Nouvelle machine à pain et nouvel utilisateur

Bonsoir
J'ai la même machine le livre n'est pas bien fait voir les conseil sur ce forum.
Surtout ne pas abandonner au début des échecs mai par la suite que des satisfaction, une prise en main de la machine.

Pour le pain complet j’avait de la farine de chez lidel ou tous y était levure tous.
Mai le premier pain que j’ai fait d’apprêt ce qu’il était écrit sur le paquet il y avait trop d’eau donc le pain avait redescendu à la cuisson.
J’ai donc diminuer l’eau de 50 ml et surveiller c’il ne fallait pas en rajouté au pétrissage.
(Si vous rajouté de l’eau cuillère à café par cuillère à café)
(Si s’est trop mouiller rajouté de la farine)
Pour les pain normaux il faut absolument suivre les directive du livre et au ml prêt surtout comme on le dit plus haut, si vous ajouté un œuf il faut le comptabiliser avec le liquide, il ne l’explique pas bien dans le livre si vous ajouté de la crème toujours comptabiliser avec le liquide, s’il vous faut pour un pain de 1 kg 410 ml d’eau si vous y ajouté un œuf, mettre l’œuf dans votre bol avec les mesures et rajouté l’eau ou le lait ou la crème mai ne jamais dépasser les 410 ml.
Toujours respecté les proportions ( pas comme mon beau-frère) lui se disait que pour un pain de 1 kg qui d’après la machine donnait 700 gr de farine, il se disait bof je met les 200 gr restant pour finir sa déborde.
Moi j’ai essayé la farine T 45 de chez lidel pour un pain normal cela à très bien été.
J’ai aussi fait un pain avec de la farine de boulanger de colryt mai juste avec 500 gr de farine le pain était bien aussi.
Pour information : Le TH de la machine et de 58%.
Il vaut mieux utiliser de la levure sèche que de la fraîche, levure sèche je l’ai trouvé à colryt.
J’espère vous avoir un peut aider.
ps: pour le pain complet programme 3

Bonsoir

Pain blanc fait avec de la farine de boulanger, avec la machine Primo de chez Aldi.
Alors avec cette farine si vous voulez faire un pain de 1 kg ( oublier car sa déborde )
J’ai donc fait un pain de 900 gr tous juste pour la machine.
1 cuillère à café de levure granulé.
630 gr de farine.
1 cuillère à café de sel.
1 cuillère à café de sucre.
1 cuillère à soupe de beurre.
360 ml d’eau. ( d’apprêt le livre 370 ml mai je surveille et je rajoute un cuillère à café s’il faut car le livre chez po cha comme on dit chez nous)
je fait tous le contraire du livre pour ajouté les ingrédients dans la cuve.
Comme ( cachemire) ma conseiller.
L’eau, le sel, le sucre, le beurre.
La farine.
La levure.
Pain sur normal, réglé sur 1kg, croûte light.
Et c’est parti pour 3 h.
Le résulta en photo.




vous me direz pourquoi avec de l’eau, et bien j’ai fait avec du lait et des œufs mai mes petits enfants étant habituer avec le pain de chez le boulanger qui lui et fait avec de l’eau n’aime pas le bon pain un peut jaune avec des œuf et du l’ait (étonnant )