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Question ingredient

3 réponses · 442 vues

1
bonjour,

voila , pour noël j'ai offert a ma femme une machine a pain

bon le première pain a ete une catastrophe : erreur de type de levure ( j'avais pourtant bien acheté de la levure de boulangerie ! mais en préparant, je n'ai pas pris le bon sachet )
deuxième bien.(suivant la recette mon premier pain)

j'ai tenter la recette de la brioche donne sur la notice (gourmandise quand tu nous tiens)
bien dans l'ensemble , hors mis j'ai trouve la brioche un peu compact. y a t il un truc pour lui donner cet texture de brioche de boulangerie ?

et autrement , un truc me chagrine un peu ( j'ai pas encore tester) que viens faire la semoule de blé dur dans certaine recette de pain (genre pain blanc , pain français )

merci de vos réponses et aide
2
bonjour
pour la texture : il y a des recettes ou c dit
ex : brioche à la mie filante (comme celle d'auchan)
ex :brioche super légère ou fondante
etc..
mais quelle est la marque de ta map ?
il y a des récap de recettes de certaines map
dis moi quelle est ta map et je t'aiderai

quand à la semoule..c des recettes pour des pains spéciaux sans doute
3
Bonjour Fiesta Christophe D !

Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint sur ce forum, et te souhaiter la
Etoiles Magie BIENVENUE au nom de toute l’Equipe du forum Etoiles Magie
Bienvenu

Quel beau cadeau tu as fait à ta femme! on dirait que c'est toi qui t'en sers d'ailleurs, comme je te comprends! Cligne de l'oeil
Pour les recettes avec de la semoule dans le pain, c'est souvent des pains orientaux, comme le pain arabe, le pain kebab , etc...
Pour des recettes tu constateras que souvent, celles livrées avec la machine, ne sont pas idéales, ni forcément adaptées à leur taux d'hydratation... Si tu nous donnes la marque de la tienne nous pourrons alors t'aiguiller sur des recettes qui ont été testées et approuvées par les mapeurs et mapeuses C'est Okey !

Voici aussi, si tu en as besoin, quelques liens utiles sur le forum :
- Les astuces pour faciliter les recherches, en cliquant sur ce bébé : Bébé oups baboom!
A bientôt au détour d’une boulange ! Français
Bonneannee
4
merci de vos réponses !

pourtant habitue des forums et j'oublie le principale

la MAP c'est une listo MPL2 ou listo2 , d'après mes recherches
j'ai même réussir a définir son th qui serais de 64 (bon c'est surtout des recherches sur google !)

bon , on s'en sers tout les 2 ! (mais je dois faire parti de cette rare minorité d'homme qui font bien des choses a la maison )

On viens de lancer la préparation d'une recette propose par "painperdu" 🔗 Map listo mpl2

on verra bien