Bonjour à tout le forum et Bonne Année !
Immerger 3 bocaux de 350 g remplis d'un appareil à pâté cru, dans une eau salée, démarrage à froid en maintenant l'ébullition pendant 1H30, dans une cocotte en fonte, fermée ...
Est ce que cela suffit pour une conserve ? même hors frigo ?
C'est ce que j'ai fait la dernière fois. Nous avons ouvert le dernier bocal hier , au bout de 2 mois au frigo... et c'était très bien ... Par contre je me demande s'ils ont été stérilisés dans la règle de l'art ! Ou alors, est ce parce qu'ils étaient réservés au frigo !
Merci pour vos réponses.
(la masse ne pesait pas plus de 350 g par bocal)
Immerger 3 bocaux de 350 g remplis d'un appareil à pâté cru, dans une eau salée, démarrage à froid en maintenant l'ébullition pendant 1H30, dans une cocotte en fonte, fermée ...
Est ce que cela suffit pour une conserve ? même hors frigo ?
C'est ce que j'ai fait la dernière fois. Nous avons ouvert le dernier bocal hier , au bout de 2 mois au frigo... et c'était très bien ... Par contre je me demande s'ils ont été stérilisés dans la règle de l'art ! Ou alors, est ce parce qu'ils étaient réservés au frigo !
Merci pour vos réponses.
(la masse ne pesait pas plus de 350 g par bocal)
