Ingrédients
Équivalences
- 10 fleurs de sureau
- 200g de farine
- 2dl de bière blonde
- 1 pincée de sel
- 1 cuillerée à café d'huile
- 4 oeufs
- huile à friture
Galettes aux fleurs de sureau
10 fleurs de sureau.
Pour la pâte à crêpes : 200g de farine, 2dl de bière blonde, 1 pincée de sel, 1 cuillerée à café d'huile, 2 jaunes d'oeufs, 2 blancs d'oeufs, huile à friture.
Faire un mélange avec la farine, la bière, les jaunes d'oeufs, le sel, l'huile, et laisser reposer cette pâte pendant 1/2H. Y incorporer les blancs d'oeufs battu en neige.
Cueillir les ombrelles de sureau peu de temps avant l'emploi pour qu'elles soient bien fraîches. Leur garder une queue de 10cm. Les rincer rapidement à l'eau froide, les secouer pour les sécher.
Faire chauffer l'huile.
Saisir les fleurs par la tige, les tremper dans la pâte, puis les plonger dans l'huile et les laisser dorer.
Poser les galettes sur du papier absorbant, les consommer chaudes.
Lou
10 fleurs de sureau.
Pour la pâte à crêpes : 200g de farine, 2dl de bière blonde, 1 pincée de sel, 1 cuillerée à café d'huile, 2 jaunes d'oeufs, 2 blancs d'oeufs, huile à friture.
Faire un mélange avec la farine, la bière, les jaunes d'oeufs, le sel, l'huile, et laisser reposer cette pâte pendant 1/2H. Y incorporer les blancs d'oeufs battu en neige.
Cueillir les ombrelles de sureau peu de temps avant l'emploi pour qu'elles soient bien fraîches. Leur garder une queue de 10cm. Les rincer rapidement à l'eau froide, les secouer pour les sécher.
Faire chauffer l'huile.
Saisir les fleurs par la tige, les tremper dans la pâte, puis les plonger dans l'huile et les laisser dorer.
Poser les galettes sur du papier absorbant, les consommer chaudes.
Lou
)
et pour les moules-frites de la braderie, je me console en les faisant au son des cigales 
Je suis née dans mon p'tit patelin près de Douai et j'ai bossé à Lille (La Madeleine) mon père est né à Bruay et ma soeur bossait près de Lens ... 
!!!! il me manque de la pluie !!!