désydratée
Recette certifiée 100% sans IA
PAIN AU CEREALES

Poids : 650g
Programme : 5

300 ml d'eau
2.5 cc de sucre
1.5 cc de sel
1 cs de lait en poudre
500g de farine multi-céréales
1 sachet de levure désydratée
3 Recette

Pain brioché aux œufs et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 300 ml de lait tiède
  • 50g de sucre
  • 1 cc de sel
  • 80g de beurre (fondu)
  • 500g de farine blanche
  • 1 sachet de levure désydratée
Recette certifiée 100% sans IA
PAIN BRIOCHE NATURE

Programme : 10

2 oeufs
2 jaunes d'oeuf
300 ml de lait tiède
50g de sucre
1 cc de sel
80g de beuur (fondu)
500g de farine blanche
1 sachet de levure désydratée

- Dans un verre mesureur mettez les 2 oeufs et les 2 jaunes et ajoutez du lait jusqu'à obtenir 300 ml.
- Placez les ingrédients dans l'ordre.
- Une fois le programme fini, beurrer un moule a cake pour y mettre la pâte.
- Badigeonner la d'un jaune d'oeuf.
- Enfourner pour 30 à 40 min à 200° sans oublier de mettre un récipient d'eau.

Retrouver la photos dans mon album
4
Photos du pain brioche nature

Pain brioche nature
5
Hello Lilylikecook,

Peux-tu me dire comment tu fais des pains de 650gr, alors que la BM350 propose soit 500 gr, 750 gr ou 1000 gr ?

Merci pour ta réponsé Cligne de l'oeil
6
Je sélectionne dans ce cas le poid au dessus c'est à dire dans ce cas 750g
7
Bonjour à toutes,

J'ai reçu cette semaine cette machine à pain...
Et je me posais la question quel lait en poudre prenez-vous pour faire votre pain?
8


Alex101005

Toute l'équipe de Toinette est ravie de t'accueillir sur le forum

Nous te souhaitons de passer d'agréables moments sur les forums
où il y aura toujours quelqu'un pour te répondre

Si tu le souhaites tu peux :

Bonnejournee et à bientôt



9


Alex101005

Toute l'équipe de Toinette est ravie de t'accueillir sur le forum

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Si tu le souhaites tu peux :

Bonnejournee et à bientôt



Serise a écrit :


merci beaucoup pour l'accueil.
10
Bonsoir

Pour le lait en poudre je prend la marque auchan mais même le 1er prix devrait faire l'affaire.

Bon courage
11
Très Heureux

Hello à toutes,

Alors je suis plutôt contente de ma map, par contre je ne cuit plus rien dedans je le cuits dans le four et c'est bien meilleur.

Par contre avez-vous tester de faire des confitures? Si oui, et que vous avez de bonnes recettes, je suis preneuse.

A bientôt
12
Bonjour à tous Bonjour

j'ai une petite question: pourquoi est-ce que les recettes pour cette map incorporent du lait en poudre pour faire du pain blanc? Normalement le pain blanc, pas besoin de lait...

Je suis assez étonné. J'ai eu une autre Map avant, et je n'ai jamais vu ça.
13
bonsoir

certaine marque préconise du lait c'a change un peut le goût le pain est peut étre plus légé

personnellement je n'aime pas
je mets 1cc de sucre pour avoir une belle croûte dorée

cricri
14
Bonjour à toutes et tous,

j'ai acheté cette machine. Je crois savoir que les recettes données dans le manuel ne sont pas fiables. Pourriez vous me donner une recette de pain classique qui fonctionne à tous les coups ?

Est ce que vous pourriez me confirmer le TH de cette machine ?

Merci bcp de votre aide

Nico
15 Recette

Pâte à pain au levain et aux céréales

Ingrédients Équivalences
  • 300 g de blanche T55
  • 200 g de grise T110
  • 306 ml eau
  • 7 g levure sèche
Recette certifiée 100% sans IA
J'utilise un TH 57 pour cette machine et ca marche.

Par exemple 300 g de blanche T55 + 200 g de grise T110
= 306 ml eau + 7 g levure sèche

Tu peux utiliser ma feuille de calcul pour d'autres
recettes ici :

🔗 Table de calcul des proportions eau levure farines th
16 Recette

Pain d'épice

Ingrédients Équivalences
  • 115g beurre
  • 125g sirop de sucre de canne
  • 50g de miel
  • 125g de cassonade
  • 180ml de lait
  • 1 oeuf jaune percé
  • 280g de farine classique
  • 2 bonne cuillere a cafe d'epice pour pain d'epice
  • 1 sachet de luvre chimique
  • 1 bonne cuillere de bicarbonate de soude
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour lilylikecook

je viens d avoir une kenwood 350 et j ai vu une recette que tu a mise pour un pain d epice qui me plait bien:

melanger 115g beurre, 125g sirop de sucre de canne, 50g de miel, 125g de cassonade dans un casserole a feu doux por faire fondre le beurre et bien melanger. pas trop chaud non plus.
mettez ca dans la cuve
180ml de lait
1 oeuf jaune percé
280g de farine classique
2 bonne cuillere a cafe d'epice pour pain d'epice
1 sachet de luvre chimique
1 bonne cuillere de bicarbonate de soude

n y connaissant rien encore a la confection de pain a part suivre mot pour mot les recettes du livres(qui pour ma part sont reussies)
je voudrais savoir si le bicarbonate est obligatoire je ne connais pas du tout
cela se trouve t il au rayon farine et est ce different si j utilise de la levure fraiche?

merci pour vos reponses et vos recettes
17
Bonjour
Je viens d'acheter une Bm 350 dont je suis très contente mais je suis au gramme près les recettes du livre, la brioche était parfaite et mes 3 pains aux céréales idem par contre je n'arrive pas à modifier la dorure de la croûte ou le poids, la machine revient atomatiquement au programme est-ce que l'un d'entre vous pourriez m'expliquer comment régler ce petit souci ?

Modifié (mars 2008)

18
Bonjour,

Alors grâce à ce site et à mes essais concluants avec une kenwood 300, j'ai opté pour l'achat d'une kenwood 350, je suis allée consulter la notice pour voir un peu et là je vois un programme "pâte artisanale" mais aucune recette dans le livret pour ce programme!

J'aimerais savoir si quelqu'un a cette map (machine à pains) et qui pourrait me dire à quoi sert exactement ce programme et pour quel pain?

Merci d'avance
Cordialement
19
Bonjour,
Oui moi aussi comme chrysalide77 j'aimerai savoir pour la pâte artisanale!
Et j'aimerais aussi savoir si quelqu'un connais une recette de pain avec du hareng!?!
Merci d'avance
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
20 Recette

Riz au Lait Canelé

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de riz rond
  • 1 litre de lait entier
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • cannelle (si vous aimez)
Recette certifiée 100% sans IA
le hareng Je suis malheureux ...euh...non

RIZ AU LAIT

Programme Confiture, pour 6 personnes

Riz rond: 250 g
Lait entier: 1 litre (marche aussi avec du demi écremé...)
Sucre en poudre: 50 g
Sucre vanillé: 1 sachet
Cannelle si vous aimez
21
Hello Lilylikecook,

Peux-tu me dire comment tu fais des pains de 650gr, alors que la BM350 propose soit 500 gr, 750 gr ou 1000 gr ?

Merci pour ta réponsé Cligne de l'oeil
ciboul31 a écrit :


En général je selectionne toujours au niveau du poids le programe au dessus car dans les livres de cuisine cela ne correspond pas toujours.

Donc pour un pain de 650gr je selectionne 750gr.