Bonjour à toi la future boulangère....
juste un petit conseil " surtout ne te désespère pas" on ne réussi pas du 1er coup.
Les recettes sont sensiblement les mêmes d'une marque à l'autre.
je n'ai pas la bibinett mais la quigg qui ressemble beaucoup.
Attention au Farines que tu utilises, pour commencer prend une marque ou tout est prêt,(environ 4,70 les 2.5kg) il faut juste mettre de l'eau.
Prend une balance électronique si possible, comme ça pas d'erreur.
Evite de mettre des choses durs dans ta machine comme "morceau de sucre, noisette, noix ect...tu risque de rayer la cuve, mets les à la fin du pétrissage.
Ne t'attend pas avoir le même résultat qu'à la boulangerie. ça n'a rien à voir, le pain est plus tassé mais il est excellent
Pour changer je le pétris uniquement à la machine, puis le sort de la cuve
je le façonne à ma façon (petites boules...) je les mets sur ma plaque de four, je fais lever comme pour une brioche (40°) une fois fois levée je sort la plaque, je chauffe mon four à 210° j'enfourné pour10minutes à 210° puis 15minutes à 180°.
Allez bon courage.
cherche recette map tu as plein de conseil.
bonjour, 
Bonjour Kakou34000 
