Noyade pour recette de madeleine

Aujourd'hui je veux me lancer dans la confection des madeleines pour le goûter de mes enfants. Le problème est que dans le forum, il y a tellement de recettes différentes mais surtout où les quantités diversent tellement que je ne sais laquelle choisir.
Merci donc d'avance à vous tous qui pourront me donné une recette fiable pour obtenir de belles madeleines bien gonflées et dignes des bons pâtissiers.

Pour moi, c'est celle-ci la meilleure, mais n'oublie pas le repos au frigo pour avoir une belle bosse
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Merci Valmerie pour ton conseil. J'avais bien remarqué cette recette et je l'ai donc testé. Résultat surprenant, en voici la preuve. Les premières minutes de cuisson m'ont fait perdre espoir car je voyais mes madeleines gonflées mais sans bosses, puis en à peine 1 mn voici que celles-ci se forment en un temps record. par contre j'utilise des plaques en métal et bonjour le collage même en chemisant, et je vais donc investir dans des plaques en sillicone car je pense que les enfants et ma femme aussi vont m'en demandé très très souvent.

Bonjour Barnique,

Elles sont superbe tes madeleines, eh ben dis dont qu'est ce que ça va être lorsque tu auras les bons moules

bon goûter et félicitation .

A+