Pancakes.Votre recette.

Voici mes 2 recettes

Pancakes au sirop d'érable:
170 g d farine
25 g de sucre
3 oeufs
20 cl de lait
1 sachet de levure
50 g de beurre
sirop d'érable

Mettez 30 g de farine dans un bol avec la levure et 3 càs de lait, mélangez rapidement .Mélangez le reste de la farineavec le sel,le sucre, et ls oeufs battus , incorporez le levain obtenu puis le reste du lait et laissez reposer 30 mntes à t° ambiante.
Les cuire dans une poele chaude avec beurre fondu, 1 mnte env de chaque côté puis les tartiner de sirop d'érable.

Pour une dizaine de pancakes
150 g de farine
2 oeufs
1 pot de compote de pomme(100g)
1 yaourt nature
1 càc bombée de levure
1 càs bombée de sucre roux
sel, canelleet(ou) huile essentielle de mandarine, citron.
chocolat ou confitures....
Mélanger ts les ingrédients secs puis ajouter les oeufs,le yaourt, la compote, laisser reposer 30 mntes.
Cuire à feu moyen dans une poele beurrée ,qd les bulles se forment les retourner.
les tartiner de chocolat fondu ou confiture ou miel ou beurre/sucre , jus de citron etc....

bon appétit.
marichoco.

Pancakes (24 pancakes) :
*200 g de farine de froment *1cs de sucre *40 cl de lait demi écrémé *½ sachet de levure de boulangerie *2 œufs
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le sucre et la levure de boulangerie (diluée dans 1cs d'eau tiède). Ajoutez progressivement le lait et laissez reposer 30mn.
Graissez légèrement la plaque avec un chiffon de coton imbibé. Versez une demie louchée de pâte et étalez avec le fond de la louche jusqu'à obtenir un pancake de 12 cm de diamètre environ. Vous pouvez étaler un deuxième pancake sur le bilig. Laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit prise (environ 30 secondes). Retournez et cuisez la deuxième face 30 secondes.
Les pancakes peuvent être nappés de miel, chocolat, beurre, sucre ou de confiture d'abricots et de cerises ou décorés de lamelles de pommes, de quartiers de mandarine et d'amandes effilées grillées.

Voici une recette pour une douzaine de pancakes :

-100 g de semoule de maïs,
-100 g de farine,
-100 g de sucre semoule,
-1 pincée de sel.

Mélanger intimement tous ces ingrédients, ajouter 3 jaunes d'oeufs battus avec 410 g de lait concentré et une cuillère à soupe d'huile.
Mélanger à nouveau le tout, et incorporer 3 blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Cuire dans une poêle graissée, 2 mn de chaque côté.

Il est possible suivant les goûts, d'ajouter des raisins secs, ou des pépites de chocolat, ou des fruits confits.

Bon régal

Et pour garnir, par exemple...

Beurre de miel aux épices

- 50 g de beurre ramolli
- volume ègal de miel liquide
- 1 1/2 c à c de canelle moulue
- 1 1/2 c à c de zeste d'orange
- 1/2 c à c de gingembre
- 1 pincée de girofle moulu
(proportions d'épices à ajuster selon les goûts)

Bien melanger tous les ingrédients et replacer qq heures au refrigérateur avant de servir.