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Map SILVERCREST SBB 850 A1: Besoin de vos conseils

7 réponses · 2903 vues

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bonjour, je me suis laissée tenter par une MAP de marque SILVERCREST SBB 850 A1 de chez L-- seulement en parcourant ce forum je ne vois pas beaucoup la marque de cette machine citée, je n'ai encore rien testé car je l'ai achetée hier, qui possèdent donc cette machine et peut me renseigner pour faire des brioches ou pain viennois par exemple car il n'y a aucune recette pour ce genre de pâtisserie. Devrai-je mettre sur programme sucré ou gâteau, sur la machine les 2 programmes y figurent, quelle est la différence entre eux. Il y a beaucoup de recettes de viennoiserie , brioches sur le forum, est-ce que je peux adapter l'une ou l'autre de ces recettes avec la SYLVER, en appliquant évidemment le TH pour ces recettes. Si parmi celles qui ont cette machine, certaines ont des recettes à me proposer je suis preneuse, alors j'attends vos réponses et merci à toutes celles qui auront la gentillesse de me répondre, sinon sans réponse et bien je testerai avec à la clé des ratages c'est sûr, mais bon je préférerai éviter cela, merci d'avance
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COUCOU BEBETE, sauf si tu tiens vraiment à faire ton pain et tes viennoiseries totalement dans ta MAP je te conseille d'aller voir ici pour le pain (celui que je fais tous les jours et qui est extra)moi je pétris simplement et je vais le reste au four ....

🔗 MAP BM250 Kenwood : Pain journalier + photos et sinon tu peux adapter chaque recette à ta map ...surtout si tu ne fais que pétrir dedans, je veux te conseiller si tu me dis ce que tu préfères .... là je suis en train de faire des escargots à la crème pâtissière et pépites de chocolat ..... j'espère qu'ils seront bon, sinon va dans mon album tu verras ce que je fais ..... bonne soirée BEBETE ...
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merci PUPUCE de m'avoir répondu, en fait si j'ai bien compris je peux faire toutes les recettes dans ma map en me servant du tableau pour le calcul du TH, pour cuire le pain je n'ai qu'un four à chaleur tournante donc vaut mieux que je le cuise dans la map. J'ai vu les superbes pains que tu fais chapeau, on les croirait sortis du fournil. Dans ta recette tu mets 600grs de farine, ça fera un pain de combien pour ma map, j'ai 750, 1000 et 1250grs, je m'explique, pour avoir un pain de 750 grs est-ce que 600grs de farine font l'affaire, je pense qu'il va lever donc je ne dois pas mettre 750 grs de farine c'est logique, mais combien exactement ? 500, 600grs suffisent ? J'aimerai aussi faire des brioches pas trop compliquées et du pain viennois pour le petitdèj, as-tu des recettes à me conseiller ? Je te félicite pour ton album, tu bricoles en plus, ton album sent la passion moi qui n'est la patience pour rien, j'admire les gens passionnés, encore bravo
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comment faire pour retrouver une recette dans un album ?
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BEBETE pour retrouver une recette dans un album il faut que tu regardes sous la photo s'il y a un lien c'est marque "lien vers message" tu cliques dessus et là tu auras la recette ou le post ou l'on en parle, parfois il y a plusieurs petits sigles, tu cliques sur tous un à un et tu trouveras la recette s'il y en a une .....

Pour le pain 600 gr font à peu près 1 kgs de pain ..... tu peux très bien cuire ton pain à chaleur tournante mais sans le ventilo, c'est ce que je fais, tu dois avoir la bonne position, c'est quoi ton four ? la marque ?

Quand tu cuis au four pas besoin d'adapter le TH, sinon oui voilà, si tu as d'autres questions n'hésites pas Cligne de l'oeil
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mon four c'est un combiné SOLARDOM, j'en suis très contente mais je ne pense pas que je puisse arrêter le ventilo, en tout cas merci beaucoup pour tes conseils et ta gentillesse
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La silvrecrest c'est la nouvelle marque du l*dl, anciennement biffinet.

Ta map a une ou 2 pâles ?

moi aussi je fais tous cuire au four et me sert de la map que pour pétrir.
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bonsoir Yasmina, ma machine à deux pales, j'ai pas encore testé, je vais tenter demain