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Confiture de poires

10 réponses · 5220 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de poires William
  • 800g de sucre
  • 2 batons de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
CONFITURE DE POIRE

- 1 kg de poires william
- 800g de sucre
- 2 batons de vanille

- Peler les poires
- Couper les poires et la vanille en morceaux
- Laisser macérer les poires et la vanille 12 heures dans le sucre

- Faire bouillir
- bien mélanger pendant 20 minutes, écumer s'il le faut
- Mettre en pots et fermer les chauds

c'est hyper délicieux

une variante possible avec du citron vert à la place de la vanille

MEL
2
une photo de la confiture 10 mois après
Confiture de poire vanille

les points noirs sont des graines de vanille

MEL
3
Pour les faire prendre plus vite je rajoute du vitpr*t en suivant les consignes de rattrapage des confitures.
MEL
4
tu nous as mis sur le forum la recette de ta gelée de pomme je l'ao essayé et c 'est super
par contre peut-on faire la même chose avec des poires ???

Merci
melusine29
5 Recette

Confiture/Gelée de poires

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de poires
  • 1 kg de sucre
  • Gelifiant (selon emballage)
  • Épice au choix (ex: vanille)
Recette certifiée 100% sans IA
Si tu veux faire de la gelée il suffit de prendre la recette ci dessus et d'égoutter ta confiture avant de mettre le sucre et de ne garder que le jus, mais je trouverai dommage de ne pas garder les morceaux. Quoique ayant un fils qui ne supporte pas la confiture à cause des morceaux, ce serait dommage de passer à coté .

Si tu utilises du gelifiant, tu peux procéder ainsi (c'est ce que je fais le plus souvent)
La veille :
- tu pèles les poires et tu enlèves le coeur, puis tu coupes tes poires en morceaux
- tu ajoutes l'épice de ton choix (perso j'aime la vanille)
- tu les fais chauffer à feu doux pour qu'elles rendent de leur jus, puis tu fais bouillir 10 minutes
- le lendemain tu fais chauffer et bouillir 10 minutes et tu ajoutes le sucre et le gel comme indiqué sur les emballages: 1 kg de poires = 1 kg de sucre (on peut mettre moins de sucre si on préfère ainsi)
- tu laisse bouillir 6 minutes en remuant et tu mets en pots.

MEL

PS : c'est 1 de mes confiture préférées l'autre étant celle à l'orange.
Les poires que je préfèrent sont : la william et l'alexandrine
6
je n'ai pas de vanille en gousse mais de la vanille liquide je pense que cela fera l'affaire
je crois que je vais m'en tenir a la confiture j'utilise du gelsuc donc 800 gr de gelsuc pour 1 kg de poire

bon demain opération confiture

Merci MEL

mélusine
7
tu me donnera tes impressions
MEL
8
j'ai acheté des poires "guyot " mais le goût n'est pas top je vais acheter de la william

Melusine29
9
La william est la meilleure pour cette confiture car le goût de la poire est essentiel sinon tu auras de la gelée insipide juste bonne à sucrer les yahourts et les tartes.
MEL
10
Rien qu'un mot EXCELLENT

pour 900 gr de poires j'ai mis une cuillère à soupe de vanille liquide

maintenant pour la banane !!!! aurais-tu cela dans tes tiroirs ????

si on utilise du gelsuc on met la même quantité que le sucre ???? et on laisse macérer également ???

Merci pour tes recettes j'ai fait la gelée de pomme et la confiture de poire

Mélusine29
11
bonjour,
je n'ai jamais fais de confiture de banane car elle est très épaisse comme une sorte de compote que je trouve trop sucrée.
Le mieux, je pense, serais de mélanger les bananes avec un fruit plus liquide et plus acide pour relever le goût : comme l'orange, l'abricot (ce n'est plus la saison), la rhubarbe.
Pour la confiture d'orange je te donne la recette en lien, perso j'ajouterai la banane qu'à la dernière 1/2 heure de cuisson le lendemain.
j'espère que tu me raconteras et me mettras des photos si tu la fait
🔗 Confiture d'oranges
MEL
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