Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs d'oeufs
- 1 cc de jus de citron
- 2cc de maizena
- 225g de sucre
- 4 cs de sucre glace
LA MERINGUE INRATABLE !!!
HISTOIRE :
J'ai toujours rate mes meringues... Ca restait un mystere pour moi... et un echec total a chaque fois !
On se moquait de moi.... ''Toi, la cuisiniere qui fait tes supers gateaux, tu n'arrives pas a faire des meringues ???
''
Ben non, je n'arrivais pas...
Alors, c'est devenu le challenge de ma vie : reussir les meringues !
Chaque semaine, j'essayais une autre recette...
Mais soit les meringues etaient aplaties... Soit, la plupart du temps, elles etaient caoutchoucs dedans, comme du chewing-gum...
Et voila, je voulais des meringues belles et tres croquantes !!!!
... Jusqu'a ce que j'ai ENFIN trouve !
INGREDIENTS :
4 blancs d'oeufs
1 cc de jus de citron
2cc de maizena
225g de sucre
4 cs de sucre glace
PREPARATION :
Mettre ensemble les blancs non battus, le jus de citron, la mizena.
Battre longuement.
Non, ce n'est aps rate si ca reste liquide, ca durcit doucement, donc continuez a battre 10 bonnes minutes.
Astuce : mettre le batteur dans les mains d'un gosse....
Ensuite, une fois que c'est bien bien cremeux, ajouter delicatement le sucre et le sucre glace melanges prealablement ensemble grossierement.
Enfourner au four prechauffe a 120 degres, laisser 1 heure !
Quand le four sonne (l'heure est passe ! ), laisser encore une heure dans le four eteint et ferme.
Astuce : enfourner avant d'aller se coucher ! Comme ca, ca cuit tout seul, ca s'eteint tout seul, et ca reste dans le ofur eteint toute la nuit ! Au matin : miammm !
UTILISATIONS :
** Meringues formees avec une douille. On peut colorer avec des colorant en poudre. On peut aussi en faire au choc, ajouter du cacao.
** Couches de meringues pour realiser le castel
** Ronds plats de meringues pour realiser les vacherins (couches de meringues et sorbet/glace alternees)
** Ronds plats de meringues pour realiser le concorde (couchhes de meringues et mousse au chocolat alternees)
HISTOIRE :
J'ai toujours rate mes meringues... Ca restait un mystere pour moi... et un echec total a chaque fois !
On se moquait de moi.... ''Toi, la cuisiniere qui fait tes supers gateaux, tu n'arrives pas a faire des meringues ???
''Ben non, je n'arrivais pas...
Alors, c'est devenu le challenge de ma vie : reussir les meringues !
Chaque semaine, j'essayais une autre recette...
Mais soit les meringues etaient aplaties... Soit, la plupart du temps, elles etaient caoutchoucs dedans, comme du chewing-gum...
Et voila, je voulais des meringues belles et tres croquantes !!!!
... Jusqu'a ce que j'ai ENFIN trouve !
INGREDIENTS :
4 blancs d'oeufs
1 cc de jus de citron
2cc de maizena
225g de sucre
4 cs de sucre glace
PREPARATION :
Mettre ensemble les blancs non battus, le jus de citron, la mizena.
Battre longuement.
Non, ce n'est aps rate si ca reste liquide, ca durcit doucement, donc continuez a battre 10 bonnes minutes.
Astuce : mettre le batteur dans les mains d'un gosse....
Ensuite, une fois que c'est bien bien cremeux, ajouter delicatement le sucre et le sucre glace melanges prealablement ensemble grossierement.
Enfourner au four prechauffe a 120 degres, laisser 1 heure !
Quand le four sonne (l'heure est passe !
), laisser encore une heure dans le four eteint et ferme.Astuce : enfourner avant d'aller se coucher ! Comme ca, ca cuit tout seul, ca s'eteint tout seul, et ca reste dans le ofur eteint toute la nuit ! Au matin : miammm !
UTILISATIONS :
** Meringues formees avec une douille. On peut colorer avec des colorant en poudre. On peut aussi en faire au choc, ajouter du cacao.
** Couches de meringues pour realiser le castel
** Ronds plats de meringues pour realiser les vacherins (couches de meringues et sorbet/glace alternees)
** Ronds plats de meringues pour realiser le concorde (couchhes de meringues et mousse au chocolat alternees)
alors je vous dis 
je vous tiens au courant j'essayerais cette semaine 
ca y est, j'ai réussi à faire des meringues!
Tes meringues sont vraiment " inratables " . Je viens de les faire cet après-midi. J'avais 4 blancs d'oeuf, d'une recette de sablés. Je Vais du coup acheter une poche à douille dés mardi pour faire de plus belles meringues.