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Pain blanc normal

2 réponses · 806 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • farine francine spécial pain
  • eau
  • sel
  • levure
  • beurre
  • lait
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour je viens de recevoir ma MAP clatonic 2866, je n'y comprend rien!!! au secours!!!! deja il ny a pas de notice en francais!! je l'ai trouvé sur le site; mais il me faut votre aide d'urgence pour pourvoir faire 1 premier pain, merci de m'indiquer les quantités et les ingrédiants qu'il faut pour 1 pain blanc normal j'ai acheté de la farine francine spécial pain!!! comment je dois procéder,,car je lit sur le forum des Th des polish, certain cuiise le pain au four!! alors à quoi sert cette machine puisque la notice dit petriir et cuire mon fils a fait 1 essais d'apres la recette indiqué au dos du paquet francine farine eau et sel et levure !! résultat horrible et dégoûtant!!! je vu sur certaine recette qu'il faut du beurre d'autre du lait merci de m'éclairer
j'attend vos indications et surtout votre aide sinon je crois que cette machine va rester au placard ce qui serez dommage non?? JE VOUS remercie de me donner 1 recette le plus simple possible facile et "bonne" merci à tous et trés bonne journée
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Bonjour,

voici un post reprenant la notice en français de ta machine :

🔗 NOTICES de machines à pains et équivalences

Je te conseil de suivre la recette du pain classique blanc.

Connaître le th de ta machine est importante si tu souhaites adapter d'autres recettes que celle qui se trouve dans la notice.

th = taux d'humidité. la proportion entre la farine et le liquide ( eau, lait, oeuf,..)

voici un post explicatif :
🔗 Déterminer et expliquer le th (taux d'humidité) pour map

Pour la cuisson, tu fais comme tu souhaites.

soit exclusivement dans ta machine
soit exclusivement dans ton four -) c'est une question de goût et de facilité.

Moi personnellement, le pain commun multicéréales, je le fais entièrement à la machine mais quand je fais un pain spécial ( cramique, craquelin, fougasse, ..) c'est le four.

Pour le débit je te conseil de suivre le livre de recettes et au fur et à mesure tu te sentiras plus à l'aise et tu essayeras des autres recettes.

Bonne préparation et tiens nous au courant.
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j'ai pû constater que le th de cette map est de 55.

Il ne te reste plus qu'a trouver des recettes avec th équivalent.

l'AFK BM3 à le même TH d'après le tableau de tortue2005.

🔗 Récapitulatif: Recettes testées et photos pour afk bm3

Essaye donc les recettes de ce lien.

Et dis moi le résultat.

Bonne boulange. C'est Okey !
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