Stérilisation petits pots pour bébé

Bonsoir tout le monde,

Votre post m'a bien intéressé même si à cette heure tardive je n'ai pas bien tout compris.
Je n'ai pas de cocotte minute malheureusement et donc je me demandais si on pouvait utiliser le cuit vapeur pour stériliser, celui qui est transparent avec deux étages étages?

Qu'en pensez vous? Est ce que cela vaut quelque chose comme idée?
Merci pour toute réponse

bonjour,
J'ai été nounou et je stérilisais les petites purées et compotes ainsi:
. stérilisation des pots vides biens lavés (à vis ou à caoutchouc, pas d'anciens petits pots) et des couvercles, 20 mn immergés dans la cocotte
. remplissage des pots avec la préparation chaude pas trop cuite (elle finira de cuire pendant la stérilisation)
. stérilisation dans le panier de la cocotte avec de l'eau à mi-hauteur des pots séparés par un linge(1h30 pour les légumes, 30 mn pour les fruits)
ATTENTION:
.il ne faut pas de produits laitiers dans les conserves
.penser à étiqueter, une conserve se garde 10 à 12 mois
.pour les légumes, le temps important de stérilisation abîme les vitamines, je vous conseille la congélation plutôt (en petits cubes d'un seul légume dans des bacs à glaçons pour pouvoir mélanger les goûts à l'envie et augmenter les doses avec l'appétit de bout'choux)
.comme on stérilise la compote avant cuisson complète (toujours cette histoire de vitamines), on ne peut pas mixer parfaitement et certains tous petits font la grimace car ce n'est pas parfaitement lisse, on peut réessayer souvent quelques semaines plus tard et ça passe.

Bonjour,

Pour stériliser des petites quantités, pensez aux mini-pots de sauces pour fondue (ceux vendus en lot de 4 ou de 6). Moi je n'ai plus de bébés, mais je m'en sert pour les confitures rares (fraises des bois,groseilles blanches etc.). Ils ferment très bien, il suffit juste de les nettoyer parfaitement pour chasser l'odeur.

Pour savoir si un pot de récup sera bien étanche, le remplir d'eau très très chaude, visser le couvercle et le retourner sur l'évier. Si de l'eau suinte il ne sera pas étanche.

Pour la stérilisation je ne fais qu'avec l'immersion totale donc je ne saurais pas vous conseiller une autre méthode.

Par contre il n'est pas nécessaire d'avoir un récipient spécial !
N'importe quelle "marmite" convient pourvu que les pots entrent dedans et soient bien recouverts d'eau.

bonjour
j inouvelle sur le forum merci de votre aide d'avance

voila je fais des petits pots de bébé de 200 g de légumes et de viande
je stérilise en deux fois avec 24 h d'intervalle la première fois une heure et la seconde fois 30 minute
je n'ai pas d'autoclave mais un bouilleur
j'ai l'impression que ma stérilisation est trop longue en vue de la taille de mes petits pots mais j'ai peur de descendre le temps du fais que je n'ai pas d'autoclave
mes petits pots sont très bon mais j'ai l'impression qu'ils sont trop cuits
que dois je faire ? continuer comme ca ou baisser le temps de stérilisation
merci d'avance de vos conseils

mireille

J'ai une solution aux problèmes de petits pots qui s'ouvrent pendant la cuisson : il faut utiliser les bocaux de confiture avec un muselet. Du type LE PARFAIT. Ce sont les bocaux utiliser pour la stérilisation des confitures maison.
Le muselet ainsi correctement capsulé, le pot ne peut pas s'ouvrir durant la cuisson.
Ce type de pots permet aussi de vérifier la stérilisation : si lorsqu'après une sterilsation le couvercle s'ouvre après avoir décapsulé le puselet du pot : alors votre stérilisation a échoué Mesdames!

Voila voila!

EXACTEMENT j'ai LE MÊME problème !
je pense que ceratin doivent être foiré (au pas de vis) car 1 sur 4 marche !
mais j'ai remarqué que si je mets une pierre dessus le couvercle étant assez lourde, elle empêche le pot de s'ouvrir, et je fini ou pas par entendre le "ploc", le sous vide se fait ! et je remarque que le milieu du couvercle et quand même enfoncé, donc bonne nouvelle ?
ou es-ce quand même pas sur et vaut miuex laisser tomber le vrais petits pots
au profit des pots de confiments ou confitures car (ce que j'affirme) le couvercle et le pas de vis est plus gros et costaud?
merci

mais si la préparation continue à cuire pendant la stérilisation, ça revient à dire que l'on met la prepa, crue dans les pots ? puisque qu'il doit se stériliser pendant 1h30 à 30mn

je ne comprends plus haut dans le sujet on disait de stériliser 15mn après le bouillonnement

moi mon truc c'est que je veux faire de la ratatouille maison, bien sur mais en mettant à la moitié des pot la prepa et l'autre moitié le riz ou les pâtes, pour un repas extérieur de dernière minute
donc pâtes et riz cru il va cuire en stérilisant ?
Merci pour cette infos précieuse
et bonjour au seul homme du forum ! je trouve ça vrailment génial que petit papounet se décarcasse pour son petit bout d'amour !
mais comme c'est par amour on ne se décarcasse jamais !
bonne journée a toutes.... et tous(eul)

de même que pour viande et poisson cru dans la préparation a stériliser ?
comment faire
merci

bonjour les mamans !

je l'ai déjà écrit de nombreuses fois au fil des ans, on ne peut pas réutiliser les petits pots pour bébés pour faire des conserves. ils ne marchent pas non plus pour y mettre des confitures.

en usine ils sont stérilisés sous très forte pression ce qui fait qu'ils sont étanches, mais à la maison ils ne sont plus étanches. et le pas de vis pour le couvercle est trop court, on ne peut pas le serrer à fond.

pour faire des "petits pots maison" vous pouvez utiliser les pots de récup à vis, de petit volume, par exemple ceux qui contiennent les sauces pour fondue (vendus par 4 ou 6).

pour stériliser j'utilise toujours la technique des bocaux totalement immergés dans l'eau.

Bonjour
Personne pour m'aider ?

Merci pour ce post. Je viens de comprendre pourquoi mes couvercles ont sauté hier pendant la stérilisation ! Demain (je viens de tomber en panne de gaz !) Je vais retenter en mettent les purées de bébé dans des pots à confiture.
Puis-je mettre l'équivalent de deux petits pots (dans un pot "Bonne Mam*n"et le lui faire manger sur deux jours ?
Merci d'avance

Nath80, bien sure que tu peux lui donner le repas pendant 2 jours si tu lui alterne le midi et le soir si tu lui donnes 2 jours la même chose le midi , ne lui donne pas les 2 même jours la même chose le soir.

Merci pour vos réponses.
Je prépare toujours les purées de ma fille qui mange de plus en plus, donc je dois prévoir de plus grands pots
En ce moment, je suis en vacances, donc je cuisine au jour le jour les produits de mon jardin. Ainsi, elle mange sainement

Oh oui PUPUCE76, l'actualité nous rappelle à quel point il faut prendre soin des aliments...

super intéressant ce post !

merci beaucoup pour toutes ces précisions

oui La Ptite Fée, ce psot est super. Grâce à lui, je me suis lancée dans la voie de la stérlisation...

Je suis en pleine stérilsation. Je prépare les repas de ma fille pour les vacances, soit 34 repas à prévoir. Je suis à fond dans l'épluchage, la cuisson et la stérilisation des légumes. Je compléterai avec des féculents sur notre lieu de vacances.

Aux menus :

carottes-courgettes-ail
carottes-tomates-basilic
courgettes-carottes-thym
courgettes-carottes- haricots verts-basilic
courgettes-carottes- poivron rouge-basilic

Voili voilou, à bientôt

Bonjour !

Mon fils à 12 mois et voila maintenant 6 mois que je stérilise sa nourriture dans des petits bocaux.
J'aimerais varier un peu les recettes en mettant légumes féculent viandes (un repas complet en fait comme on peut trouver les recettes dans les livre de cuisine pour bébé!)

J'ai posé la question à une grande marque de bocaux et ils me répondent que le temps de stérilisation dépend de la recette ... oui mais encore !

Comment je peux savoir combien de temps stériliser ?

Jusqu’à maintenant je laissais environ 20 min (à la cocotte minute) mais j'ai peur que ce ne soit pas suffisant !

Est ce que quelqu'un peut me renseigner ?

Merci beaucoup

Même à la cocotte-minute ou à l'autoclave il est déconseillé de stériliser des purées, et plus encore si elles contennent des féculents : la matière devient trop épaisse pour assurer une bonne pénétration de la chaleur et vous ne pouvez être sûre que le contenu du pot sera effectivement stérile. Ces particularités varient tellemment en fonction du degré de maturité des légumes, de leur mode de culture, de préparation, etc, qu'il n'est pas possible de mettre au point de barèmes de temps pour la stérilisation domestique.

Je le fais depuis des mois et n'ai eu aucun soucis. Par contre, je n'ai jamais mis de viande, ni de féculents. Pour des pots type "b*nne mam*an", je stérilise 20 minutes.
Ma fille a 22 mois et ne mange que des purées maison..

Je n'ai pas dit que ça ne marchait pas, juste que vous n'avez aucune certitude d'avoir éliminé les risques. C'est votre enfant, c'est vous qui voyez.

voila j'ai préparer une purée de carotte pour mon fils de 5 mois mais je n'ai toujours pas compris comment faire la stérilisation du pots si il faut le mettre a l'envers dans la casserole? a quelle niveau d' eau? ! Si quelqu un peu me dire comment puis je faire .. merci

j 'ai encore une question combien de temps faut il pour les stériliser dans la cocotte..