bonjour pam25,
voici ma recette : 80 gr de blancs d'oeufs (environ 3) 160 gr de sucre
préchauffer le four à 100°
battre le blancs au mixer et lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter un quart du sucre.
continuer à battre jusqu'à ce qu'ils deviennent compacts et fassent le "bec d'oiseau"
incorporer délicatement le reste du sucre.
dresser soit à la poche a douille soit avec une cuillère et faire cuire pendant 1h30-2h en laissant la porte porte du four entrouverte à l'aide d'une cuillère pour laisser passer un filet d'air.
moi perso je peux pas laisser la porte entrouverte car mon four s'arrête automatiquement ...
j'ai fait ces meringues devant ma belle mère et franchement elle m'a répondu en voyant et goûtant le résultat qu'elle de voyait plus pourquoi elle devrait s'empeter avec un bain mari pour faire ses meringues...
maintenant j'ai aussi trouve dans le blog d'avital (tu le trouveras sur le forum)2 ou 3recettes de meringue dont une que je voulais essayer ce week end avec des amandes et des noisettes , mais pas de bol , la cuve de mon robot contenant les blancs m'a échappe des main et tous les blancs étaient répandus sur le buffet de la cuisine , alors ce sera pour une prochaine fois ...
voilà si t'as d'autres questions n'hésites pas ...
bonne journée
