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Muffins aux pépites de chocolat blanc et noix

Page 2/2 · 40 réponses · 3370 vues

ChocolatNoix & Fruits secs
1
je fais ceux au chocolat car les filles n'aiment pas les myrtilles (moi j'en raffole!) ils cuisent d'ailleurs et la pâte à brioche est au repos pour l'instant
j'ai une petite question : j'ai bien mis les ingrédients pour la pâte a brioche j'ai divisé en 2 car sinon ça faisait beaucoup mais la pâte colle après le mélange des ingrédients elle n'est pas liquide elle est compacte comme de la pâte a pain mais elle colle aux doigts
est ce que je rajoute de la farine a ton avis pour éviter cela sinon comment faire des boules?
merci Très Heureux
2
bonjour,
c'est normal que ta pâte soit collante, il te faut des moules spécial muffins pour faire cette recette, des moules en silicone, ou bien des ramequins bien beurrés, ou des moules en papier.
j'espère t'avoir aidé
Aurore
3
On parle bien de la pâte à brioche

Surtout ne rajoute pas pas beaucoup de farine, si la pâte colle c'est normal. Pour façonner les boules, tu prélève de la pâte , sur un plan non fariné tu mets ta pâte sur le plan et avec ta main tu emprisonnes la pâte sans appuyer et tu tournes dans le sens d'une aiguille d'un montre jusqu'à ce qu'une boule se forme et voilà.

Surtout ne pas pétrir la pâte pour faire des boules

si tu as d'autres questions je suis là

bye

Modifié (mai 2008)

4
bonjour,
c'est normal que ta pâte soit collante, il te faut des moules spécial muffins pour faire cette recette, des moules en silicone, ou bien des ramequins bien beurrés, ou des moules en papier.
j'espère t'avoir aidé
Aurore
misspopotte a écrit :

non ce n'est pas pour les muffins c'est la pâte a brioche
mais merci d'avoir répondu Très Heureux
5
On parle bien de la pâte à brioche

Surtout ne rajoute pas pas beaucoup de farine, si la pâte colle c'est normal. Pour façonner les boules, tu prélève de la pâte , sur un plan non fariné tu mets ta pâte sur le plan et avec ta main tu emprisonnes la pâte sans appuyer et tu tournes dans le sens d'une aiguille d'un montre jusqu'à ce qu'une boule se forme et voilà.

Surtout ne pas pétrir la pâte pour faire des boules

si tu as d'autres questions je suis là

bye
Poupousse a écrit :


Voilà mes explications kateabde
6
oups ... ça m'apprendra ...
désolée embarrassé (oops)
7
On parle bien de la pâte à brioche

Surtout ne rajoute pas pas beaucoup de farine, si la pâte colle c'est normal. Pour façonner les boules, tu prélève de la pâte , sur un plan non fariné tu mets ta pâte sur le plan et avec ta main tu emprisonnes la pâte sans appuyer et tu tournes dans le sens d'une aiguille d'un montre jusqu'à ce qu'une boule se forme et voilà.

Surtout ne pas pétrir la pâte pour faire des boules

si tu as d'autres questions je suis là

bye
Poupousse a écrit :

merci beaucoup
je vais faire comme ça et je vais voir ce premier essai! si ça marche pas je recommencerai car j'ai toujours voulu faire des brioches à la maison mais les recettes étaient complexe et la elle me convient je te dirai se que ça a donné
ma première fournée de muffins et sortie ils sont superbes! C'est Okey ! la 2eme est en route!
si tu as le temps peux tu donner la recette de ta genoise
mille merci
8
Je vois que tu as le coeur a l'ouvrage !

C'est marrant que tu me demandes la recette de la génoise car il y a quelque temps je demandais de l'aide aux forumeuses je t'envoie le lien des conseils et recettes que j'ai reçu.

🔗 Génoise : à l'aide, je les rate toujours

Bisou

Tu me donnes envie de faire des muffins HihiHi!!! la gourmande qui est en moi se réveille
9
je n'ai qu'un mot à dire pour les brioches et les muffins que j'ai fais après midi : PARFAIT! Fiesta Fiesta Fiesta
super bon les enfants étaient ravis en rentrant de l'école Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
mille merci Bravo !
merci pour la genoise
Hello, Kikou, Bonjour
10
Bon je vais tester les muffins ce soir !

J'ai acheté des moules en papier de 10cm de diamètre c'est bon? Il faut les remplir à ras bord? ou laisser un peu?
11
pas ce soir... ce week-end oups ! LOL
12
Kateabde,

Je suis ravie, la meilleure des récompenses c'est lorsque les enfants en raffolent.

Je suis contente que mes explications ont été assez claires pour comprendre le déroulement de la recette.

Pour les autres qui vont tester ma ou mes recettes, je ne peux vous dire qu'une chose : Attention aux KILOS

HihiHi!!!
13
Salut moi aussi j'ai fais tes muffins et ils étaient tout simplement génial merci pour ta recette C'est Okey !
14 Recette

Muffins aux pépites de chocolat délicieux

Ingrédients Équivalences
  • 175 grs de farine (125 grs de t45 + 50 grs de t80)
  • 1.5 cc de levure chimique
  • 100 grs de sucre (j'ai mis moitié sucre, moitié cande**l)
  • 50 grs d'huile
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait
  • pepites de chocolat (au pif)
Recette certifiée 100% sans IA
Hier après midi j'ai fait des muffins aux pépites de chocolat délicieux.
- 175 grs de farine (125 grs de t45 + 50 grs de t80)
- 1.5 cc de levure chimique
- 100 grs de sucre (j'ai mis moitié sucre, moitié cande**l)
- 50 grs d'huile
- 1 oeuf
- 10 cl de lait
- pépites de chocolat (au pif)

on mélange tous les ingrédients dans l'ordre, on mets dans un moule à muffins en silicone, on ajoute des pépites de chocolat au dessus et on met au four à 220 ° pendant 20 mn.

Ca m'a donné 6 gros muffins qui sont partis en 5 mn, à peine le temps de refroidir !
15
Salut Fiesta j'ai refait tes muffins mais version pépites de chocolat et noix de coco . Les enfants ont adoré et les grands aussi C'est Okey !
16
bonne idée aussi Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Ce week end, je les ai fait toujours aux chocolats mais j'ai rajouté de la poudre de noisette (en supprimant la quantité de farine = à la poudre de noisette).

Bisous à toutes
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