Conserves d'haricots verts dans un pot à capsule

Bonjour,

Je souhaiterai faire des conserves d'haricots verts. J'aurai donc voulu savoir si il était possible de les conserver dans des bocaux à capsule type confiture ou bocaux à sauce tomate que l'on peut acheter dans le commerce. Si oui, est-il nécessaire de les stériliser ?

Merci !

Surtout pas : Tu ne dois utiliser que des pots spéciaux, soit à caoutchouc, soit à capsule.

Les pots type confiture sont réservés aux techniques industrielles, où les conditions de la stérilisation ne sont pas les mêmes.

Très bien, merci.

Seulement je me suis basé sur ce qui a était dit ici : 🔗 Conserve sans stérilisation

Alors je voulais être vraiment sûre...

La seule conserve que tu peux mettre en bocal c'est le couli de tomate, qui est très acide ; mais il faut ajouter un conservateur (de l'acide acétylsalicylique).

Après, tu peux trouver des gens qui font des conserves autrement.

Perso, je ne m'y risquerais pas : le botulisme, on en meurt.

Ok, merci beaucoup !