J'ai une map PArisienne de white et brown. Je n'en ai pas entendu parler sur ce forum. Est-ce que quelqu'un est équipé?
MAP qui a une parisienne white et brouwn?
21 réponses · 2163 vues
Bonjour, il y a peu de temps j'ai fait l'acquisition d'une MAP "La parisienne " Il y a très peu de recettes dans le livret joint, mais j'en ai essayé quelques-une, jusqu'à maintenant, je n'ai pas raté un seul pain, 
, pourvu que ca dure. Je viens régulièrement sur ce site, et je prends des recette au hasard, je les adapte pour ma map, j'en teste plusieurs, j'ai fait plusieurs brioches, toutes différentes mais toute très bonne. 
Au début, essaye avec la farine pour pain toute prête de francine, suis les indications au dos du paquet et à coup sur , tu vas réussir ton pain. Pour le moment, j'ai trouvé trois farine francine différente : pain, pain de campagne et pain multicéréales. Tous très simples a réaliser et tous très bon. Bonne chance et bon appétit 
, pourvu que ca dure. Je viens régulièrement sur ce site, et je prends des recette au hasard, je les adapte pour ma map, j'en teste plusieurs, j'ai fait plusieurs brioches, toutes différentes mais toute très bonne. Au début, essaye avec la farine pour pain toute prête de francine, suis les indications au dos du paquet et à coup sur , tu vas réussir ton pain. Pour le moment, j'ai trouvé trois farine francine différente : pain, pain de campagne et pain multicéréales. Tous très simples a réaliser et tous très bon. Bonne chance et bon appétit salut, moi j'avais la map moulinex home bread elle était super "tout réussi" mais malheureusement le moteur a crammé maintenant j'ai une map white brown MP546 je ne l'ai pas encore essayé pourrais tu me dire quelles recettes marches ou ne marche pas 
merci d'avance
maintenant j'ai une map white brown MP546 je ne l'ai pas encore essayé pourrais tu me dire quelles recettes marches ou ne marche pas merci d'avance
J'ai une map PArisienne de white et brown. Je n'en ai pas entendu parler sur ce forum. Est-ce que quelqu'un est équipé?
duraton a écrit :
Hello hello
moi aussi j'en ai une mais pour l'instant le pain ....
une cata trop dur pas assez doré pas gonflé ..pffffophetine
ne te décourage pas regarde c toi le th de ta machine et respecte ça et pendant le pétrissage reste a cote de ta machine il faut qu'elle fasse une boule décoller des parois du moule je crois que tu le sais déjà les liquides en premier après la farine le sel le sucre et la levure chacun dans un cote essaies tu ne perd rien
bon courage
ne te décourage pas regarde c toi le th de ta machine et respecte ça et pendant le pétrissage reste a cote de ta machine il faut qu'elle fasse une boule décoller des parois du moule je crois que tu le sais déjà les liquides en premier après la farine le sel le sucre et la levure chacun dans un cote essaies tu ne perd rien
bon courage
je vais ré essayer aujourd'hui (hier je n'avais pas trop le temps)
normalement d'après ce que j'ai lu le th de la map c'est 53 donc je vais prendre une recette en ne m'occupant du th on verra ce que cela donne c'est quand même pas une machine qui va avoir le dernier mot
merci pour les encourgaments
normalement d'après ce que j'ai lu le th de la map c'est 53 donc je vais prendre une recette en ne m'occupant du th on verra ce que cela donne
c'est quand même pas une machine qui va avoir le dernier mot merci pour les encourgaments
bonjour
alors ophetine quoi de neuf avec ta map?
alors ophetine quoi de neuf avec ta map?
alors hier j'ai essayer un nouveau pain en respectant le TH
pas trop mal il est monté pas énorme mais n'est pas redescendu
Pour le goût je pense qu'il n'est pas assez salé
la croûte du pain pas dorée pourtant je l'ai mis sur dorée et elle est relativement dure ... mais la mie assez moelleuse
par contre on sens fort le goût de la levure ... (j'ai utilisé de la levure carré ...)
j'ai du faire 500g de farine
260 ml d'eau
une cuillère a soupe d'huile
1 cac de citron
sel
pas trop mal il est monté pas énorme mais n'est pas redescendu
Pour le goût je pense qu'il n'est pas assez salé
la croûte du pain pas dorée pourtant je l'ai mis sur dorée et elle est relativement dure ... mais la mie assez moelleuse
par contre on sens fort le goût de la levure ... (j'ai utilisé de la levure carré ...)
j'ai du faire 500g de farine
260 ml d'eau
une cuillère a soupe d'huile
1 cac de citron
sel
Bonjour à toutes et à tous
Je suis nouvelle sur le forum et je passe beaucoup de temps à lire les posts et les bons conseils donnés par les mappeurs !! Merci encore de partager vos expériences
J'ai une parisienne et je commence à la "dompter" et j'ai une question stupide à poser : l'ordre de sélection des différentes fonctions avant de pousser le fameux bouton " démarrage" est-il important ??
Je vous explique : mon pain épautre/sésame cuit et j'avais sélectionné en premier la dorure (léger), ensuite le poids(500 g) et en dernier le programme français. Au bip, j'ajoute les graines de sésame et je m'aperçois que la dorure est sur moyen et le poids sur 750 !!
Ma parisienne est hantée ou quoi ???
Bonne journée
Je suis nouvelle sur le forum et je passe beaucoup de temps à lire les posts et les bons conseils donnés par les mappeurs !! Merci encore de partager vos expériences
J'ai une parisienne et je commence à la "dompter"
et j'ai une question stupide à poser : l'ordre de sélection des différentes fonctions avant de pousser le fameux bouton " démarrage" est-il important ?? Je vous explique : mon pain épautre/sésame cuit et j'avais sélectionné en premier la dorure (léger), ensuite le poids(500 g) et en dernier le programme français. Au bip, j'ajoute les graines de sésame et je m'aperçois que la dorure est sur moyen et le poids sur 750 !!
Ma parisienne est hantée ou quoi ???
Bonne journée
Et bien j'ai trouvé il faut sélectionner la fonction avant tout le binze
il faut sélectionner la fonction avant tout le binzeBin oui je me suis répondue à moi même 
Bonjour!
Je suis toute nouvelle sur le forum et je viens de faire l'aquisition d'une map parisienne. J'ai déjà fait une brioche aux pralines et un pain de campagne.
Je voudrais me lancer dans la confection d'une brioche à l'écorce d'orange confite et aux pépites de chocolat. Je voudrais savoir si l'une d'entre vous a déjà utilisé des pépites de chocolat? Faut-il que je les congèle? J'ai lu plusieurs messages à ce sujet, mais apparemment les résultats obtenus sont différents selon les maps utilisées... A votre avis, est-ce que je dois mettre autant de fleur d'oranger dans ma brioche, ou un peu moins à cause des écorces d'orange?
Bonne journée et merci d'avance
Je suis toute nouvelle sur le forum et je viens de faire l'aquisition d'une map parisienne. J'ai déjà fait une brioche aux pralines et un pain de campagne.
Je voudrais me lancer dans la confection d'une brioche à l'écorce d'orange confite et aux pépites de chocolat. Je voudrais savoir si l'une d'entre vous a déjà utilisé des pépites de chocolat? Faut-il que je les congèle? J'ai lu plusieurs messages à ce sujet, mais apparemment les résultats obtenus sont différents selon les maps utilisées... A votre avis, est-ce que je dois mettre autant de fleur d'oranger dans ma brioche, ou un peu moins à cause des écorces d'orange? Bonne journée et merci d'avance
Bonjour
Je n'ai jamais essayé de brioche avec pépites de chocolat, je n'ai fait que des brioches de base assez bien réussies à mon goût mais comme je débute dans la boulange.....
Moi j'adore la fleur d'oranger, donc pour ma part je ne réduirais pas la quantité
Dès que tu as le temps, peux tu poster ta recette de brioche pour que je puisse la tester
Bonne journée
Je n'ai jamais essayé de brioche avec pépites de chocolat, je n'ai fait que des brioches de base assez bien réussies à mon goût mais comme je débute dans la boulange.....
Moi j'adore la fleur d'oranger, donc pour ma part je ne réduirais pas la quantité
Dès que tu as le temps, peux tu poster ta recette de brioche pour que je puisse la tester
Bonne journée
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Recette
Brioche Parisienne au Rhum et Sucre Vanillé
Ingrédients
Équivalences
- 165 ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 cac de rhum
- 1 cac de sel
- 3 cas de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 75 gr de beurre
- 375 gr de farine
- 1 sachet de levure
Coucou!
Merci beaucoup pour les conseils. Voici la recette de brioche que j'ai utilisé (je l'ai prise sur le forum, mais je ne me souviens plus de l'auteur) :
- 165 ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 cac de rhum
- 1 cac de sel
- 3 cas de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 75 gr de beurre
- 375 gr de farine
- 1 sachet de levure
sur programme 5: pain brioché, en respectant bien le th pour les liquides (j'ai du mettre un peu moins de lait)
C'était mon premier essai, elle a bien monté et n'est pas restée bien longtemps dans son plat!
Merci beaucoup pour les conseils. Voici la recette de brioche que j'ai utilisé (je l'ai prise sur le forum, mais je ne me souviens plus de l'auteur) :
- 165 ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 cac de rhum
- 1 cac de sel
- 3 cas de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 75 gr de beurre
- 375 gr de farine
- 1 sachet de levure
sur programme 5: pain brioché, en respectant bien le th pour les liquides (j'ai du mettre un peu moins de lait)
C'était mon premier essai, elle a bien monté et n'est pas restée bien longtemps dans son plat!
Coucou bouriquette
Merci pour ta réponse, c'est le première recette de brioche prise sur ce formum que j'ai essayé et c'est vrai que le résultat était excellent
J'ai mis un post avec deux recettes de brioche et de pain aux noix , si tu à l'occasion de tester la recette de brioche, dis moi ce que tu en penses.
🔗 Recettes testées map white& brown - la parisienne
As tu testé les pépites dans la brioche ??
Vendredi j'ai fait une pâte à pizza à se rouler par terre, faut que je remette la main dessus et je la poste si ca t'intéresse
A bientôt
PS : joli surnom, j'adore !!
Merci pour ta réponse, c'est le première recette de brioche prise sur ce formum que j'ai essayé et c'est vrai que le résultat était excellent
J'ai mis un post avec deux recettes de brioche et de pain aux noix , si tu à l'occasion de tester la recette de brioche, dis moi ce que tu en penses.
🔗 Recettes testées map white& brown - la parisienne
As tu testé les pépites dans la brioche ??
Vendredi j'ai fait une pâte à pizza à se rouler par terre, faut que je remette la main dessus et je la poste si ca t'intéresse
A bientôt
PS : joli surnom, j'adore !!
Coucou!
Merci beaucoup pour les recettes!
Je vais tester les pépites de chocolat en fin de semaine, je te tiens au courant. En attendant, je croise les doigts pour que ça marche! Je veux bien ta recette de pâte à pizza si tu retombes dessus.
Bonne soirée
Merci beaucoup pour les recettes!
Je vais tester les pépites de chocolat en fin de semaine, je te tiens au courant. En attendant, je croise les doigts pour que ça marche! Je veux bien ta recette de pâte à pizza si tu retombes dessus.Bonne soirée
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Recette
Pâte à pizza et pains hamburgers aux levures fraîches
Ingrédients
Équivalences
- 180ml d'eau
- 2 càs d'huile olive
- 350g de farine T55 ou T65
- 1 càs de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- Pains Hamburgers
- 50 ml d'eau
- 80 ml de lait
- 1 oeuf
- 15g de beurre
- 1/2 càs de sucre
- 1/2càc de sel
- 300 g de farine
- 10 g de levure fraîche
Hello bouriquette et les autres
Voilà j'ai remis la main sur la recette de pâte à pizza de NicGouj , pour t'éviter de chercher la voici:
Pâte à pizza
180ml d'eau
2 càs d'huile olive
350g de farine T55 ou T65 (j'emploie de la farine la bio T65)
1 càs de sucre
1 sachet de levure de boulanger ( j'ai remplacé par 10g de levure fraîche diluée ds un peu d'eau tiède)
Programme pâte
Quand le prg est fini, si on a le temps, laisser la pâte dans la MAP , elle continue de gonfler.
L'étaler sur la plaque de four et laisser attendre encore un peu avant de la garnir en la laissant dans un endroit chaud sans courant d'air.
Perso, je n'avais pas le temps de la laisser encore gonfler , pas de souci, elle était délicieuse.
Et dans la foulée, j'ai aussi essayé et super bien réussi une recette de pains hamburges, recette trouvée sur la Panetière
Pains Hamburgers
(4pains)
50 ml d'eau
80 ml de lait
1 oeuf
15g de beurre
1/2 càs de sucre
1/2càc de sel
300 g de farine
10 g de levure fraîche
Délayer la levure dans le lait tiède ( moi délayé ds un peu d'eau tiède)
Mettre tout dans la Map et lancer le prg pâte + 1 h de levée
Sortir la pâte et faire des boules : ici 4 ( j'en ai fait 6 de plus ou moins 100g)
Chauffer le four à 200 . Vaporiser les hamburger d'eau et parsemer de graine de sésame. Cuire environ 15 min, surveiller la cuisson
Résultat : 6 super hamburgers bien ronds et consistants
Ici pas de th , ouf !! mais respecter l'ordre d'introduction des ingrédients dans la cuve of course
Voilà tu as du pain sur la planche
A bientôt
Nath
Voilà j'ai remis la main sur la recette de pâte à pizza de NicGouj , pour t'éviter de chercher la voici:
Pâte à pizza
180ml d'eau
2 càs d'huile olive
350g de farine T55 ou T65 (j'emploie de la farine la bio T65)
1 càs de sucre
1 sachet de levure de boulanger ( j'ai remplacé par 10g de levure fraîche diluée ds un peu d'eau tiède)
Programme pâte
Quand le prg est fini, si on a le temps, laisser la pâte dans la MAP , elle continue de gonfler.
L'étaler sur la plaque de four et laisser attendre encore un peu avant de la garnir en la laissant dans un endroit chaud sans courant d'air.
Perso, je n'avais pas le temps de la laisser encore gonfler , pas de souci, elle était délicieuse.
Et dans la foulée, j'ai aussi essayé et super bien réussi une recette de pains hamburges, recette trouvée sur la Panetière
Pains Hamburgers
(4pains)
50 ml d'eau
80 ml de lait
1 oeuf
15g de beurre
1/2 càs de sucre
1/2càc de sel
300 g de farine
10 g de levure fraîche
Délayer la levure dans le lait tiède ( moi délayé ds un peu d'eau tiède)
Mettre tout dans la Map et lancer le prg pâte + 1 h de levée
Sortir la pâte et faire des boules : ici 4 ( j'en ai fait 6 de plus ou moins 100g)
Chauffer le four à 200 . Vaporiser les hamburger d'eau et parsemer de graine de sésame. Cuire environ 15 min, surveiller la cuisson
Résultat : 6 super hamburgers bien ronds et consistants
Ici pas de th , ouf !! mais respecter l'ordre d'introduction des ingrédients dans la cuve of course
Voilà tu as du pain sur la planche
A bientôt
Nath
Heu 
pour la pâte à pizza j'ai oublié de mentionner 1càc de sel
pour la pâte à pizza j'ai oublié de mentionner 1càc de sel bonjour, tout le monde, voila, j'ai une map web et en faisant du grand ménage, j'ai perdu le livret de mode d'emploi, qui donne tout les temps des programmes et les causes de ratage de ma machine, heureusement que j'ai garde le livre des recettes, Y aurait il une super mapeuse qui pourrait me le scanner pour que je le copie.Merci
Ps j'ai essayer le pain normal, avec un th de 53, c'est a dire 400g de farine, 21Oml de liquide, un sachet de levure sèche,unpeu de sel, et bien il a bien monte, mais sans plus et la mie est très dense. C'est quoi docteur mon problème
Ps j'ai essayer le pain normal, avec un th de 53, c'est a dire 400g de farine, 21Oml de liquide, un sachet de levure sèche,unpeu de sel, et bien il a bien monte, mais sans plus et la mie est très dense. C'est quoi docteur mon problème
Hello miweb
Pour le livret c'est là
manuel white & Brown MP 546-Machineapain LA-TESSARAPDF
En ce qui concerne les recettes du livret....c'est bof et très bof même
Le th est bon, 53 à 55 selon le type de farine, tu as employé quel programme pour ton pain et un peu de sel çà veut dire une pincée ou un càc ?
Pour le livret c'est là
manuel white & Brown MP 546-Machineapain LA-TESSARAPDF
En ce qui concerne les recettes du livret....c'est bof et très bof même
Le th est bon, 53 à 55 selon le type de farine, tu as employé quel programme pour ton pain et un peu de sel çà veut dire une pincée ou un càc ?
bonjour a tous et toutes
je viens d'acheter une map parisienne white et brown et au niveau recettes j'ai pas grand chose
je cherche une recette pour la brioche, pas le pain brioché pour l'instant j'ai fait un pain de campagne et mes enfants se sont régaler.
j'ai fait aussi le pain brioche mais lui a trop gonfler mais bon quand même
je viens d'acheter une map parisienne white et brown et au niveau recettes j'ai pas grand chose
je cherche une recette pour la brioche, pas le pain brioché pour l'instant j'ai fait un pain de campagne et mes enfants se sont régaler.
j'ai fait aussi le pain brioche mais lui a trop gonfler mais bon quand même
bonsoir maya27, je te remets le lien qui avait été mis en première page, il y a une recette de brioche testée et une de pain aux noix !
🔗 Recettes testées map white& brown - la parisienne
🔗 Recettes testées map white& brown - la parisienne
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