Ingrédients
Équivalences
- 2 c à café de levure lyophilisée
- 6 cl d'eau tiède
- 25 cl de lait tiède
- 3 c à soupe de sucre semoule
- 100 g de beurre fondu
- 600 g de farine
- 3 oeufs
- 2 c à soupe de kirsch
voilà, je les ai préparé à partir de pâte à la levure de boulanger, mais la prochaine fois je les ferai un peu plus petits. (là j'en ai fait 30 et j'en ai congelé une partie que je laisserai décongeler quand on en voudra (est-ce que vous savez qu'en général ceux que vous mangez quand vous les achetez sont décongelés ?). Je vous dirai si ça marche.
- 2 c à café de levure lyophilisée;
- 6 cl d'eau tiède;
- 25 cl de lait tiède,
- 3 c à soupe de sucre semoule;
- 100 g de beurre fondu;
- 600 g de farine;
- 3 oeufs;
- 2 c à soupe de kirsch
• Dans la MAP, mettez la levure, l'eau, le lait, et 1c à soupe de sucre , mélangez et laissez reposer 10 mn. Le mélange deviendra mousseux, indiquant que la levure est activée.
• Ajouter le beure, la farine, les oeufs et le reste de sucre, puis mélangez 10 min, programme pâte.
• Arrêtez le programme et laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
• Pétrissez la pâte en ajoutant 2 c à s de farine, prog pâte 5 mn environ, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Abaissez la pâte à 1cm d'épaisseur sur une surface farinée.
• Découpez-y des disques de 8cm de diamètre avec un emporte-pièce et faites un trou de 3,5cm au centre (on peut remplacer l'emporte-pièce par un verre et pour le centre, un bouchon plastique de bouteille d'eau).
• Posez-les sur un plateau tapissé de papier sulfurisé fariné, couvrez-les et laissez les reposer au chaud pendant 30 mn environ, jusqu'à ce qu'ils aient levés.
• Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen à doux. (moi j'ai fait dans la friteuse, à 190 °C)
• Faire frire plusieurs donuts 2 mn de chaque côté (enfin jusqu'à ce qu'ils soient dorés).
• Egoutter sur un papier absorbant puis les tourner dans du sucre.
Idée : Pour faire des beignets à la confiture (ou au nutella
) c'est la même chose sans trou et après on se sert d'une douille pour les remplir de la confiture que l'on veut.(il faut remplir par le côté pour éviter les fuites)
PS : je trouve que la pâte est assez difficile à travailler au départ, car elle est très collante, et la prochaine fois j'ajouterai davantage de farine
- 2 c à café de levure lyophilisée;
- 6 cl d'eau tiède;
- 25 cl de lait tiède,
- 3 c à soupe de sucre semoule;
- 100 g de beurre fondu;
- 600 g de farine;
- 3 oeufs;
- 2 c à soupe de kirsch
• Dans la MAP, mettez la levure, l'eau, le lait, et 1c à soupe de sucre , mélangez et laissez reposer 10 mn. Le mélange deviendra mousseux, indiquant que la levure est activée.
• Ajouter le beure, la farine, les oeufs et le reste de sucre, puis mélangez 10 min, programme pâte.
• Arrêtez le programme et laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
• Pétrissez la pâte en ajoutant 2 c à s de farine, prog pâte 5 mn environ, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Abaissez la pâte à 1cm d'épaisseur sur une surface farinée.
• Découpez-y des disques de 8cm de diamètre avec un emporte-pièce et faites un trou de 3,5cm au centre (on peut remplacer l'emporte-pièce par un verre et pour le centre, un bouchon plastique de bouteille d'eau).
• Posez-les sur un plateau tapissé de papier sulfurisé fariné, couvrez-les et laissez les reposer au chaud pendant 30 mn environ, jusqu'à ce qu'ils aient levés.
• Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen à doux. (moi j'ai fait dans la friteuse, à 190 °C)
• Faire frire plusieurs donuts 2 mn de chaque côté (enfin jusqu'à ce qu'ils soient dorés).
• Egoutter sur un papier absorbant puis les tourner dans du sucre.
Idée : Pour faire des beignets à la confiture (ou au nutella
) c'est la même chose sans trou et après on se sert d'une douille pour les remplir de la confiture que l'on veut.(il faut remplir par le côté pour éviter les fuites)PS : je trouve que la pâte est assez difficile à travailler au départ, car elle est très collante, et la prochaine fois j'ajouterai davantage de farine
donc je suis venue directe et je vois ta recette MAIS ma kestion est: est ce que la pâte sera assez molle pour que je la mette dans le plat ? 
pour tes astuces par avance 
et à bientôt
