Rôti de porc en bocaux

bonjour

j'ai eue un problème .j'ai essayer de faire du rôti de porc en bocaux en septembre et la semaine dernière j'ai eue un très gros problème.
les rôtis avait tourne et je les aient jeter a la poubelle.

QUI PEUT ME DIRE QUEL EST LE TEMPS DE STÉRILISATION POUR CETTE CONSERVE

merci d'avance a toutes vos réponses

@@@@@++++vivie31

Bonjour

Merci zabou 24 our ta réponse

@++++Vivie31

Salut vivie 31 et zabou 24!

Je me suis lançé depuis peu dans les bocaux(que je stérilise à l'autocuiseur).J'aimerais que vous me donniez l'une et l'autre votre recette (vos aromates)que vous mettez pour du rôti cru en bocal.Merci à vous deux!Et bonne fête à toutes les mamans!!!

Merci zabou!

pour le fait de l'autocuiseur , c'est le temps de cuisson qui change car en je dois mettre 56min de stérilisation suivant le livre pour de la viande de porc crue , mais pour la recette il n'y avait rien!

Ca y est les fille !!! je les ai fait ces bocaux de rôti de porc ,et rien que de les regarder ça donne envie de les manger!!! Merci pour la recette!!

coucou,
je m'incruste dans votre discussion pour vous poser une question ....
dans votre bocal vous mettez le rôti cru et c'est l'auto cuiseur qui fait la cuisson ......?

mais c'est super ça fait gagner du temps ça aussi !!!
Ahhhhhhhhh, vive les forumeuses qui m'apprennent pleins de choses
bises et à bientôt

Re salut les filles!!
Pour marilie : Effectivement c'est pratique, tu les prépares . Et les soirs où tu n'as pas envie de cuisiner tu ouvres ton bocal, tu mets dans un plat allant au four, tu fais réchauffer ( n'oublies pas le grill pour donner de la couleur..) et tu te régales!!! En ce qui concerne autocuiseur ou stérilisateur, tout dépend du matériel dont tu disposes . En ce qui me concerne j'ai un autocuiseur et en étant en appartement je ne peux pas me permettre d'avoir un stérilisatueur qui prendrait trop de place.
Bises et bons bocaux!!!!!!

coucou J!!!
je suis comme toi : autocuiseur
c'est vrai que c'est pratique les conserves... C'est pour ça que je m'y suis mise mais c'est tout récent et je cherche souvent des idées quand même pour m'inspirer.
bonne soirée

bonjour à tous!
moi aussi je me joint à vous car vos bocaux me donne très envie d'en faire surtout le rôti de porc.
mas j'ai une question très importante: quels bocaux utilisés vous: de récupération type mayo ou bocaux avec un joint en caoutchouc?
et j'ai la même question pour la ratatouille si vous savez.
j'attend vos réponse avec impatience.
merci beaucoup!

Bonjour masmag

moi je prends que des bocaux avec joint en caoutchouc même pour ma ratatouille (que j'ai dû mettre en bocal tellement j'en avais fait début juin)
par contre je prends des tout simples pour ma confiture.

Tu as Zabou qui peut t'en dire plus peut être car elle est forte en conseil !!!!!
bonne journée.

Bonjour à toutes,

Voici ma façon de faire un rôti de porc en conserve:
Je prépare le rôti en le piquant d'ail, je le sale et le poivre. Je le fait dorer légèrement sur toutes ses faces dans de la graisse de canard.
Je le mets dans un bocal (avec caoutchouc ou capsules et couvercle à visser) avec une branche de thym et un tout petit bout de feuille de laurier et je stérilise pendant 2h30 environ. C'est tout et c'est ma foi bien bon!!

Bonnes conserves et à bientôt...

cette façon là aussi a l'air bien sympathique.
Merci Dikhil

Et par contre pour le coulis de tomates avez vous des conseils car je voulais mettre le coulis dans des petites bouteilles qui on contenue du jus de fruit, qu' en pensez vous ?

je serais toi je préférerai des petits bocaux mais bon je ne suis pas une experte aussi je ne peux pas te conseiller sur tes bouteilles.
je te souhaite une bonne soirée

moi je prépare mon rôti comme vous mais avant de le mettre en boceau je le fait bien dorer , ensuite je le met dans le bocal avec de la graisse et je stérélise 1H30 . c'est de ma région et sa s'appel un anchaud et sa se mange froid

voila

Bonjour,
je fais ma sauce tomate bolognaise dans des bocaux de mayo, etc... et je stérilise à l'autocuiseur 40 min. aucun problème de conservation

Bonjour à toutes,

Je sais que c'est une discussion qui date de longtemps, mais je viens tout juste de me joindre à votre site et les forums sont très intéressants.

Cette années, j'aimerais bien canner du rôti de porc. J'avais dans l'idée de les faire cuire au four avant de les mettre dans les pots en cubes, mais quelqu'un m'a dit de les mettre dans les pots cru et de ne pas mettre de bouillon.....

Le hic, c'est que moi, j'aimerais ajouter des petits cubes de patages dans le pot afin que mon conjoint n'ait qu'à faire réchauffer le tout.

Est-ce quelqu'un peut me donner toute la technique. Merci.