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Bouchées au citron et à la noix de coco

7 réponses · 130 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 280gr de lemon curd
Recette certifiée 100% sans IA
Dans la recette des bouchées au citron et à la noix de coco il faut 280gr de lemon curd et je ne sais pas ce que sait. Quelqu'un pourrait me renseigner?
2
Bonjour,

Le lemon curd c'est une crème de citron, c'est anglais
c'est à base d'oeuf, de jus de citron, de zest + sucre + beurre, ça cuit au bain-marie jusqu'à ce que ça ait la consistance du miel et ça se conserve au frais, à manger en tartine, seul pour les gourmands, en fond de tartes ou autre, je n'ai pas la recette exacte, il faudrait faire une recherche ;
voilà ce que j'ai trouvé sur ce forum, lemon curd aux épices, pour avoir le lemon curd original il suffit d'ôter les épices! ;

bizzz
3
huummm!!!
le lemon curd me rappelle un voyage en angleterre ou j'en avais acheté

je pense que lon peut en trouver dans le rayon confiture ou miel, c'est délicieux sur du pain grillé bien chaud...

sinon lorsque l'on fait un tarte au citron, on garni le fond de tarte dune crème au citron qui se rapproche du lemon curd....

bonne journée!!!
4
kikooooo

Tu peux aussi le faire toi même, ça coûte mois cher et le résultat est plus satisfaisant. Moi je prends les proportions de la crème pâtissière, je remplace le lait par du jus de citron frais (attention pas de pulco, c'est trop acide) et surtout il faut remplacer la farine par de la maizena (l'acidité du citron détruit les propriétés liantes de la farine). Je fais toutes mes tartes au citron avec cette crème et c'est toujours un succès! Je fais même des coupes citron meringuées. dans une coupe tu écrases deux petits beurrés, dessus tu verses la crème au citron froide, tu couvres d'un peu de meringue française ou italienne, un ptit coup de chalumeau et hop à taaaaaaaable!!!!!
5
kikooooo

Tu peux aussi le faire toi même, ça coûte mois cher et le résultat est plus satisfaisant. Moi je prends les proportions de la crème pâtissière, je remplace le lait par du jus de citron frais (attention pas de pulco, c'est trop acide) et surtout il faut remplacer la farine par de la maizena (l'acidité du citron détruit les propriétés liantes de la farine). Je fais toutes mes tartes au citron avec cette crème et c'est toujours un succès! Je fais même des coupes citron meringuées. dans une coupe tu écrases deux petits beurrés, dessus tu verses la crème au citron froide, tu couvres d'un peu de meringue française ou italienne, un ptit coup de chalumeau et hop à taaaaaaaable!!!!!
bearsteph a écrit :

J'ai une question à te poser tu vas peut-être trouver cela bête mais tant pis est-ce-que les petits beurrés se sont des gâteaux?
6
kikooo

Non il n'y a aucune question bête sur le forum!!

Oui les petits beurrés sont des gâteaux, c'est des p'tits LU ou Thé! comme tu veux!
bizzzzzz
7
dans le temps j'avais lu une recette sur ce forum de lemon curd au micro onde faudrait regarder dans le moteur de recherche
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