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Confiture de lait

11 réponses · 1282 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 boîtes de lait concentré sucré
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour, j'ai pris une recette sur ce forum pour faire cette merveilleuse confiture que je n'avais pas mangé depuis nos vacances en montagne.
J'ai fait cuire à la cocotte 4 boîte de lait concentré sucré pendant 45 minutes mais elle est bien marron presque caramel, je pense qu'elle est trop cuite, mais elle a fait fureur après de ma petite famille.
Je voulais savoir comment la conserver car je l'ai mise en bocaux mais étant tiède je ne peux pas la mettre au garage avec mes autres confitures . faut t'il que je l'a concerve au frigo?
Merci de vos réponse.
2
en fait il aurait fallu les laisser dans leur emballage initiale je pense et les ouvrir une fois besoin ..

mais suis pas sur, sinon sa doit se conserver deux semaines je pense
3
assmat pourrai tu me dire comment tu a fai cuire ton lait concentré ?
tu as mis de l'eau dans la cocotte, tu recouvre la boite d'eau ou pas ?
et 45 min a partir de l'ébullition ?
4
effectivement j'ai mis mes boîtes de concentré à la cocotte pendant 45 minutes recouvertes d'eau, ensuite je les ai ouvertes quand elles étaient tièdes pour les mettre dans des pots. et au frigo.
Pouvez vous me dire ce que vous faites avec à part sur les tartines?merci
5
quand j'en fait je n'ouvre pas toutes les boites ,tant que ça reste dans la conserve fermée ça ne risque rien, par contre ouvert il faut mettre au frigo.
6
sur les crêpes dans les yaourt petit suisse et autres ..
7 Recette

Mousse à la confiture de lait

Ingrédients Équivalences
  • 6 jaunes d'œufs
  • Blancs d'œufs
  • Confiture de lait
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Tu peux faire une mousse a la CONFITURE DE LAIT !Avec 6 oeufs, tu ajoutes les jaunes a ta confiture de lait. Tu bats les blancs en neige (fermes) avec 1 pincée de sel, tu ajoutes au mélange d'avant
Met au frigo 4h minimum. Tu as une mousse au caramel !

Sinon tu peux aussi l'utiliser pour fourrer des gâteau yaourt coupé en 2, des génoises ou des biscuits roulés.

Tu peux même en faire de la glace !
8
Bonjour,

assmat peux-tu expliquer ta recette stp.

Les boîtes de lait tu les mets dans une cocotte normale ou (minute???) recouverte d'eau chaude ou froide, et la cuisson 45 mn à partir de l'ébullition ou du sifflement de la cocotte minute ??? ou dès que tu as recouvert les boîtes d'eau.

Désolée pour toutes ces questions mais j'aimerais tellement l'essayer.

Merci à toi

Néréa
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nérea je crois que c'est 45 min a partir du bouillonnement .. vaut mieux mettre dans une cocotte minute, en faisant une recherche sur ce forum tu devrais trouver ton bonheur
10
🔗 Confiture de lait rapide un lien !

sin on hyper bonne idée d'en faire une mousse au caramel je tenterai quand j'en ferai la prochaine fois ..
11
Merci beaucoup laurelea pour ta réponse aussi rapide.
Je vais m'empresser de la faire.

A+

Néréa
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Merci pour toutes vos idées.
Ma recette je l'ai prise sur ce forum comme beaucoup d'autres
1 boîte de concentré sucré (moi j'en ai mis 4 pour en avoir plus)
recouvrir d'eau chaude pour cuire plus vite. et 45 minute en cocotte minute mais je crois que le temps est trop long 30 minutes suffirait.
Ne pas ouvrir quand c'est chaud.
Et surtout enlever le papier des boîtes car je l'ai laissé et il s'est collé le long des parois et il a fallut que j'utilise de l'anti adhésif pour y enlever.
En tout cas c'est très bon et rapide car il y a une autre façon j'avais eu la recette pas une spécialiste en montagne il faut 3 heures de cuisson avec du lait entier et du sucre, moi je n'est pas cette patience.
bonne journée
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