Ingrédients
Équivalences
- 400 g de pâte feuilletée
- 75 de sucre ne poudre
PALMIERS
Préparation: 10 mm
cuisson: 10 mm
pour 20 pièces environ:
400 g de pâte feuilletée
75 de sucre ne poudre
1. poudrez légèrement de sucre la planche à pâtisserie. Etendez la pâte feuilletée en un rectangle assez long 1/2 cm dépaisseur. poudrez encore le dessus de sucre et pliez en ramenant les extrémités du rectangle vers le milieu.
2.Passer le rouleau pour appuyer et faire pénétrer le sucre.
3. repliez encore une fois, toujours en ramenant les bords vers le centre. sucrez abondamment et recommencez à plier. vous obtenez une sorte de tuyau.
4 avec un bon couteau taillez des tranches de 14 cm d'épaisseur. posez délicatement ces palmiers sur la tole farinée du four, au tiers inférieur.
5. Faites cuire à four très chaud (240°, thermostat 8/9) pendant 8 à 10 mm. Le sucre caramélise, colle les lamelles des palmiers. Dès qu'il coule, les gâteaux sont cuits. sortez-les avec une spatule. laissez refroidir avant de déguster.
Préparation: 10 mm
cuisson: 10 mm
pour 20 pièces environ:
400 g de pâte feuilletée
75 de sucre ne poudre
1. poudrez légèrement de sucre la planche à pâtisserie. Etendez la pâte feuilletée en un rectangle assez long 1/2 cm dépaisseur. poudrez encore le dessus de sucre et pliez en ramenant les extrémités du rectangle vers le milieu.
2.Passer le rouleau pour appuyer et faire pénétrer le sucre.
3. repliez encore une fois, toujours en ramenant les bords vers le centre. sucrez abondamment et recommencez à plier. vous obtenez une sorte de tuyau.
4 avec un bon couteau taillez des tranches de 14 cm d'épaisseur. posez délicatement ces palmiers sur la tole farinée du four, au tiers inférieur.
5. Faites cuire à four très chaud (240°, thermostat 8/9) pendant 8 à 10 mm. Le sucre caramélise, colle les lamelles des palmiers. Dès qu'il coule, les gâteaux sont cuits. sortez-les avec une spatule. laissez refroidir avant de déguster.
tu es super !
)
par contre, je n'ai mis "que 250gr de beurre"
!
de recette