Cupcakes sans crème au beurre ?

1 janv. 2012

Salut les filles (euh... et les quelques mec)

Voila,je me demander si quelqu'un avait la recettes d'un cupcake sans crème au beurre.

Il y a les recette avait le sucre glace au dessu mais j'aimerai bien un cupcake avec de la crème dessu mais la quelle,vous avez des idéés?
Parceque la crème au beurre,je supporte pas,j'ai l'impression de mordre dans une plaquette de beurre EURK...

Au chocolat c'est facile,simplement le chocolat avec de la crème liquide et hop au frigo mais apart ca, j'ai pas d'autre idéés.

J'attends avec impatience vos réponse,gros zoubis

Ps:j'ai pas de préférence pour le parfum,toutes les recettes seront bienvenu.

2 janv. 2012

Salut ! Tu peux utiliser seulement de la chantilly, et avec des colorants et des paillettes ou sucre colorés tu peux varier les décors.
Tu as aussi la mousse au chocolat blanc, ou au lait.
Il y a aussi la crème diplomate...
Tu peux aussi faire un glaçage avec du sucre glace et du blanc d'oeuf ( perso c trop sucré pour moi) ou de la pâte à sucre ou pâte à chamallow (cf le post sur la pâte à chamallow).
Bises

3 juin 2012

Bonjour à toutes!
Je suis nouvelle et c'est exactement pour ça que je viens sur ce forum!
En fait je me suis mise depuis peu aux cupcakes et ceux que je faisais étaient très bon sauf que je ne faisais pas de décoration dessus; J'ai donc voulu faire comme les pros et que cela soit jolie, j'ai acheté un petit livre de recettes de cupcakes et j'ai suivis les instructions résultats: crème au beurre et beuuurk, c'est vraiment pas bon..

Est ce que avec le blanc d'oeuf on peut faire vraiment avec la poche a douille quelque chose de jolie ?
Avez vous d'autre proposition sinon ?

Merci beaucoup!

4 Recette juin 2012

Cupcakes au fromage frais et beurre

Ingrédients Équivalences

150g de fromage frais à tartiner marque magasin ou Ph*ladelphia.
60g de sucre glace
50g de beurre mou
2 càs de jus d'orange ou de jus de citron

Crème au fromage frais :
150g de fromage frais à tartiner marque magasin ou Ph*ladelphia. Surtout pas de St M*ret, il est trop salé.
60g de sucre glace (plus si tu aimes plus sucré)
50g de beurre mou
2 càs de jus d'orange ou de jus de citron pour parfumer. Je n'ai jamais essayé avec de l'extrait de vanille, mais ça doit être bon aussi.

Battre le beurre mou, le jus d'orange (ou de citron) et le sucre glace. Ajouter le fromage frais et battre encore quelques secondes. La crème semble liquide mais elle reprend assez vite (quelques minutes) une texture ferme. Excellent sur le carrot cake. Très frais et très bon.

C'est malin, maintenant j'ai envie de carrot cake...

5 juin 2012

Bonjour à toutes!
Je suis nouvelle et c'est exactement pour ça que je viens sur ce forum!
En fait je me suis mise depuis peu aux cupcakes et ceux que je faisais étaient très bon sauf que je ne faisais pas de décoration dessus; J'ai donc voulu faire comme les pros et que cela soit jolie, j'ai acheté un petit livre de recettes de cupcakes et j'ai suivis les instructions résultats: crème au beurre et beuuurk, c'est vraiment pas bon..

Est ce que avec le blanc d'oeuf on peut faire vraiment avec la poche a douille quelque chose de jolie ?
Avez vous d'autre proposition sinon ?

Merci beaucoup!

ZiggyleChaton a écrit :

ziggylechaton

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6 juin 2012

Merci à toutes!

7 juin 2012

J'ai donné des éléments de réponses pas loin, il y a peu 🔗 Recette de glaçage et/ou topping pour cupcakes

Tu peux aussi très bien faire une chantilly bien ferme ! Ou alors une ganache au chocolat que tu laisses prendre au frigo et que tu dresses à la poche à douille. Bref, les idées ne manquent pas, ça dépend aussi de ce que tu recherches