Ingrédients
Équivalences
- 500g de beurre
- 700g de sucre cristalisé
- 6 oeufs
- 1/4 de L de lait
- 1 kg de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile
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Bonjour à tous!
c'est ma première visite..... Je suis originaire du Nord et je vais vous faire partager la recette de gaufres sèches qui est dans ma famille depuis plusieurs générations. Pour celles et ceux qui sont intéressé(es).
INGREDIENTS : 500g de beurre, 700g de sucre cristalisé, 6 oeufs,
1/4 de L de lait, 1 kg de farine, 1 cuillère à soupe d'huile.
PROCEDE : faire fondre à feu doux le beurre, ajouter le sucre et laisser "cuire" pendant 20, 25 mn en remuant régulièrement.
Laisser refroidir pendant environ 20mn.
Verser beurre, sucre dans un saladier, incorporer la farine et le lait en alternant. (tamiser la farine si nécessaire).
A la fin ajouter les jaunes d'oeufs que vous aurez battus, et la cuillère d'huile.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Laisser reposer jusqu'au lendemain.
Faire cuire au gaufrier avec les plaques à petits trous. Couper les rebords et faire refroidir sur un torchon avant de les mettre dans une boîte métallique que vous pourrez garder environ 1 mois.
Avec cette recette vous ferez environ 50 gaufres.
BON APPETIT ET BONNE ANNEE 2008!
cérasine
Bonjour à tous!
c'est ma première visite..... Je suis originaire du Nord et je vais vous faire partager la recette de gaufres sèches qui est dans ma famille depuis plusieurs générations. Pour celles et ceux qui sont intéressé(es).
INGREDIENTS : 500g de beurre, 700g de sucre cristalisé, 6 oeufs,
1/4 de L de lait, 1 kg de farine, 1 cuillère à soupe d'huile.
PROCEDE : faire fondre à feu doux le beurre, ajouter le sucre et laisser "cuire" pendant 20, 25 mn en remuant régulièrement.
Laisser refroidir pendant environ 20mn.
Verser beurre, sucre dans un saladier, incorporer la farine et le lait en alternant. (tamiser la farine si nécessaire).
A la fin ajouter les jaunes d'oeufs que vous aurez battus, et la cuillère d'huile.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Laisser reposer jusqu'au lendemain.
Faire cuire au gaufrier avec les plaques à petits trous. Couper les rebords et faire refroidir sur un torchon avant de les mettre dans une boîte métallique que vous pourrez garder environ 1 mois.
Avec cette recette vous ferez environ 50 gaufres.
BON APPETIT ET BONNE ANNEE 2008!
cérasine
merci si tu as d'autres recettes du nord c'est interressant 
