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les spritz

Page 2/3 · 53 réponses · 41823 vues

1
Mon beurre était pommade et j'ai utilisé du sucre semoule.
Pourtant ils étaient jolis tout pleins ! Difficile, Dur Dur

2
Moi j'utilise du sucre "fin" non pardon du "extra fin" c'est un sucre qui se dissout instantanément pour tout ce qui est pâtisserie !! C'est la marque Bé.... Say qui le fait Cligne de l'oeil
3
J'ai un problème avec la recette. Dans la poche à douille, pas moyen de faire sortir la pâte. Trop épaisse ? Je me suis résolue à faire des gâteaux ronds. Bons mais ne ressemblent pas aux sprits vendus dans le commerce. Pourtant j'ai suivi la recette à la lettre...
cecile13 a écrit :


j'ai eu exactement le même problème et g fait la même chose mais rien a voir avec des spritz

mv
mv a écrit :


bonjour a toi.
pour remplacer une poche a douille!!
prendre un sac congélation,remplir de ta pâte,coupe un coin et procède tout en tournant presser.
comme cela tu as la taille qu'il te faut.
prendre des sac de bon prix.
Fleurs
4
slt!

moi aussi j'ai fais les spritz la semaine dernière et pas moyen que sa sorte de ma poche a douille même avec le plus gros embout (a force de pousser comme une folle sur ma poche a douille elle s'en est même percée, je précise que j'utilise des poches a douille jetable)donc j'ai été obligée de faire des petites boules et de les aplatir avec une fouchette, le goût était la mais pas la forme Pleure ou vraiment très malheureux mais c'était très bon quand même! Cligne de l'oeil
5
je vous remerci toutes de votre gentillesse pour m'avoir répondu si gentillement. T'es Génial ! Tendrement coeur cool coeur Fiesta Fantasia ma belle soeur que j'ai vu dernièrement ce sert d'une machine qui fait du hachis et elle ajoute un ustzencile pour les faire. Elle m'a affirme nque cetait facile (l(ustencile pour faire les spritz elle l'a trouver dans une droguerie) je n'avais pasla recette car elle habite loin. Fiesta
6
Tout à fait ! En alsace on utilise nos vieilles machines à hacher la viande pour faire les spritz. Pas les machines à hacher modernes, les vieilles de nois grnds-parents. (on met une plaque en forme d'étoile devant la sortie, ce qui donne la forme particulière...)
7 Recette

Spritz aux noix de coco et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 800g de farine
  • 4 oeufs
  • 500 g de beurre
  • 500 g de sucre
  • 250g de noix de coco
  • 1 sachet de levure chimique
Recette certifiée 100% sans IA
une douille ne fonctionne pas bien pour les spritz... la dernière a explosé, c'était rigolo

il faut un hachoir avec un adaptateur en forme d'étoiles pour la sortie, le mieux c'est qu'il soit électrique (mais à la main ça marche aussi)

on peut aussi remplacer les amandes par de la noix de coco... terrible

ma recette :

800g de farine
4 oeufs
500 g de beurre
500 g de sucre
250g de noix de coco
1 sachet de levure chimique

au final tout doit être mélangé, la pâte est très dense (d'où le problème de douille..)

on peut être un mec et cuisiner quand on veut manger
(c'est de moi)

Pierre
8 Recette

Spritz aux noix de coco et amandes

Ingrédients Équivalences
  • 500g de beurre
  • 500 g de sucre
  • 4 oeufs entier
  • 800g de farine
  • une cuillère à café de levure
  • 300 g de noix de coco ou poudre d'amandes
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir,

Voilà la recette de sprintz que le père de mon mari faisait à sa patisserie, et son grand père.

500g de beurre, 500 g de sucre, 4 oeufs entier, 800g de farine, levure une cuillère à café, 300 g de noix de coco, ou poudre d'amandes, sel.
Laissez reposer cette pâte 1/4 d'heure cuire 10 à 15 mn. Ces gâteaux sont extra.

Il y a aussi les sablés DE NOEL

3 oeufs, 250 g de sucre, 125 g de beurre,, 500 g de farine, levure 1/2 paquet, sel.

@+ bon amusement
9
Bonsoir,

En gardant la base des spritz, on peut également remplacer la poudre d'amande par de la noix de coco, ou de la poudre de noisette...c'est vraiment délicieux...

Bisous
10
une idée pour remplacer l'amande mais pas opar du coco svp pour les avoir nature comme ceux qu'on acheté
11
Super tes Spritz Saveur, mais quel boulot pour les façonner !!!Ttout le monde s'est régalé même les St Difficiles Rire (lol)
12
Aujourd'hui j'ai fait des spritz....les voici .... Très Heureux

Les spritz

Les spritz au chocolat

Ils ont eu beaucoup de succès... Très Heureux
13
bonjour

c'est recette on l'air vraiment sympa et je ne pensais vraiment pas que cela pouvait être aussi simple mais pour celles qui n'ont pas de poches à douilles comment se sont elles débrouillée ?
merci à celles qui me répondront et aussi à celles qui ont partagés leurs recettes Cligne de l'oeil
14 Recette

Spritz aux amandes et kirsch

Ingrédients Équivalences
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe de kirsch
  • 125 g d'amandes mondées moulues
  • 320 g de farine
Recette certifiée 100% sans IA
Spritz

200 g de beurre
200 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
4 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de kirsch
125 g d'amandes mondées moulues
320 g de farine

Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures avant de l'utiliser.
Tourner le beurre, le sucre et le sucre vanillé en une pommade blanchatre. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant entre chaque oeuf.

Incorporer la farine, les amandes et le kirsch.
Tourner à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple.

Remplir une poche à douille cannelée et déposer des ronds (anneaux), des "S" et des bâtonnets sur une plaque non beurrée. Laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit frais.
Faire cuire à four moyen (180°C) pendant environ 15 minutes (Ne pas faire brunir, ils doivent garder une couleur doré
saveur a écrit :


Merci Saveur, je vais en faire ce week-end, tant pis pour le régime je ferais un petit écart et puis cela fera plaisir à mon pti loulou et à mon Papa !
15
bonjour

on fait combien de spritz en moyenne avec ces doses?

je suppose que vous mettez un papier sulfu sur la plaque?

à plus
16
Cligne de l'oeil Coucou Maminou57,

Oui il faut absolument une machine à hacher la viande avec de différentes.

sortes de modèle. Moi je prépare ma pâte la veille , une nuit dans le frigo.

Et à vous la manivelle , je ne passe pas Noêl sans SPRITZ A + MAMIE Difficile, Dur Dur
C'est Okey !
17
Bonjour,

je viens de faire des spritz; j'ai suivi scrupuleusement la recette, et quelle déception! Non pas pour le goût, mais ilS ont tous fondus ds le four.
Ils sont tout "raplapla". A quoi cela est-il dû? (j'avais préchauffé le four th. 4/5 soit 120°/150°.
Quelqu'un peut-il me donner une explication?Merci
18
bonjour

j'en ai fait moi aussi mais réussis, par contre je n'avais pas mis d'alcool

les as-tu mis au frigo avant de les cuire?
moi je pense que la prochaine fois je les "saisirais" bien au congé qq minutes, histoire que les formes n'aient pas le temps de se tasser Cligne de l'oeil

bye
19
Bonjour,
a la place de la poudre de noisette ou de noix de coco, peut on mettre du parmesan et ne pas mettre de sucre pour en faire des gâteaux apéritifs ?
merci
ml
20
bonjour

pour avoir déjà fait des tuiles au parmesan, je pense qu'il n'y aura pas assez de consistance si tu remplaces quantité par quantité

à plus
21
merci de me répondre Kicuisine,
as tu une recette de petits gâteaux apéritifs au fromage ?
merci
ml
22
des mini-gougères au fromage?

des palmiers feuilletés jambon-fromage?

les tuiles au parmesan que j'avais faites, c'était plus de la déco

Passage du cap horn mer demontee radeau a la mer

à plus
23
salut,
je souhaite des petits gâteaux qui peuvent se manger froid
merci
ml
24
Je vais la tenter tantôt mais sans le kirsch
25
coucou tous le monde en ce qui concerne les spritz sa va faire la 3 ème foi que je tente d'en faire les 2 ère foi étai une catastrophe impossible d'obtenir un sablée je vai essayer desesperement la recette de Saveur ........