Stérilisation petits pots pour bébé

J'ai tenté la stérilisation en petits pots. Un désastre. Ils se sont ouverts pendant a cuisson ! En lisant sur ce forum, j'ai appris que les couvercles des petits pots ne pouvaient resservir. Donc lorsque j'utilise les petits pots, je les mets au congélateur.

Du coup, je stérilise dans des pots à confiture type "Bonne M*man" Cela fait plusieurs repas (deux aujourd'hui mais ma fille a 26 mois ) Rien ne t'empêche de manger le reste après avoir donné 2 reas à ton fils. La purée c'est bon pour toutela famille

Tu mets les pots (à l'endroit) dans la cocotte minute (4 de type bonne Mam*n" + 1 Haut et fin (ex-sauce tomate)pour ma cocotte) tu les entoures d'un torchon (pour éviter l'éclatement) et tu coules de l'eau jusqu'à mi-hauteur . Esuite, tu laisses 20-25 minutes à partir du moment ou la cocotte siffle. Laisse refroidir jusqu'a lendemain. Je fais cela depuis 21 mos et n'ai eu aucun soucis. Excepté l'an dernier lorsque j'ai emmené les pots en vacances. Nous étions au Deux Alpes et avec l'altitude, les pots se sont ouverts

Bonne cuisine

merci beaucoup , j'ai essayer de prendre des autres pots, et voila sa a marcher je suis très contente d'avoir réussi j avais peur de recommencer plusieurs fois, maintenant je pourrai préparer a mon fils tout se qu'il faut ...
Et pour les pots de fruits ces pareils aussi ou il faut faire autrement?

Idem

Tasuki, que voulez-vous dire par "Même à la cocotte-minute ou à l'autoclave il est déconseillé de stériliser des purées, et plus encore si elles contiennent des féculents"

Voulez-vous dire qu'il ne faut stériliser aucune purée (de légumes ou de fruits) ou seulement qu'il ne faut pas stériliser de purées avec des féculents dedans?

C'est une question d'amidon : plus il y en a dans la préparation, plus elle va épaissir à l chaleur et freiner la diffusion de celle-ci vers le centre du pot. Autrement dit un temps de stérilisation correct pour des bâtonnets de carottes entiers entourés d'eau ne sera pas approprié pour une purée.
Les paramètres sont très variables en ce qui concerne le taux d'amidon, l'acidité du produit, etc ; sans tests sur de grosses quantités standardisables c'est très difficile d'évaluer leur comportement.

Ce n'est pas que c'est infaisable ni théoriquement ni même techniquement (l'industrie le fait très bien) mais pas avec les moyens dont on dispose dans une cuisine domestique.

En plus la majorité des gens n'a qu'un seul cobaye disponible à la fois pour tester l'innocuité d'un pot en particulier, sans garanties que le suivant sera vierge de contamination aussi. Il fait plus d'un an pour produire un autre sujet d'expérience, à moins d'avoir eu des jumeaux ou des triplés.

Pour ma part, je préférerais canner les carottes et faire une purée au service pour mes petits cobayes.