Quigg bb1350.07

Je viens d'acheter cette machine à pain. (avec "nouveau" sur la boîte)
A priori la nouveauté c'est la cuisson du pain sans gluten
Dans la recette il est indiqué d'utiliser de la levure déshydratée . Je croyais que les farines sans gluten ne levaient pas avec de la levure de boulanger, qu'il fallait utiliser de la levure chimique

D'autre part il semblerait qu'on peut laver tous les éléments au lave-vaisselle même la cuve de pétrissage. Vous avez essayé? Je ne sais pas si j'oserais.

Et je viens de réaliser qu'il n'y avait pas de programme "gâteau", ce qui n'est pas grave d'ailleurs, je n'en faisais pas avec ma machine

Bonjour Laurenceg,
Je possède également 2 map Quigg et j'en suis ravie...

Pour les pains sans gluten, je ne peux te répondre....

Pour ce qui est de laver la cuve au lave vaisselle, je ne m'y suis jamais essayée car je pense que ce ne serais pas bon. J'ai trop peur que les ailettes qui se trouvent sous la cuve et qui entraînent les pétrins ne commencent à rouiller et finissent par se bloquer.
La cuve et les pétrins se lavent très vite et très facilement àla main. Après avoir démouler mon pain, je remplis la cuve d'eau bien chaude en y déposant mes 2 pétrins, je laisse tremper un moment, je nettoie avec une éponge douce et tout s'en va. Puis j'essuie et je remets tout en place dans la machine. Par contre, je ne plonge pas la cuve dans l'eau et pour le trempage, je n'utilise pas de produit vaisselle.

Pour le programme gâteau, il y en a un : c'est le programme 2 (sur les miennes en tout cas) et il s'appelle cuisson rapide. Il n'y a ni pétrissage ni levée... On peut donc s'en servir pour faire des cakes ou gâteaux au yaourt (mais je ne l'ai jamais utilisé)

Je te souhaite beaucoup de plaisir avec ta map. Personnellement je m'en sers tous les jours et je n'ai pas mis les pieds chez le boulanger depuis Octobre 2005!!!

Pour les pétrins pas de problème,par contre la cuve j'ai essayé et le rêve^tement extérieur n'est plus pareil,elle est délavée,peut être que ça vient du produit que je mets dans le lave vaisselle,maintenant je lave à la main.

Je ne nettoie pas la cuve de ma machine actuelle à la machine, mais à la main et je crois que je vais continuer comme ça.
J'ai racheté une machine parce que la cuve de la mienne est rayée et que je ne veux pas faire cuire dans du téflon abîmé, je cuit mon pain au four

Bonjour,

Moi aussi je viens d'acheter cette map.
Mais mon soucis c que les pétrins ne s'enclipsent pas avec le fond de la cuve dc du coup la pâte s'infiltre entre le pétrin et la cuve et le pétrin fini ds la pâte.
Je voulais savoir comment vous avez installer vos pétrins ds la cuve, pour être sûre que c pas un pbr d'installation.

Merci pour vos réponses.

en ce qui concerne le pain sans gluten la levure de boulanger ne convient pas telle qu'elle est vendue dans le commerce (elle contient du gluten) il faut en acheter dans les magasins spécialisés

pour les gâteaux il suffit de prendre un programme cuisson rapide sans pétrissage prog 8 sur l'ancienne machine ça marche très bien convient aussi pour les cakes sucrés et salés

les recettes du livret de la première machine ne sont pas super fiables il faut aller sur le forum pour en avoir ou alors faire des essaies

cela dit je suis super satisfaite de ma machine à pain je ne peux plus m'en passer

valie

Sundus, j'ai eu aussi ce petit problème et il s'est résolu en faisant une pâte un peu plus compacte (10 ou 20 ml d'eau en moins, pour certaines recettes)...
Si vraiment le problème persiste, n'hésites pas à appeler le SAV, ils pourront échanger les pétrins si ceux ci ont un défaut au niveau de la forme...

Merci pour ton conseil, Josy, je vais essayer et voir ce qui se passe.

bonjour

j'ai une map quigg1350.06 et lorsque je fais ma pâte celle ci forme une boule sur un seul pétrin

avez vous déjà eu le cas ?

j'ai un deuxième souci, je n'arrive pas à démouler mon pain, les pétrins restent dans le pain je suis obligé de tout arraché, imaginez l'allure du pain après

ou puis je trouver des recettes pour cette machine ?

j'attend vos réponses avec impatiente pour pouvoir faire du bon pain !!

Coucou Jenny,
Voici un lien qui te mènera vers une compilation de recettes spécialement prévue pour la Quigg, et testées par de nombreuses mappeuses.
🔗 Récap compilation map quigg -recettes testées

Tu y trouveras certainement ton bonheur
D'autre part, les recettes pour home bread (même TH) conviennent très bien également. Il y a une compil également, en début de ce post (dans les post-it)

Pour la pâte qui forme une boule tournant sur un seul pétrin, ça m'arrive presque tout le temps, ce n'est pas gênant, ta pâte est quand même bien pétrie. Celà dépend en fait de la quantité et de la consistance de ta pâte. Si tu fais de grands pains (avec 600 gr ou plus de farine) le pâton va d'un pétrin à l'autre. Mais ça ne change rien ...

Pour le démoulage, j'ai déjà répondu à ta question sur un autre post. Tiens moi au courant quand tu auras fait l'essai

bonjour à toutes, premier post et première map depuis samedi, j'ai acheté la quigg BB 1350.07. Je l'ai sous les yeux, elle est encore dans son emballage plastique et j'ai le livret sous les yeux !! Vous dire comme c tt neuf ! Bon je vais aller cet après midi chercher farine et levure, un conseil sur les achats à faire ? Une petite question....
capacité de la map 750 à 1,350kg. 750 ça fait beaucoup ? Je suis seule, bon reçois beaucoup , mais je veux pas de grosses quantités pour ne pas gâcher. Merci d'avance pour vos infos.

Pour un début je te conseillerais de prendre une farine genre Fran*ine, pain blanc et de la levure en sachet (Franc*ne ou Brio*hin). Cette farine contient des adjuvants mais les pains sont plus facilement réussis, et pour un début il vaut mieux ne pas être déçu.
750 g ça fait en gros deux bâtards, mais comme la mie est plus compacte ça représente un moins grand « volume ». De toutes façons tu ne peux pas faire moins, alors

il existe chez aldi des mélanges pour pain vraiment pratiques et très bons
valie

J'ai moi aussi une Quigg et pour le démoulage, j'enlève les pâles après la dernière phase de pétrissage.

Bienvenue et bravo pour ton www Aldina. Ton pain en cocotte est superbe !

Pour tout le monde, voici sa photo :

Et pour la recette, voir sur mon "www" comme dit Elmir...