Taux d'hydratation pour machine eureka

Bonjour à toutes et à tous

Je voudrais savoir le taux d'hydratation pour une machine Eureka 2 pétrins

Merci

alf

AS TU REGARDE en bas de mon message DANS LE CARRE BLANC
il y plein de sujet sur ta map

SINON TU TAPES DANS : rechercher des recettes en haut à droite de ton écran LE NOM DE TA MAP

OU TU VAS dans
CONSEILS EN MAP : les premiers post-it sont sur le récapitulatif des maps et leur th

tu devrais trouver ta vie

bonne recherche

christine

J'ai une machine HELKINA XBM 1038 et j'ai beau chercher dans les recherches, je ne trouve pas de réponse sur le th et les recettes de cete marque. Merci de me répondre.
PS: je crois avoir visité tous les sites, sans succès

mamykik

tu t''es servie du moteur de recherche ????????? en tapant dans rechercher des recettes le nom de ta map

tu dois pouvoir trouver et dans les premiers post it dans conseils en map

tu n'as pas trouvée une copine ?????????? pour ta map

helkina a sûrement des clones, il faut trouver lesquels

moi mon afk bm2 = domo, bluesky, et JUSTEMENT HELKINA va voir si c'est la MÊME QUE MOI si oui tu as notre compilation afk de papagateaux 26 pages dans pains en map il y a aussi selecline xbm 538, sunbeard, everglades etc......

donc va vite dans conseils en map voir si tu retrouves la MÊME MAP qu'une afk bm2 ou une autre

christine

J'ai bien trouvé la MAP HELKINA, mais la 838 et pas la 1038.
Tu me dis que l'on peut trouver des machines identiques avec un nom différent, mais comment savoir si c'est la même?
Comment tu trouves afk de patagateau?

mamy

la compilation pour recettes afk de papagateaux c'est dans pains en map

PEUX TU METTRE LA PHOTO DE TA MAP????? pour que je puisses voir si elle ressemble à une afk bm2 ou pas pour que l'on puisse t'aider

christine

Bonsoir a tous.
Aller voir si dans les photos et descriptions de map dont je vous mets un lien, il n'y aurait pas la réplique de votre machine. Avec un peu de chance..... A+. Pierre.
🔗 NOTICES de machines à pains et équivalences

Effectivement, c'est bien la même que AFK BM2. Merci facet123; je n'ai pas besoin de te mettre une photo car caribou54 m'a envoyée sur un super site qui me donne toutes les photos et équivalences. C'est super; merci aussi à caribou. je suis comblée car je vais pouvoir faire toutes les recettes des machines équivalentes. Dire que je n'ai même pas été capable de trouver toute seule.....
Ce soir je commence un pain sur polish avec farine aux céréales. Commentaires demain....

Avec tout ça, j'ai oublié: j'aimerais connaître le TH. D'après ce que j'ai calculé, je pense que c'est entre 55 et 57?

Salut mamikyk
Le TH de la afk bme c'est 50 %. Voila, maintenant tu peux te mettre au boulot. N'hésite pas en cas de besoin. Amicalement. Pierre.

Merci caribou. J'avais calculé 55 à 57 d'après les recettes du mode d'emploi de ma machine, mais apparemment, il ne faut pas s'y fier...

mamy

tous les livrets sont faux, personne ne va me contredire hormis les panas bien sur mais vu le haut de gamme de cette map c'est heureusement normal

sinon th 50% + paton qui se décolle des parois, une afk bm2 a horreur des liquides donc la tienne je ne sais pas

viens nous rejoindre nous avons une compilation afk dans papagateaux de 26 pages dans pains en map ou
🔗 compilation de recettes pour machine AFK

nous sommes tous là pour t'aider, j'ai mis 3MOIS pour arriver à faire une brioche digne de ce nom, car je m'obstinais à respecter les recettes du forum alors qu'il fallait que je respectes mon th 50% + paton qui se décolle des parois au bout de 15mn si ce n'est pas le cas il faut ajouter de la farine un peu pendant le pétrisssage puis un peu jusqu'au décollement

si tu as un tas informe au fond de ta map = RATAGE ASSURE

ne pas oublier th 50% donc 500X 0.50= 250ml LIQUIDE TOTAL A NE JAMAIS DÉPASSER + ton paton

christine

comment faites vous pour différer le départ de la MAP?
J'ai une afk BME3 merci
Pour la couleur de votre croûte, il existe 3 degrés de cuisson claire (light)médium et foncé (dark). Je vous conseille celui du milieu. Le bouton est le 3ème en partant de la gauche en comptant le vert (pause) Amicalement Marie-Laure.