Confiture de tomates : Qui a gouté ...

Bonjour wanadoo

Voici une recette que j'ai déjà faite.

CONFITURE DE TOMATES CERISES À LA CANELLE
source : cuisine aol

Pour environ 500 g de confiture :
- 400 g de tomates cerises mûres à point
- 200 g de sucre pour confiture
- 1 bâton de cannelle

Préparation :
Rincez les tomates, épongez-les et mettez-les dans une bassine à confiture ou dans une grande marmite avec le sucre et la cannelle. Laissez macérer 1 h.Posez ensuite l'ustensile sur feu vif et portez à ébullition en remuant souvent. Comptez 5 mn de cuisson puis égouttez les tomates et laissez le sirop cuire 2 mn, jusqu'à ce qu'il soit assez épais.Replongez les tomates dans le sirop et laissez cuire encore 5 mn, en remuant souvent. Retirez alors la confiture du feu, mélangez et répartissez-la dans plusieurs pots à confiture. Fermez-les et retournez-les. Laissez refroidir complètement puis remettez les pots debout et stockez-les dans un endroit frais et sombre ou au réfrigérateur pendant plusieurs mois.

coucou, voila déja la verte, je vous préparer la rouge a plus.

Confiture de tomates vertes

Ingrédients

1 kg de tomates
750 g de sucre en poudre
1 citron
Préparation :

Coupe les tomates et place-les en couches alternées avec le sucre dans une terrine.
Laisse-les macérer 24h.
Verse ensuite le tout dans une casserole avec le citron coupé en tranches fines. Fait cuire jusqu'à ce que la confiture devienne couleur jaune environ 60 minutes en remuant de temps en temps. Laisse reposer 30 minutes environ et mettre en pots. ( Tu peux remplacer le citron par un bâtonnet de vanille selon goût.
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Confiture de tomates rouges

Ingrédients

1,8 kg de tomates bien mûres
2 kg de sucre
2 citrons
Préparation

Prépare les tomates : ébouillante-les, pèle-les et retire
tous les pépins.
Coupe-les en petits morceaux et met-les
dans un grand saladier.
Verse le sucre, ajoute le jus des citrons, mélange et laisse macérer 2 heures.

Verse dans une casserole et porte doucement à ébullition. Cuire 1 heure à 1 heure 15 à feu doux.

Laisse reposer 30 minutes et remplis les pots.

Pour les deux recettes ferme les pots quand c’est froid.

Voilà simple et très bonne. En poids tu auras 1 kilo de confiture de chaque couleur, si tu veux- tu commences par 500 grammes tu divises les ingrédients par 2.

moi je fait de la confiture de tomates rouge et c'est super
je plonge mes tomates 30 secondes dans de leau frémissante et j enlevé la peau
ensuite je coupe mes tomates en 4 je les pèses et j ajoute autant de sucre spécial confiture que je trouve un peu partout
pour 1 kg de tomate c'est 1 kg de sucre
je laisse macérer une nuit pour que la pectine se mélange bien a la tomates
le lendemain je cuit ma confiture je met en pot
voila
je prend toutes sortes de tomates même des tomates jaunes

Avis à toutes les gourmandes

J'ai pêché la recette des tomates vertes sur le site; recette en photo de Fernande,que j'ai adaptée en fonction des moyens du bord. Du citron au lieu d'une orange, 1 sachet de sucre vanillé au lieu de 2 Je vous avoue avoir été septique quant à la confiture de tomates vertes, mais je dois dire que c'est hyper hyper délicieux.Demain je vais aller acheter d'autres tomates vertes pour en refaire;

1 kg de tomates vertes
le jus d'un citron non traité et le zeste en fines lamelles
1 sachet de sucre vanillé
600 grs de sucre semoule

couper les tomates en petits morceaux, j'ai ajouté le jus et le zeste, et le sucre vanillé j'ai cuit pour évaporer l'eau pendant 15 minutes.
J'ai mixé un peu les tomates,mais j'en ai laissé quelques morceaux entiers
J'ai ajouté le sucre,et pratiqué comme pour une confiture normale;testé la cuisson,sur une soucoupe.J'ai mis dans les bocaux ébouillantés ,couvercle et retourné les bocaux. Je crains que mes 3 bocaux ne partent très très vite C'est divin, je confirme et avec du foie gras,j'essaierai c'est sûr,mais peut être sans sucre vanillé alors.Je ne sais pas encore,c'est un test à faire.Essayez la