Ingrédients
Équivalences
- 1l de jus de pommes
- 500g de chocolat noir
- 800g de sucre
LA GELEE AU CHOCOLAT NOIR
(pour 6 bocaux de 250g)
1l de jus de pommes
500g de chocolat noir
800g de sucre
Verser le jus de pomme et le sucre dans une bassine, cuire à feux vif pendant 15 mn.
Ajouter le chocolat noir en petits morceaux et poursuivre la cuisson à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu et que le mélange soit lisse et homogène.
Stopper la cuisson, laisser reposer 30mn
Mélanger à nouveau et mettre en pots.
Stériliser
Moi je l'ai fait avec du jus de pomme en berlingot, j'ai pris du non filtré... Je pense que le jus de pomme sert à fournir la pectine pour que la gelée prenne, et le goût n'est pas trop prononcé entre le sucre et le chocolat.
Perso, moi je stérilise pas, ça disparaît bien assez vite...
Et de tout de façon, je préfère la gelée de thé
Bonnes tartines!
(pour 6 bocaux de 250g)
1l de jus de pommes
500g de chocolat noir
800g de sucre
Verser le jus de pomme et le sucre dans une bassine, cuire à feux vif pendant 15 mn.
Ajouter le chocolat noir en petits morceaux et poursuivre la cuisson à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu et que le mélange soit lisse et homogène.
Stopper la cuisson, laisser reposer 30mn
Mélanger à nouveau et mettre en pots.
Stériliser
Moi je l'ai fait avec du jus de pomme en berlingot, j'ai pris du non filtré... Je pense que le jus de pomme sert à fournir la pectine pour que la gelée prenne, et le goût n'est pas trop prononcé entre le sucre et le chocolat.
Perso, moi je stérilise pas, ça disparaît bien assez vite...
Et de tout de façon, je préfère la gelée de thé
Bonnes tartines!