Où trouver farine + levure map

Bonjour à toutes,

Je suis nouvelle sur ce forum et j'espère pouvoir trouver de l'aide ici.
Le Père Noel m'a apporter une machine à pain, mais j'ai plein de question àçà ce sujet.
Tout d'abord il sagit de la QUIGG

J'ai pu trouver pas mal de réponses à mes questions en me baladant sur le forum, mais il m'en reste encore une.

Où trouver de la levure et de la farine pour faire ce pain ?
La levure de boulanger : je ne connais que les cubes, mais dans la notice il est spécifié de n'utiliser que de la levure déshydratée, ça se présente comment ?

Je vous remercie d'avance.
Estelle (débutante en pain )

Bonjour Estelle93160,

Contrairement à ce que dit la notice, tu peux utiliser de la levure fraîche, à condition de la réhydrater.

La levure sèche est la levure de boulanger, tu peux prendre n'importe laquelle, mais pas Vahi.... car elle ne convient pas au map. Il faut également qu'elle "lève deux fois plus vite" ou "ultra-rapide" ou "spécial pains".
Cette levure sert à fabriquer les pains et brioches.
Tu en trouves dans n'importe quel magasin, au rayon des ingrédients pour gâteaux (ou avec les farines, ça dépend des magasins).
Attention, ne prend surtout pas de levure chimique qui ne sert que pour les gâteaux.

Les farines, tu as l'embarras du choix. Soit tu choisis les préparations toutes prêtes, soit tu fais tes mélanges toi-même.
Si tu ne trouves pas ton bonheur dans les magasins, tu trouveras tout ce qu'il te faut dans les magasins bio (T150, bise, aux céréales...) mais aussi sur internet, et mieux, en te fournissant directement auprès d'un meunier. Tu peux aussi employer la farine la moins chère, la T55. Encore une fois, ça dépend des recettes, des goûts...

Je termine en te rappelant que tu dois respecter le TH de ta map pour réussir. Il y a plein de mappeurs/mappeuses sur ce forum qui ont la même map que la tienne. Tu n'as plus qu'à y piocher les précieux conseils et leurs recettes
Ultime détail : ne pas mettre en contact le sel et la levure .

Voilà. Bonne boulange.

Merci pour vos réponses les filles

Comme je n'ai pas le droit de sortir, j'envoie mon mari faire les courses
Comme-ça, demain matin, on aura un bon pain pour le petit dej'.
Je vous dirai si le pain était bon.

Je vais aller pécher des recettes autres que celles qui setrouvent dans la notice.

Super ! Mon pain est délicieux.
Il a fait un tabac ce matin au petit dej'.
Et il en reste même pour demain matin
J'ai utilisé de la levure et de la farine Francine.

Merci pour vos conseils.

Estelle

je te consseil la farine a pain et sa levure franc*** dans les grandes surfaces .le prix de la farine est dans les 2 euros 30 et la levure dans le même prix.je réalise mes pains que avec franc*** et de cette façon je ne suis pas déçue.bonne chance a toi et bonnes fêtes.

Eh bien voilà, je me demandais pourquoi d'un seul coup mes brioches n'avaient plus le même aspect : c'est que je viens d'utiliser la levure vahiné (de boulanger, pourtant) et ça ne donne pas un résultat aussi beau qu'avec les autres marques. Je le saurai à l'avenir !

bonjour,

si tu as une map quigg c'est que tu as un aldi près de chez toi. donc je te dis :prend la farine chez eux , elle est pas chère et je fais TOUT avec. ils ont même de la farine spéciale pain avec levure incorporée
quand je m'en sers je ne rajoute que de l'eau (pas de sel) et je "coupe" avec de la farine ordinaire (400g de spéciale + 100g de "normale" sans rajouter de levure. en fait j'en ai d'avance à la maison comme ça le jour où je suis en panne de levure je peux quand même faire le pain

@+

juste une petite info
les recettes de la notice de la MAP quigg ne sont pas juste c'est pas la peine d'essayer c'est la catastrophe je te conseil plutôt le forum
valie57

Manue, pourquoi coupe tu la farine spécial pain avec de la farine normale? question sûrement bête pour toi mais pour moi future mapeuse c'est un mystère

bonjour,
si je coupe c'est par goût , je le faisais avec un petit peu de farine ordinaire et après j'ai vu sur un post du forum que je ne suis pas la seule regarde LA

si je peux te poser une petite question pourquoi t'achètes la map bluesky puisque tu as une afk bm2 je croyais que c'était les même machines
@+

Non j'attends ma première map j'ai vu en effet que c'était les mêmes, dans un post j'ai vu qu'il était plus facile de demander des conseils si notre réf map était noté j'ai juste anticipé lol

j'oubliais , Merci manue pour le lien

c'est une ruse
à bientôt

Plutot pour avoir ma réf sous le nez j'ai hâte de partager mes "expériences" de mapeuse avec vous