Une nouvelle : besoin de conseil

1 janv. 2006

Bonjour, aujourd'hui c'est mon anniversaire (âge : XX ans) ma mère m'a offert : une machine à pain SP-BBM-004
Mais je n'ai pas de recette : pouvez m'aider????.
je me pose beaucoup de questions :
sur la farine (type)
la levure (type, sachet ....)
Pouvez-vous me donner des conseils
merci d'avance
a+ sandrine

2 janv. 2006

Bonsoir crevettesd et bienvenue
Bonjour

Voici des recettes pour ta MAP:
🔗 Les recettes pour la supportplus
Quelques infos:
🔗 Déterminer et expliquer le th (taux d'humidité) pour map
De façon générale, il faut de la farine T55 pour le pain et T45 pour la pâtisserie, farines que tu trouveras partout. Pas besoin de prendre la plus chère!
Toujours mettre la levure en dernier sur la farine. Na pas mettre le sel à son contact sinon le pain ne lèvera pas.
Bonne boulange
Moona

3 Recette janv. 2006

Pain traditionnel aux céréales et levure

Ingrédients Équivalences

300 ml eau tiède
1,5 càc sel
500 gr farine
un sachet levure française
farine céréales

j'ai la même que toi depuis la semaine dernière
et je m'en sers tous les jours et pour l'instant aucun râtage

le premier pain j'ai fait la recette au dos du paquet fran... pain, 300 ml eau, 1,5 càc de sel, 500 gr de cette farine et un sachet levure fran...

je mets l'eau tiède ça monte mieux, prog 1 cuisson moyenne

j'ai fait la même avec farine céréales et très bon aussi
des pains au lait très bons et une brioche sympa mais pas assez légère à mon goût

4 janv. 2006

merci pour vos conseils.

mon 1er pain : pas une grande réussite
en ce moment : je fais une brioche (à voir)

si besoin, je reprendrais contact.
merci encore
sandrine