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confiture de lait express

Page 1/2 · 38 réponses · 6081 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • boîtes de lait concentré sucré
Recette certifiée 100% sans IA
Très Heureux CONFITURE DE LAIT Très Heureux

Pour faire de la confiture de lait, il suffit de mettre des boîtes de lait concentré sucré (encore fermée) dans une cocotte minute, de remplir d'eau jusqu'à la moitié des boites et de faire cuire environ 45mn après que la soupape ait commencé à chuchoter.

En profiter pour faire cuire 3 ou 4 boites en même temps.

Cette méthode est très pratique, de plus les boites encore fermées se conservent plusieurs mois.

dingo Il peut sembler dangereux dingo de faire cuire dans une cocotte minute des boites fermées, mais je t'assure que c'est faisable, j'en ai fait la semaine dernière. C'est Okey !

Bonne dégustation :

Bonne dégustation Nananère

Modifié (sept. 2003)

2
Rire (lol) C'est vrai que c'est bon cette confiture même à la petite cuillère Je me suis régalé

Je l'ai faite avec le lait concentré sucré mais je vais aussi essayer les autres recettes Cligne de l'oeil

Merci à toutes et tant pis pour le régime Ooolala (C'est quoi ce bin's !)

cool coeur

Nicole
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je l'ai faite hier avec une boîte de lait concentré sucré directement dans la cocotte minute ( boîte recouverte d'eau) et je l'ai laissée 47 min à partir du sifflement de la soupape.
Le goût est identique à la "traditionnelle" mais elle est un peu moins liquide. La prochaine fois j'essaierais de la mettre seulement 40 minutes.
En tout cas, la couleur est la même ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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Alors, le résultat sera par étapes : je viens de sortir mes boîtes (brûlantes) de la cocotte minute. Le dessus est légèrement gonflé, donc pour l'instant je ne les ai pas encore ouvertes. Il faudra attendre pour savoir comment est le contenu.

J'ouvre une petite parenthèse, la confiture de lait que j'avais , je l'ai mangée... avec du mascarpone !! Ce fut un délice (mais je n'ai pas compté les calories ingurgitées Roulement de yeux !
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Coucou me revoilou avec ma confiture de lait : j'en ai ouvert un pot et je confirme : 45 mn, c'est un peut trop épais comme consistance.

Une part de Gâteau J'en ai mis dans un gâteau roulé après l'avoir mélangée avec un peu de rhum :délicieux.

C'est un peu dommage d'ailleurs avec le lait concentré en boîte : on ne peut pas parfumer la confiture !
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Détective Je viens de faire une 2ème expérience de confiture de lait avec le lait concentré et la cocotte minute : je n'ai laissé cuire que 35 mn, et je trouve le résultat encore trop compact. Quelqu'un aurait il une durée mini qui permette une confiture qui puisse s'étaler une fois refroidie Question
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j'ai un ami qui l'a laissée 20 minutes et apparemment c'est suffisant.
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Bonsoir,
je suis intéressée par la confiture de lait expresse mais avant d'essayer j'aimerais savoir quel goût elle a, cela ressemble a du caramel ou vraiment le goût du lait, car mes enfants n'aiment pas le lait froid mais adorent le caramel.

>Merci d'avance pour vos réponses
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Coucou Applemini,
la confiture de lait a goût de caramel on ne sent plus su tout le goût du lait, c'est trop bon sur des crêpes ou sur des tartines grillées le matin !
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Merci framboisine, je vais essayer aujourd'hui j 'ai justement une boite de lait concentré sucré.

Bonne journée gourmande!
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Coucou,

J'ai acheté une boite de lait concentré sucré pour essayer la recette... Donc, si j'ai bien compris 20 minutes suffisent après le sifflement de la cocotte???
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Coucou,

Ma boite de laitc oncentré sucré est dans la cocotte mais j'avoue que ca m'inquiète un peu : ca ne siffle pas encore et déjà j'entends les boites qui bougent sur le fond.... confus (ennuyé)
J4ai mis de l'eau jusqu'au trois quart et la soupape au maxi (en fait j'ai deux crans pour la pression : moyen etfort... la j'ai mis fort)

Ca ne risque pas d'éclater ????
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Cette recette est succulente, encore merci.
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Coucou!

Le résultat esttrès bien et finalement je l'ai laissé cuire 25 minutes, ca a tout a fait le goût de la confiture de lait mais je trouve la texture un peu différente, on dirait qu'elle est un peu gelifiée ????
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Question un peu bête...et quand on n'a pas de cocotte? embarrassé (oops)
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Tu triples le temps de cuisson je crois.
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Merci Cligne de l'oeil
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A blossom et aux autres Toinettes,

Quand on n'a pas de cocotte, on les met dans une casserole d'eau bouillante et on laisse chauffer 1 h minimum à feu doux avec un couvercle.

En cocotte, effectivement, moi je fais chauffer mes 5 boîtes 19 mn après le sifflement de la soupape avec feu baissé (feu doux). La confiture peut alors s'étaler sur des tartines sans problème... Cligne de l'oeil

BYE ALP Hello, Kikou, Bonjour
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Quand je pense que je la faisait en remuant le lait directement dans la casserole, à la main... pendant 1h30!!! Entraînement physique de boxe
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Effectivement ya moins long et plus simple !!! Bye
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Une petite variante pour les amateurs et amatrices de glace :

50cl de confiture de lait, mélangés à 25cl de crème anglaise passés en sorbetière font une glace au caramel excellente. Cligne de l'oeil
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Juste pour dire que j'ai essaye: 2 heures dans ma casserole, résultat très bon. Peut être qu'un peu moins de temps n'aurait pas dérange mais je me régale quand même Cligne de l'oeil
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Merci les filles pour la recette je vais essayer, car ma fille et mon mari adorent la confiture de lait ils en mettent sur tous leurs désserts.
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bonsoir,

combien de temps peu t on garder la confiture de lait, car g suis toute seule et ca fait beaucoup
Merci
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tu fais comme moi tu mets dans une casserole tes boites avec de l'eau au dessus d'elles et tu fais cuire a couvert bien sur
je fais des petites boites et je cuits 2H30 environ des fois 3 H pour un caramel plus épais
pour les grosses boites essaye 3 H et si la consistance ne te conviens pas tu pourra cuire plus ou moins la fois suivante c'est comme ça que j'ai fais la 1ere fois
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