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Pain rustique aux céréales

6 réponses · 987 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250 ml eau tiède
  • 20 grs margarine
  • 1cc sucre
  • 1cc sel
  • 300 grs farine type 45
  • 200 grs farine sarasin
  • 1 sachet levure boulangère
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour à toutes,
je viens de trouver cette rubrique.
Machine quigg acheté hier ! !
mon premier pain n'est pas génial pas trop levé, la pate assez sérrée, je mange quand même mais lourd et consistant, savez vous pourquoi les expertes ?
J'ai mis 250 ml eau tiède
20 grs margarine
1cc sucre 1 cc sel
300 grs farine type 45
200 grs farine sarasin ! ! !
j'avais j'ai voulu la passer, est-ce bien ?
1 sachet levure boulangère (sans la délayer) au milieu de la farine
merci des réponses et a bientôt
brillantine
2
bonjour brillantine

je viens d'acheter la machine quigg avant hier et mon premier pain n'a pas ete génial non plus!! Pleure ou vraiment très malheureux

j'ai ensuite refait une des recettes du livret(pain blanc ) et celui la était déjà mieux, et hier j'ai fait du pain de mie! Très Heureux
il était très bon mais il c'était creuse sur le dessus.
je pense que le dosage est très important! regarde a la fin du livret il y a une page complète avec les erreurs que l'on peut faire.
ne te décourage pas le monde ne s'est pas fait en un jour non plus Très Heureux Très Heureux
a force d'en faire tu finira par trouver ta méthode qui conviendra.

bon pain Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
3
KIKI
je viens de faire ave c un paquet tout fait (ALVEVE) SOEZIE all-in-mix
pour pain brioché, 1.90 euros juste rajouter de l'eau il vient de finir, la cuve est pleine jusqu'au bord, mais je voudrais savoir doser car je pense que cela revient plus cher que de la farine et faire son mélange soi même.
j'ai pris aussi pain céréal 1.80, pain graine 1.70, paquet de 500 grs et ajouter 300 ml eau ? pour la QUIGG = pain de 750 grs cuit
JE NE SAIS PLUS QUI M'A DONNE CE CONSEIL
je vais les essayer tous, ils vendent en paquet de 10 kg moins cher je vais voir
merci pour les précieux conseils et a bientôt
Brillantine
4
Kiki et CAG
je viens de goûter mon pain brioché (paquet tout prêt) un régal, j'arrête autrement je mangerai le pain entier ! ! !
pas bon pour moi déjà bien enveloppée, je ne goutte jamais mais la tentation ! ! ! avec del a confiture de mûres hum ! ! !
meilleur qu'un gâteau du pâtissier ! !
je viens d'aller voir les recettes je vais essayer de m'en inspirer, merci à toutes les deux et a bientôt des nouvellles de réussite
bon WK
brillantine
5 Recette

Pain sarasin aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 250 ml eau tiède
  • 20 grs margarine
  • 1cc sucre 1 cc sel
  • 300 grs farine type 45
  • 200 grs farine sarasin
  • 1 sachet levure boulangère
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour à toutes,
je viens de trouver cette rubrique.
Machine quigg acheté hier ! !
mon premier pain n'est pas génial pas trop levé, la pate assez sérrée, je mange quand même mais lourd et consistant, savez vous pourquoi les expertes ?
J'ai mis 250 ml eau tiède
20 grs margarine
1cc sucre 1 cc sel
300 grs farine type 45
200 grs farine sarasin ! ! !
j'avais j'ai voulu la passer, est-ce bien ?
1 sachet levure boulangère (sans la délayer) au milieu de la farine
merci des réponses et a bientôt
brillantine
brillantine a écrit :


salut,

je comprends qu'il devait etre lourd et consistant avec seulement 250 ml d'eau pour 500g de farine dont 200g de sarrazin!!!!! un peu pavé de mai 68, le pain, non?

pour 500g de farine blanche, il t'aurait fallu 300 ml d'eau.....puisque tu as mis 200g de sarrazin, tu aurais meme du pousser jusqu'à 320 ou 330 ml d'eau!

le post dont parle cga est tres bien,tu y trouveras des recettes en tout genre! les recettes de Kashyle sont super bonnes....et je trouve que les miennes aussi (un peu de fleur ne fait de mal à personne!!! Rire (lol) ) et il y en a plein d'autres...en plus, c'est du déjà testé!

a bientôt...
7
salut,

je comprends qu'il devait etre lourd et consistant avec seulement 250 ml d'eau pour 500g de farine dont 200g de sarrazin!!!!! un peu pavé de mai 68, le pain, non?
UN PEU BEAUCOUP ! ! !

pour 500g de farine blanche, il t'aurait fallu 300 ml d'eau.....puisque tu as mis 200g de sarrazin, tu aurais meme du pousser jusqu'à 320 ou 330 ml d'eau!
je vais rectifier demain, merci
le post dont parle cga est tres bien,tu y trouveras des recettes en tout genre! les recettes de Kashyle sont super bonnes....et je trouve que les miennes aussi (un peu de fleur ne fait de mal à personne!!! Rire (lol) ) et il y en a plein d'autres...en plus, c'est du déjà testé!
amitiés à toutes Brillantine
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