Muffins aux pépites de chocolat blanc et noix

Muffins
Source: éditions M***t de "muffins et cookies"

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j'ai testé plusieurs recettes de Muffins et là j'ai vraiment trouvé celle qui correspond à ce que je recherchais.

La recette a été modifiée car à la base : Muffins aux pépites de chocolat blanc et aux noix de macadamia. (lol je n'avais pas ces ingrédients)

Muffins aux pépites de chocolat :
Ingrédients:

(12 muffins)

300 g de farine à levure incorporée
(si vous n'en avez pas, faites comme moi avec 500 g de farine + 1 sachet de levure chimique : tamisée, mélanger le tout et prélever la quantité demandée)
150 g de sucre en poudre
140 g de pépites de chocolat blanc ou noir
"75 g de noix de macadamia concassée grossièrement" (je n'en ai pas mis)
60 g de beurre fondu
180 ml de lait
1 oeuf légèrement battu

Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Four préchauffé à 200-210°C
Préchauffez le four à 200-210°C. Graissez le moule à muffins ou placez des moules en papier.

Tamisez la farine et le sucre dans un saladier puis incorporez le reste des ingrédients.
Répartissez la pâte dans les alvéoles.

Faites cuire 20 minutes au four. Laissez reposer les muffins avant de les démouler sur une grille.

Ce sont des brioches, je tiens cette recette de ma tante et je pense que cette recette est d'origine espagnole ;

Brioche la mona

1 verre d'huile
4 oeufs
1 Litre de lait tiède
400g de sucre en poudre
2Kg de farine
50g de levure fraîche
zeste d'un citron non traité

Mélanger le tout sans pétrir, juste faire un tout avec la pâte pour que la farine puisse bien se mélanger.

Laisser lever 1H à 1H30

Faire des boules sans trop pétrir, laissez lever 40 minutes (double de volume)

Badigeonnez d'oeuf avec un peu d'eau
Incisez la pâte

Enfournez à 180°C et lorsque ça dore augmentez à 190°C.

Cette brioche se mange tiède ou froide ou grillée, nature ou avec de la confiture ....

Voilà jeannine1 : une recette facile, tu peux diviser la quantité par deux car cette quantité donne l'équivalent d'une vingtaine de brioche de gros diamètre.

Coucou Didine94,

Je n'ai pas testé la recette mais je pense qu'elle sera succulente

Muffins aux Myrtilles

125g de beurre
125 ml lait
2 oeufs
220 g de sucre en poudre
225g de farine avec levure incorporée
75g de myrtilles surgelées ou fraîches

Cuisson 25 minutes à 180-190°C

Mettre les myrtilles au bout de 10 minutes de cuisson puis remettre au four 15 minutes.

Dans la recette originale, il y a de la banane écrasée (1).