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Recherche recette de chamonix

12 réponses · 1665 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • farine
  • oeufs
  • sucre
  • beurre
  • orange
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour tout le monde, je recherche la recette des chamonix de mon enfance !
Les Chamonix sont de petits gâteaux rectangles aux coins arrondis, d'une épaisseur d'1 cm sur une largeur de 2 cm et long de 3 cm, de couleur orange et sont garnis de préparation à l'orange.
Tout le gâteau est à l'orange, la "croûte" est très sucrée.
Ce gâteau fond litérallement dans la bouche, c'est une merveille.
C'est un gâteau conditionné dans une boîte en carton, ils sont posés sur du papier aluminium, sur deux rangées, et sur 2 hauteur.
Il doit y avoir entre 25 et 30 Chamonix par boîte.
Quelqu'un aurait-il une recette par hazard ???
merci
Bises
2
écoute j'ai pas la recette des vrais Chamonix, mais j'ai fait l'autre fois des macarons au zeste d'orange qui avaient exactement le même goût !
Je pense qu'il suffirait de rajouter de la marmelade d'orange entre 2 macarons, et tu aurais ta recette !

Pour les macarons, la recette est celle de base, amandes en poudre, sucre glace, blancs d'oeufs (tu peux aller voir sur le forum pour la recette complète)
J'ai juste ajouté le zeste d'une orange, et du colorant en poudre orange dans le mélange amandes-sucre avant de mélanger aux blancs.
3
Merci Lazoe pour ton idée de macarons, mais je crains que les macarons ne soient trop croquants par rapport au moelleux des Chamonix.

J'aimerais vraiment retrouver ce goût unique, peut-être aurais-je de la chance si quelqu'un a la recette !!!

Bonne nuit
Bises
4
oh les macarons dont je parle ne sont pas du tout craquants, ils sont moelleux à l'intérieur, et avec juste une petite croûte glacée comme les Chamonix...

La recette des nonnettes devrait ressembler aussi un peu, si tu enlèves les épices dans la pâte.

Sinon je crains que la vraie recette soit un secret !
5
J'ai trouvé ça qui pourrait peut-être te renseigner !

🔗 Nonnettes à l'orange

bonne journée Cool
6
Merci les filles, c'est très sympa !!! Très Heureux Très Heureux Très Heureux
Mais embarrassé (oops) embarrassé (oops) embarrassé (oops) je suis assez perfectionniste et j'aime que les choses soient minutieuses embarrassé (oops) embarrassé (oops) embarrassé (oops)

On ne sait jamais, l'espoir fait vivre ! Dès fois que je trouve quelqu'un qui ai travaillé dans une usine où ils étaient confectionnés.
Sinon, je reviendrai à ton idée de macarons, ça peut être sympa !

Bises
7
rooo ben alors là bonne chance !

Appel à témoins : retraités d'une usine Chamonix ? ouhouuuuu Très Heureux
8
Merci, Lazoé
Tu me fais rire !
Bises
9
On n'en trouve plus dans le commerce ?

Je n'en ai pas mangé non plus depuis une éternité
Cligne de l'oeil
10
Oh si fait-moi confiance on entrouve encore, mais j'aurais voulu en faire de mes petites mains de débutantes, histoire de voir mon fils de 2 ans 1/2 le finir entièrement !!!!!

Bises
11
s'il vous plaît, quelqu'un pourraît-il me répondre
Merci

Bises
12
Désolée Loovy, mais il semble que le vrai chamonix soit un gâteau aux pommes et fruits secs... En tout cas, impossible de trouver la recette que tu cherches, il n'y a que des indications sur ceux qu'on trouve dans le commerce. Par contre, je crois aussi que ce sont des nonettes fourrées à l'orange, ou en tout cas c'est ce qui s'en rapproche le plus... Détective a mon avis il va falloir que tu innove ta propre recette!
13
Merci de ton soutien Nevounette !
Je vais encore attendre un peu, car en ce moment, je suis très prise, alors si une bonne âme passe par là,
peut-être que la chance me sourira
l'espoir fait vivre !!! HIHIHI
Bisous Bisou
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