Map moulinex home bread xxl, petits soucis, besoin d'aide...

Bonjour !
Je suis nouvelle sur le forum et mappeuse débutante.
Mon pain n'est pas mauvais mais il n'est ni gonflé ni doré sur le dessus alors qu'il est très joli sur les côtés et en dessous...

Auriez vous des conseils à me donner pour qu'il soit aussi joli que bon?
Merci d'avance!

Bonjour,

Je crois que le mieux est de faire plusieurs essais, car comme tant d'autres, on a du mal au départ, même si on respecte les doses ... certaines fois, on se demande pourquoi, mais bon c'est un peu comme avec les yahourts maison, ça marche impeccable pour moi maintenant !

Sinon, ce que je fais parfois : si la mie n'est pas assez aérée (programme pain français), je refais la recette, en ajoutant une demi-cuillère à café de levure, et j'ajuste d'un peu plus de sel par exemple. Il arrive que cela vienne de là, je l'ai constaté sur des recettes du livret, il me semble que la levure n'est pas suffisante, alors je rajoute.

L'huile d'olive permet au pain de dorer un peu, et rend la mie plus souple, et le pain se conserve ainsi plus longtemps.

Après, le mieux est de voir les posts récapitulatifs des recettes pour HomeBread :

🔗 Recettes pour map home bread moulinex
🔗 Les mapeuses "home bread" moulinex (suite1)

Quant aux baguettes, j'ai résolu le problème : après les avoir façonnées, je les laisse reposer 45 mn et je remets le programme en route, ce qui leur permet de lever un peu plus et d'être ainsi meilleures.

De toute façon, chaque personne a des goûts différents de ceux de son voisin, donc il faut essayer et noter les recettes qui te conviendront.

J'espère t'avoir aidée.