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Moisissures sur ma confiture de coings

12 réponses · 3918 vues

1
Bonjour

les forumeuses

J'ai fait de la confiture de coings avec ma belle-mère, j'ai ouvert un pot, et j'ai vu du moisi par petites tâches sur le dessus, j'avais 3 pots de chez elle, direction la poubelle, pourriez-vous me dire ce qui s'est passé.

Par contre, j'ai fait des coings avec des pommes, là j'hésite d'ouvrir mes pots fabrication maison.

2
bonjour marie

il serait intéressant que tu nous fasse part de ta recette

avant de jeter as-tu goûté ta confiture ?

as-tu retourné les pots jusqu'à entier refroidissement ?

merci pour ta réponse

bonne journée

angèle007
3 Recette

Confiture de coings aux pommes et sucre spécial

Ingrédients Équivalences
  • 2 kilos de coings
  • 1 kilo de sucre spécial de confiture
  • des lanières de citrons
  • 1 kilo 600 grs de coings avec 400 grs de pommes golden
Recette certifiée 100% sans IA
Bonnejournee

En ce qui concerne la recette de coings de ma belle-mère, 2 kilos de coings et 1 kilo de sucre spécial de confiture, des lanières de citrons, a mis la confiture dans les pots, attendu que la confiture soit froide, ensuite le couvercle, puis retourné toute la nuit. Pour la moisissure, je ne comprends pas!

Pour moi, ma confiture de coing avec les pommes, j'ai épluché 1 kilo 600 grs de coings avec 400 grs de pommes golden, 1 kilo de sucre spécial pour confiture, cuisson environ 10 mns dés la petite ébullition, ensuite mis dans les pots (nettoyés : pots et couvercles) fermés aussitôt, les retourner pendant 3 mns.

J'ai fait des confitures de pommes avec des raisins secs, je n'ose pas ouvrir mes pots.

Confiture de coingsVoir l'album

4
Hello, Kikou, Bonjour marie

merci d'avoir mis les recettes

il faut impérativement mettre les confitures chaudes dans les pots, mettre les couvercles et les retourner de suite. Laisser à l'envers jusqu'à entier refroidissement

je ne peux t'en dire plus car je ne fais pas de confiture avec du sucre spécial

tu pourrais ouvrir un pot et regarder. S'il y a de la moisissure, enlève la et goûte. Ta confiture n'est pas très ancienne et certainement le restant aura peut être uniquement le goût qu'elle devrait avoir.

Si c'est le cas, mets ton pot au frigo

très bonne journée

angèle007
5
Bonjour

angèle007

Je te tiendrais au courant pour mes confitures maison, si j'ai de la moisissure. Car celle des coings, j'ai enlevé la couche et je l'ai goûté, je ne connaissais pas le goût du coing en confiture, donc la poubelle, c'était dur dur.

6
Hello, Kikou, Bonjour angele
il me semble qu'il n'y a pas assez de sucre!
quel dommage de jeter Entraînement physique de boxe après tout ce travail,que donne la préparation de la confiture
7
Je trouve qu'il y a vraiment peu de sucre dans la recette, ça n'aide pas la conservation. Les confitures moisissent aussi quand la cuisson n'a pas été assez longue et qu'elles contiennent trop d'eau.

Si les couvercles sont bien vissés, retourner les bocaux ne sert strictment à rien. S'ils ne le sont pas, ça n'aidera pas vraiment.

A moins que la confiture n'ait commencé à fermenter, il suffit d'enlever les moisissure avant de manger. Les confitures fermentées sentent l'alcool quand on ouvre le bocal.
8
Bisou marie

si je pense qu'il y a assez de sucre

en tout cas, en ce qui "me" concerne n'utilisant pas de sucre spécial 10mnn de cuisson me parait trop court

perso, 1kg sucre de canne pour 2kg de pommes-coings et 20 mn de cuisson à partir de l'ébulition

très bonne journée

angèle007
9
Hello, Kikou, Bonjour an,gèle
je met un kg de sucre pour un kg de pulpe cuite
je ne stérilise pas
10
Bisou marie

je retourne juste les pots jusqu'à entier refroidissement. Pas d'autre forme de stérilisation

Quand je fais de la gelée ou de la marmelade même poid de sucre que de jus ou de purée

bonne journée

angèle007
12
Merci

Les forumeuses,

De vos conseils pour une confiture bien réussie, avec rien sur la surface

Bonne soirée à toutes et à tous

13
Bisou marie

avant de jeter

il faut goûter ! très important

pour d'autres aventures....

tiens nous au courant

bonne soirée

angèle007